GAZPACHO DE TOMATES

Otro plato que no puede faltar en casa en los días de calor. Es uno de los platos más típicos de Andalucía.

Fácil de preparar, sano y con pocos ingredientes, en un primer plato perfecto.

¡Vamos a por la receta!

GAZPACHO DE TOMATES

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

1 trozo de cebolla

1 trozo de pimiento verde

1/2 pepino

1 diente de ajo o 2 según nos guste

50 ml Aceite de oliva virgen extra

30 mlVinagre

Sal

Agua (opcional)

Preparación:

Vamos a prepararlo en termomix y de la manera tradicional.

En termomix:

Ponemos el vaso de la batidora a velocidad 7 y añadimos por el bocal, el diente de ajo. Paramos la máquina y añadimos los tomates, cebolla, pimiento y pepino troceados, añadimos una cucharada rasa de sal y programamos velocidad 5, 7, 9.

Cuando esté todo triturado, añadimos el vinagre y el aceite y volvemos a programar velocidad 5, 7, 9 hasta obtener la textura deseada.

Si lo queremos más líquido, le añadimos agua fría y volvemos a triturar.

Colocamos en una jarra o recipiente y metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Se debe servir muy frío.

De la manera tradicional:

Ponemos en la vaso de la batidora todos los ingredientes, tomates, ajos, cebolla, pimiento, pepino y sal y batimos hasta obtener la textura deseada.

Añadimos el vinagre y el aceite y volvemos a batir.

Si lo queremos más líquido añadimos un poco de agua fría y seguimos batiendo.

Colocamos en una jarra o recipiente y metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Forma de servirlo:

Si queremos que sea un primer plato o sopa fría, lo colocamos en un bol o plato hondo y lo acompañamos con una guarnición de tomate, cebolla, pimiento y pepino, troceado pequeño, en otro bol, para que cada uno se pueda servir a su gusto. (Foto de abajo)

Sugerencia:

Si lo hacemos más líquido, lo podemos servir en vaso, para beber.


Espero que os haya gustado y os decidáis a probarlo!!
En casa, junto con el salmorejo, no puede faltar el gazpacho. Es un buen primer plato, sano y refrescante para los días de calor.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!