ENSALADA DE PATATAS, SALMÓN Y AGUACATE CON SALSA DE YOGURT

Ahora, toca el turno a una ensalada.

Esta ensalada es distinta, combina una serie de ingredientes que le dan un toque especial.

Es tan completa que sirve como plato único.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE PATATAS, SALMÓN Y AGUACATE CON SALSA DE YOGURT

Ingredientes:

Lechugas variadas.

1 aguacate

1 o 2 patatas cocidas dependerá del tamaño.

Salmón ahumado

1 Yogurt griego

Limón

Eneldo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

cebollino (opcional)

Preparación:

En una fuente, donde vayamos a servir, colocamos una base de lechugas. 

Seguidamente, pelamos el aguacate, cortamos en rodajas y colocamos encima de las lechugas.

Le quitamos la piel a la patata cocida y cortamos en rodajas, o bien, si la hemos cocido ya troceada, la colocamos alrededor de las lechugas.

Seguidamente, cortamos el salmón en tiritas y las vamos colocando encima del aguacate y de las patatas.

A continuación, preparamos la salsa de yogurt:

En un bol, echamos el yogurt griego, un chorreón de limón, sal, pimienta, eneldo y si nos gusta, el cebollino picado y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, removemos bien, mezclando todos los ingredientes y aderezamos la ensalada con esta salsa.

Espolvoreamos con un poco más de eneldo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Es un plato fresco para los días de calor y muy completo. Lo podemos poner de plato único, como os he comentado anteriormente, pero también sirve de entrante o aperitivo.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE TOMATES CON ANCHOAS

Y ahora, os propongo una ensalada!! Pocos ingredientes, refrescante, distinta y exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE TOMATES Y ANCHOAS

Ingredientes:

Tomates maduros

Anchoas

Ajos

Aceite de oliva virgen extra

Crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez 

Sal

Preparación:

Cortamos los tomates en rodajas finas y lo colamos en la fuente donde vayamos a servir.

Picamos los dientes de ajo y lo añadimos por encima.

Sacamos las anchoas de la lata y las enjuagamos y cortamos en tres trozos. Las vamos colocando por encima del tomate.

Seguidamente, aliñamos, con un poco de sal, no mucha que las anchoas son saladas, aceite de

oliva virgen extra y un chorreón de la crema de vinagre balsámico.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Como veis, se necesitan pocos ingredientes y no necesita tiempo de preparación.

Una sugerencia:

Yo la suelo hacer para acompañar a la tortilla de patatas y nos encanta. Pero con unos pescados fritos también está exquisito.

Vosotros decidís con qué lo acompañáis, seguro que se os ocurren multitud de platos.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

GAZPACHO DE TOMATES

Otro plato que no puede faltar en casa en los días de calor. Es uno de los platos más típicos de Andalucía.

Fácil de preparar, sano y con pocos ingredientes, en un primer plato perfecto.

¡Vamos a por la receta!

GAZPACHO DE TOMATES

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

1 trozo de cebolla

1 trozo de pimiento verde

1/2 pepino

1 diente de ajo o 2 según nos guste

50 ml Aceite de oliva virgen extra

30 mlVinagre

Sal

Agua (opcional)

Preparación:

Vamos a prepararlo en termomix y de la manera tradicional.

En termomix:

Ponemos el vaso de la batidora a velocidad 7 y añadimos por el bocal, el diente de ajo. Paramos la máquina y añadimos los tomates, cebolla, pimiento y pepino troceados, añadimos una cucharada rasa de sal y programamos velocidad 5, 7, 9.

Cuando esté todo triturado, añadimos el vinagre y el aceite y volvemos a programar velocidad 5, 7, 9 hasta obtener la textura deseada.

Si lo queremos más líquido, le añadimos agua fría y volvemos a triturar.

Colocamos en una jarra o recipiente y metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Se debe servir muy frío.

De la manera tradicional:

Ponemos en la vaso de la batidora todos los ingredientes, tomates, ajos, cebolla, pimiento, pepino y sal y batimos hasta obtener la textura deseada.

Añadimos el vinagre y el aceite y volvemos a batir.

Si lo queremos más líquido añadimos un poco de agua fría y seguimos batiendo.

Colocamos en una jarra o recipiente y metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Forma de servirlo:

Si queremos que sea un primer plato o sopa fría, lo colocamos en un bol o plato hondo y lo acompañamos con una guarnición de tomate, cebolla, pimiento y pepino, troceado pequeño, en otro bol, para que cada uno se pueda servir a su gusto. (Foto de abajo)

Sugerencia:

Si lo hacemos más líquido, lo podemos servir en vaso, para beber.


Espero que os haya gustado y os decidáis a probarlo!!
En casa, junto con el salmorejo, no puede faltar el gazpacho. Es un buen primer plato, sano y refrescante para los días de calor.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

"PAPAS ALIÑÁS"

Hoy, os propongo un plato muy refrescante para este tiempo que tenemos. Es de los entrantes más típicos, en cualquier bar, acompañado de una buena cerveza fresquita.

Fácil de hacer y con pocos ingredientes.

¡Vamos a por la receta!

"PAPAS ALIÑÁS"

Ingredientes:

Patatas frescas

Tomates maduros

Cebollas frescas

Pimiento verde

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Preparación:

En primer lugar, pelamos las patatas y las troceamos. En una olla con agua, las ponemos a cocer, de esta forma tardan menos tiempo en cocerse, pero si lo preferís, las podéis cocer con la piel, dejar enfriar y después trocear.

Cuando las patatas estén cocidas las escurrimos y colocamos en un bol y reservamos.

Seguidamente, picamos el tomate, la cebolla y el pimiento y lo añadimos al bol donde tenemos reservadas las patatas.

Seguidamente, aliñamos con aceite, vinagre y sal, removemos bien y dejamos enfriar. Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado y os decidáis a probarlas!! Es un plato que se sirve frío y se puede dejar hecho de un día para otro.
Es perfecto para acompañar a pescados fritos y así tendremos un menú completo.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

CABALLAS AL HORNO

Hoy os propongo una receta de pescado azul!!  En este caso es caballa.

 Es un plato muy fácil de preparar y con muy pocos ingredientes, pero exquisito.

¡Vamos a por la receta!

CABALLAS AL HORNO

Ingredientes:

1 caballa por persona o 2 si son pequeñas

Ajos

tomate

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Orégano

Vinagre

Preparación:

Para este plato es mejor el pescado abierto a la espalda, se lo podemos pedir al pescadero, y nos lo da ya limpio y abierto. 

Mirad qué buenas caballas, tienen hasta huevas.

(Foto inferior)

En una bandeja de horno engrasada, colocamos el pescado abierto, con la piel hacia abajo, las salpimentamos.

Cortamos los ajos en láminas y las vamos colocando encima del pescado.

Seguidamente, cortamos el tomate en trozos no muy finos y los vamos poniendo por encima.

Y a continuación, espolvoreamos con el orégano. (Foto inferior)

Le añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra por encima y metemos al horno, precalentado a 180º, durante unos 20 minutos. 

El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pescado, por eso es mejor ir mirándolo de cuando en cuando.

A mitad del tiempo, abrimos el horno y volvemos a regar el pescado con el aceite de la bandeja para que se haga mejor y quede jugoso.

Una vez que esté bueno, sacamos el pescado del horno y lo colocamos en una fuente para servir y le añadimos uno poco de vinagre por encima.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la receta y la probéis!! 

El pescado azul es muy recomendable integrarlo en nuestra dieta, ya que es bueno para bajar el colesterol, la tensión, etc.. y tiene muchas vitaminas beneficiosas para nuestra salud.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

SALMOREJO DE REMOLACHA

Hoy, os propongo una receta refrescante para este tiempo que llega. Es un salmorejo, pero distinto como podéis ver por el color.

¡Vamos a por la receta!

SALMOREJO DE REMOLACHA

Ingredientes:

500 gr de remolacha cocida

500 gr de tomates maduros

100 gr de miga de pan o 2 rebanadas de pan de molde sin corteza

2 dientes de ajo

sal

150 ml de Aceite de oliva

30 ml de Vinagre

Para decorar:

Huevo duro

Jamón en taquitos

Queso (opcional)

Preparación en termomix:

En primer lugar, ponemos la máquina a velocidad 7 y añadimos los dientes de ajo pelados por el bocal y dejamos unos segundos.

A continuación, añadimos la remolacha y los tomates troceados y 1 cucharada rasa de sal y programamos velocidad 5 -7 -9, un par de minutos.

Seguidamente, añadimos la miga de pan y el vinagre y programos velocidad 6 -8, dejamos un minuto y bajamos la velocidad a 2 y vamos añadiendo el aceite por el bocal y cuando terminemos volvemos a programar velocidad 6-8 y dejaremos 3 minutos, para conseguir una textura más fina.

Una vez terminado lo colocamos en un bol y lo metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Lo podemos servir como el salmorejo de tomate, con huevo duro picado, jamón en taquitos y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

A este salmorejo le va muy bien el queso, si queréis podéis acompañar con taquitos de queso tierno o como yo he hecho, con huevo picado, jamón en taquitos y unos trocitos de queso rulo de cabra.

El contraste de sabores es fantástico y el queso, para los amantes del queso, le da un toque muy especial.

Como os comenté en la receta de salmorejo tradicional, si no tenéis termomix lo podéis hacer igual pero con la batidora.

Espero que os haya gustado y os decidáis a probarla!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE TOMATES, MELVA Y ACEITUNAS NEGRAS

Una ensalada muy fresca, rápida y con pocos ingredientes, pero no por ello menos rica. 

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE TOMATES, MELVA Y ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:

Tomates maduros

Cebolla fresca

Filetes de melva en conserva

Aceitunas negras

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de manzana

Sal

Orégano

Preparación:

Primero lavamos y cortamos los tomates en rodajas muy finas y las vamos colocando en una fuente de servir.

Seguidamente, picamos la cebolla y colocamos por encima de los tomates.

A continuación, vamos colocando los filetes de melva y las aceitunas negras.

Y por último, aliñamos con sal, aceite, vinagre y orégano.

¡Y listo!

Esta es una ensalada para cuando vayamos con prisa o nos llegue una visita inesperada, en un momento la tenemos preparada y nos sirve como entrante o aperitivo muy refrescante.

Espero que os haya gustado y a probar se ha dicho!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

BRECAS AL HORNO Y ALIÑADAS

Ahora un plato de pescado!! Es muy fácil de hacer y está exquisito!! Necesitaremos muy pocos ingredientes y se hace muy rápido.

¡Vamos a por la receta!

BRECAS AL HORNO Y ALIÑADAS

Ingredientes:

Brecas (1 por persona, si son grandes)

Cebolla fresca

Cilantro

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Vinagre

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 200º. 

Seguidamene, en una bandeja de horno, ponemos un poco de aceite en la base y colocamos las brecas, le añadimos un poco de sal y un poco de aceite por encima.

Metemos el pescado al horno a 180º unos 15 o 20 minutos. (El tiempo dependerá del tamaño de las brecas).

Una vez que el pescado esté bueno, lo sacamos del horno y lo colocamos en una fuente, donde los vayamos a servir. (Foto de abajo)

A continuación, picamos la cebolla y el cilantro y se lo añadimos por encima y aliñamos con aceite, vinagre y sal.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Probarla, veréis como os gusta!! Es otra forma de comer pescado al horno pero distinta.

Si os apetece, podeís limpiar el pescado y sacar los lomos y espinas antes de aliñar, y será más cómodo de comer.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

COQUINAS CON SALSA ONUBA

Hoy, de primero unas coquinas! A quién no le apetece este plato tan nuestro?? Todos sabréis cómo se hacen, pero yo os voy a explicar cómo las hago yo, es muy fácil y distinta.

¡Vamos a por la receta!

COQUINAS CON SALSA ONUBA

Ingredientes:

500 gr de coquinas

2 o 3 dientes de ajos

Perejil

Sal

Aceite de oliva

Vinagre

Vino blanco

Preparación:

En una cazuela ponemos aceite y añadimos las coquinas, tapamos y dejamos que se vayan abriendo.

Mientras, en un vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo, el perejil, sal, aceite de oliva a cubrir y un chorreón de vinagre y batimos. Reservamos.

Cuando las coquinas estén abiertas, las destapamos y le añadimos un chorreón de vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y le añadimos la salsa que habíamos preparado. Removemos bien y servimos.

Espero que os haya gustado la receta y que os decidáis a probarla!! Veréis como os gusta y seguro que repetís a hacerla así.

Un consejo, no os olvidéis del pan para mojar en la salsa y una buena cerveza fresquita para acompañar.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ALMEJAS AL VINO

Y unas almejas??, Os apetece?? Este plato tiene poco que explicar, ya que es muy fácil de hacer pero yo os voy a explicar cómo la hago yo.

¡Vamos a por la receta!

ALMEJAS AL VINO

Ingredientes:

500 gr de almejas

2 dientes de ajos grandes

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Vino blanco

Sal

Preparación:

Primero colocamos las almejas en un bol con agua y sal y las dejamos reposar un cuarto de hora más o menos, para que expulse la tierra que pueda tener. 

Seguidamente las enjuagamos y reservamos.

En una cazuela añadimos el aceite a cubrir la base y ponemos al fuego a calentar. Añadimos las almejas y tapamos hasta que se abran.

Cuando las almejas empiecen a abrirse, le añadimos los ajos picados, un poco de sal y un chorreón de vino blanco, dejamos unos minutos y apartamos.

Servimos con el perejil picado por encima.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado, es un entrante fantastico y exquisito!! Para este plato es bueno comprar más pan, para mojar y hacer "barquitos" en la salsa.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

SALMOREJO

Como ha llegado el buen tiempo, os propongo un primer plato refrescante, fácil y completo. 

¡Vamos a por la receta!

SALMOREJO

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

100 gr de miga de pan blanco o 2 rodajas de pan de molde sin corteza

2 dientes de ajo grandes

1 cucharada de Sal

30 gr de vinagre

150 gr de aceite de oliva virgen extra

Para adornar:

Huevos cocidos

100 gr de jamón serrano troceado

Preparación en termomix:

Ponemos la máquina a velocidad 7 y añadimos por el bocal los dientes de ajo pelados. Paramos la máquina y añadimos los tomates y la sal, programamos 2 minutos a velocidad 5-7-9.

Cuando el tomate esté bien triturado añadimos el pan y el vinagre y mezclamos 20 segundos a velocidad 6-8.

Inclinamos el cubilete y dejamos caer el aceite en el vaso poco a poco, hasta que termine de integrarse todo.

Programamos 3 minutos a velocidad 6-8 para obtener una consistencia fina.

Vertemos el salmorejo en una jarra o recipiente y metemos en el frigorífico, hasta el momento de servir.

Cuando lo sirvamos le añadimos el huevo picado, el jamón en taquitos y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!!!

Una idea, para una fiesta o celebración, sería servirlo en vasitos pequeños, son un entrante muy refrescante y original.

En este tiempo en casa casi todos los días hay salmorejo.

También se puede hacer con la batidora si no tenemos termomix, y se haría igual.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE BACALAO AHUMADO Y NARANJA

Hoy os propongo una ensalada, es distinta, colorida, fácil y exquisita. No estamos acostumbrados a mezclar la fruta con las verduras pero es una opción perfecta, sobre todo para las ensaladas.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE BACALAO AHUMADO Y NARANJA

Ingredientes:

Lechugas variadas

Bacalao ahumado

1 naranja

Aceitunas negras

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Preparación:

Os voy a explicar dos formas de prepararla, una con los ingredientes que os he puesto y la otra con bacalao fresco o congelado desalado.

Empezamos con la de bacalao ahumado:

Colocamos en una fuente las lechugas que hayamos elegido y encima le ponemos los gajos de naranja limpios de la parte blanca. (Foto de abajo)

Seguidamente, cortamos el bacalao en trozos pequeños y los vamos colocando encima. (Foto de abajo)

A continuación, cortamos las aceitunas negras por la mitad y las colocamos por encima. (Foto de abajo)

Y por último, aliñamos con sal, aceite, vinagre y un poco de pimienta. (Foto de abajo)

¡Y listo!

Espero que os haya gustado y os animo a que la probéis!! Es una ensalada espectacular, el contraste de sabores con el ácido de la naranja y el bacalao le da un toque especial.

Y ahora os explico cómo hacerla con bacalao fresco o descongelado:

Los ingredientes son los mismo pero cambia el bacalao ahumado por el fresco o congelado.

Primero colocamos los lomos de bacalao en un plato o fuente apta para microondas, con la piel hacia arriba, le añadimos un chorreón de aceite y cubrimos con papel film, metemos al microondas 3 minutos.

Una vez pasado el tiempo lo sacamos, quitamos el papel, dejamos enfriar y el jugo que ha soltado lo reservamos en un bol.

Una vez frio, vamos sacando lascas que colocaremos en la ensalada, junto con la naranja y las aceitunas.

Para el aliño, en el bol que teníamos reservado con el jugo, le añadimos un poco de aceite y vamos batiendo con las varillas, cuando empiece a cambiar la textura, le añadimos, la sal, el vinagre y la pimienta, volvemos a batir y aliñamos la ensalada con esta vinagreta. Es una especie de pil pil.

Es otra forma de prepararlo y también es exquisita.

¿Por cuál os decidís?

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE TOMATES, ATÚN Y ACEITUNAS

Os propongo un entrante muy fácil de hacer, con pocos ingredientes. Es una ensalada fresca y está buenísima. Veréis qué rápido se hace. 

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE TOMATES, ATÚN Y ACEITUNAS

Ingredientes;

Tomates

Atún en conserva

Aceitunas verdes sin hueso

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de manzana

Sal

Orégano

Preparación:

Primero lavamos los tomates y los cortamos en láminas finas. Los colocamos en la fuente de servir.

A continuación, le añadimos el atún desmenuzado por encima y las aceitunas verdes.

Seguidamente, aliñamos con sal, aceite de oliva virgen extra y el vinagre y espolvoreamos con orégano.

¡Y listo!

Nota:

Si no os gusta el orégano podéis suprimirlo y también está muy buena, como en la foto superior.

Espero que os haya gustado. Es otra forma de comer los tomates aliñados, como entrante o primer plato es estupendo para unas prisas.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE SARDINAS, HUEVO Y ACEITUNAS VERDES

Ahora, os propongo una ensalada!! Es distinta por sus ingredientes pero espectacular por el contraste de sabores!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE SARDINAS, HUEVO Y ACEITUNAS VERDES

Ingredientes:

Lechugas variadas

1 Tomate

Aceitunas verdes sin hueso

1 cebolla fresca

Sardinas en conserva

2 huevos cocidos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Vinagre de manzana

Preparación:

Primero, colocamos las lechugas en la fuente. (Foto de abajo)

Seguidamente, cortamos la cebolla en trocitos y la añadimos por encima. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos el tomate troceado en cuadraditos. (Foto de abajo)

Quitamos la cáscara a los huevos y los cortamos en cuartos y añadimos. (Foto de abajo)

Continuamos, añadiendo las aceitunas verdes. (Foto de abajo)

Ahora tocan las sardinas, las sacamos de la lata y abrimos por la mitad, le quitamos la espina y colocamos en la ensalada. (Foto de abajo)

Y por último, la aliñamos con el aceite de oliva extra virgen, sal y el vinagre de manzana.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado y os decidáis a probarla!! Ya me contaréis!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE SALMÓN, PALMITOS Y GUACAMOLE

Después de un tiempo sin entrar y sin publicar, vuelvo con vosotros y os propongo una ensalada muy fácil, con pocos ingredientes pero ¡¡exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE SALMÓN, PALMITOS Y GUACAMOLE

Ingredientes:

Lechugas variadas

Salmón ahumado

Palmitos

Guacamole

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Crema de vinagre balsámico de Módena

Preparación:

En una fuente, donde vayamos a servir la ensalada, colocamos una base de lechugas variadas. Seguidamente cortamos en trocitos el salmón ahumado y lo vamos colocando encima de las lechugas. A continuación, cortamos los palmitos en rodajas y colocamos encima. Y por último, colocamos montoncitos de guacamole por encima. Añadimos, sal y aceite de oliva virgen extra.

Para terminar decoramos con la crema de vinagre balsámico de Módena.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la ensalada. Como os he dicho al comienzo es exquisita por su contraste de sabores. Seguro que si la probáis, repetís!! Es ideal, como entrante o para una cena rápida pero distinta.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE MANDARINAS Y QUESO FRESCO

Ahora, os propongo una receta de una ensalada distinta. Después de los excesos de estas fiestas, nos viene muy bien retomar las ensaladas. Para cenar o como primer plato o entrante es estupenda. Esta ensalada que os propongo seguro que os gusta por el contraste de sabores. ¡¡Es exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE MANDARINAS Y QUESO FRESCO

Ingredientes:

Lechugas

Tomate

Queso fresco

Anchoas

Mandarinas

nueces

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Preparación:

Vamos a hacerla paso a paso y así es más fácil seguir la receta, aunque ésta no tiene nada complicado de hacer.

Primero, colocamos en una fuente, una base de lechugas. (Foto de abajo)

Seguidamente, cortamos el tomate en rodajas finas y colocamos encima. (Foto de abajo)

A continuación, cortamos el queso fresco, en rodajas y colocamos encima de los tomates. (Foto de abajo)

Pelamos la mandarina y sacamos los gajos, y con un cuchillo le quitamos la piel de los lados, y colocamos encima del queso. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos las anchoas. (Foto de abajo)

Troceamos las nueces y las vamos añadiendo a la ensalada. (Foto de abajo)

Y por último, le añadimos, sal, aceite y vinagre.

¡Y listo!

Espero que esta receta os haya gustado y así os decidáis a probarla. Seguro que os encanta por el contraste de sabores.

Ya me contaréis!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Buenos días, de nuevo por aquí!! Hoy os propongo una receta muy fácil y distinta. Es otra forma de presentar las tortillas de patatas. Veréis como gusta a todos!!

¡Vamos a por la receta!

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Ingredientes para la tortilla:

4 o 5 Patatas

8 huevos

1 Cebolla fresca

Levadura

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para el relleno:

Lechuga

Atún

Mayonesa

Preparación:

Primero, pelamos y cortamos las patatas y freímos con la cebolla cortada finita, en abundante aceite. Apartamos las patatas y las salamos. Reservamos.

En un bol, batimos los huevos con una cucharadita de levadura, añadimos sal, cuando esté bien batido le añadimos las patatas, removemos y dejamos reposar un poco para que se integren bien con el huevo.

En una sartén con un poco de aceite, añadimos la mezcla y cuajamos. Cuando esté lista por abajo, con la ayuda de un plato le damos la vuelta y volvemos a cuajar por el otro lado.

Cuando la tortilla esté lista, la dejamos enfriar un poco.

Mientras vamos a preparar el relleno:

Para ello, cogemos un bol y añadimos la lechuga cortada finita, la lata de atún bien escurrida y desmenuzado y la mayonesa, removemos bien y reservamos.

Cortamos la tortilla de patatas por la mitad, con cuidado de que no se rompa y añadimos el relleno y volvemos a tapar con la otra parte de la tortilla que habíamos reservado.
Si no os atrevéis a cortarla entera, podéis cortar la tortilla en cuatro porciones y la vais rellenando.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la idea y que os decidáis a probarla.
El relleno para la tortilla puede ser el que más os guste, la podéis rellenar de jamón de york y queso, de lechuga, tomate y melva, de pimientos del piquillo y melva, etc... Eso es ya a vuestro gusto y al gusto de los que la vayan a comer.

¡¡BUEN PROVECHO!!!