ENSALADA DE TOMATES CON ANCHOAS

Y ahora, os propongo una ensalada!! Pocos ingredientes, refrescante, distinta y exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE TOMATES Y ANCHOAS

Ingredientes:

Tomates maduros

Anchoas

Ajos

Aceite de oliva virgen extra

Crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez 

Sal

Preparación:

Cortamos los tomates en rodajas finas y lo colamos en la fuente donde vayamos a servir.

Picamos los dientes de ajo y lo añadimos por encima.

Sacamos las anchoas de la lata y las enjuagamos y cortamos en tres trozos. Las vamos colocando por encima del tomate.

Seguidamente, aliñamos, con un poco de sal, no mucha que las anchoas son saladas, aceite de

oliva virgen extra y un chorreón de la crema de vinagre balsámico.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Como veis, se necesitan pocos ingredientes y no necesita tiempo de preparación.

Una sugerencia:

Yo la suelo hacer para acompañar a la tortilla de patatas y nos encanta. Pero con unos pescados fritos también está exquisito.

Vosotros decidís con qué lo acompañáis, seguro que se os ocurren multitud de platos.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

BACALAO CON AJADA

Ahora otra receta de pescado, en este caso, ¡bacalao! Esta receta también es muy fácil y con pocos ingredientes conseguimos un plato exquisito.

¡Vamos a por la receta!

BACALAO CON AJADA

Ingredientes para dos personas:

2 lomos de bacalao grandes

4 dientes de ajo

Pimentón dulce de la Vera

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

Ponemos en una fuente apta para el horno, una base de aceite y los lomos de bacalao con un poco de aceite por encima. 

Metemos al horno precalentado a 180º unos diez minutos, aproximadamente. (El tiempo dependerá del tamaño del lomo) 

Cuando el bacalao esté listo reservamos. Y en una sartén añadimos un poco del aceite de la fuente del horno, donde se ha hecho el bacalao, que tendrá su gelatina.

Añadimos los dientes de ajos laminados. Cuando los ajos empiecen a dorarse lo retiramos del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón dulce y removemos.

Emplatamos el bacalao en el plato y por encima le añadimos la ajada.

¡ Y listo !

Una sugerencia de presentación, es acompañarlo con patatas fritas cortadas en rodajas finas.

¡¡Espero que os haya gustado y os decidáis a probarlo!! 

Estas recetas también sirven de ideas para comidas especiales, con amigos, celebraciones, etc...

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

SOPA DE AJO AL COMINO

Y ahora una sopa!! Con este frío apetecen los platos de cuchara. Este plato es una sopa de toda la vida, con muy pocos ingredientes y muy fácil de hacer. Veréis lo rápido que se hace y lo económica que es!! Es una comida de crisis.

¡Vamos a por la receta!

SOPA DE AJO AL COMINO

Ingredientes:

5 dientes de ajo

Pan del día anterior

Pimentón dulce de la Vera (opcional)

Cominos

Sal

Huevos (1 huevo por persona)

Agua

Pastilla doble caldo knorr (opcional)

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

En una olla ponemos la base de aceite de oliva y añadimos los dientes de ajos enteros, pelados y machacados con la mano. Damos unas vueltas y cuando empiece a dorarse, si le vamos a añadir el pimentón, apartamos del fuego y le añadimos el pimentón, damos unas vueltas y seguidamente añadimos el pan cortado el rodajas finas y removemos. Añadimos agua abundante 1 litro más o menos, dependiendo de la cantidad de pan que echemos. Le echamos sal o la pastilla de caldo y un poco de comino y dejamos que hierva.

Cuando dé el primer hervor, bajamos el fuego, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario y cascamos los huevos. Dejamos a fuego suave hasta que los huevos estén cuajados.

¡ Y listo!

Como veis, mi sopa no lleva pimentón, porque no tenía, pero generalmente la hago con el pimentón que le da un toque muy bueno, aunque tengo que decir que así también está muy buena. 

¡Es una buena opción para una cena! 

¡¡Fácil, rápida y barata!!

¿Qué más podéis pedir?

Espero que la probéis y me contéis.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!