ENSALADA DE MANDARINAS Y QUESO FRESCO

Ahora, os propongo una receta de una ensalada distinta. Después de los excesos de estas fiestas, nos viene muy bien retomar las ensaladas. Para cenar o como primer plato o entrante es estupenda. Esta ensalada que os propongo seguro que os gusta por el contraste de sabores. ¡¡Es exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE MANDARINAS Y QUESO FRESCO

Ingredientes:

Lechugas

Tomate

Queso fresco

Anchoas

Mandarinas

nueces

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Preparación:

Vamos a hacerla paso a paso y así es más fácil seguir la receta, aunque ésta no tiene nada complicado de hacer.

Primero, colocamos en una fuente, una base de lechugas. (Foto de abajo)

Seguidamente, cortamos el tomate en rodajas finas y colocamos encima. (Foto de abajo)

A continuación, cortamos el queso fresco, en rodajas y colocamos encima de los tomates. (Foto de abajo)

Pelamos la mandarina y sacamos los gajos, y con un cuchillo le quitamos la piel de los lados, y colocamos encima del queso. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos las anchoas. (Foto de abajo)

Troceamos las nueces y las vamos añadiendo a la ensalada. (Foto de abajo)

Y por último, le añadimos, sal, aceite y vinagre.

¡Y listo!

Espero que esta receta os haya gustado y así os decidáis a probarla. Seguro que os encanta por el contraste de sabores.

Ya me contaréis!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENDIVIAS CON SALSA ROQUEFORT

Ahora, otro entrante espectacular!! Por su contraste de sabores es un plato exquisito y perfecto como aperitivo y entrante. 

Es muy fácil y se necesitan pocos ingredientes.

¡Vamos a por la receta!

ENDIVIAS CON SALSA ROQUEFORT

Ingredientes:

Endivias

1 brick de Nata líquida

1 cuña de queso roquefort

Pimienta

nueces

Preparación:

Primero vamos sacando las hojas de las endivias, con cuidado de no romperlas, las lavamos y secamos y colocamos en la fuente donde las vayamos a servir. Reservamos.

Seguidamente vamos a hacer la salsa roquefort:

En un cazo ponemos la nata líquida y el queso troceado a fuego medio. Añadimos un poco de pimienta y vamos removiendo hasta que el queso se haya deshecho y quede una salsa homogénea.

Añadimos la salsa encima de las endivias y decoramos con unas nueces.

¡Y listo!

No me diréis que no tiene buena pinta? Es un entrante exquisito!! Otra idea para poner en vuestras mesas para estas fiestas o cualquier celebración que tengáis!!
Espero que lo hagáis y me contéis!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE ESPINACAS, MELVA Y NUECES

Y ahora una ¡ensalada!. Es una ensalada distinta y con unos ingredientes que le dan un toque y un sabor excepcional, ¿espinacas, nueces...?. El contraste de la verdura con las nueces es fantástico.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE ESPINACAS, MELVA Y NUECES

Ingredientes:

Espinacas frescas

Lechuga 

Filetes de melva en conserva Tejero

Pimiento del piquillo

Aceitunas negras

nueces

Cebolla fresca

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Sal

Pimienta

Vinagre

Queso rulo de cabra (opcional)

Preparación:

Primero ponemos en la fuente donde vayamos a servir las espinacas y las lechugas troceadas como base. Le añadimos la cebolla fresca cortada finita.

Seguidamente, colocamos la melva, las tiras de pimientos del piquillo, las aceitunas y las nueces.

En un bol pequeño hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y un poco de pimienta y añadimos.

¡Y listo!

Como os he puesto en los ingredientes, el queso rulo de cabra es opcional, pero a los que nos gustan los quesos, seguro que se lo añadís. El queso le aporta un toque de sabor distinto y con el contraste de las nueces, es exquisito.

¿Por cuál de las dos opciones os decidís?.
Las dos están buenísimas pero yo elijo la segunda con el queso, ya que el queso me pierde.

Espero que os haya gustado la idea de esta ensalada y la probéis. Estamos acostumbrados a hacer las ensaladas siempre de lechuga y las espinacas además de aportarle muchas vitaminas le aporta un sabor distinto.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!