BACALAO A LA MARINERA

Ahora os propongo un plato de pescado. Es una receta fácil, se hace rápido y se necesitan pocos ingredientes. Yo he usado bacalao, pero podéis hacerla con cualquier pescado blanco, merluza, rape, etc..

¡Vamos a por la receta!

BACALAO A LA MARINERA

Ingredientes:

Lomos de bacalao

2 cebollas frescas

3 dientes de ajo

Tomate frito

Harina

Vino blanco

Caldo de pescado

Gambas

almejas

Pimiento choricero

Aceite de oliva

Perejil

Sal

Pimienta negra

Preparación:

Primero enharinamos los lomos de bacalao. (Foto de abajo)

En una sartén con abundante aceite, freímos los lomos de bacalao y los colocamos en un plato o fuente con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite y reservamos. (Foto de abajo)

Seguidamente, en una cazuela, ponemos aceite en la base y añadimos las cebollas y los dientes de ajos picados, salpimentamos y sofreímos. (Foto de abajo)

Vamos removiendo y lo dejamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. (Foto de abajo)

Seguidamente, añadimos una cucharada de harina y removemos hasta integrarla. ( Foto de abajo)

Añadimos el tomate frito y volvemos a remover para integrar todos los ingredientes. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos para que evapore el alcohol. Seguidamente, le añadimos un trozo de pimiento choricero y el caldo de pescado (Puede ser agua y una pastilla de caldo de pescado disuelta) y dejamos a fuego hasta que hierva.

Seguidamente, añadimos las gambas, las almejas (si son en converva con el líquido de la lata) y los lomos de bacalao que teníamos reservado y dejamos a fuego medio unos 10 minutos. Cuando esté terminado de cocinar le espolvoreamos perejil picado por encima.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado esta receta. Yo la hice para el 24 para comerla el día de Navidad y estaba exquisito!! 

Como veis es un plato que se puede dejar hecho de un  día para otro y queda espectacular. Así podemos adelantar trabajo.

Es un plato económico, las gambas pueden ser congeladas, igual que el pescado y las almejas pueden ser en conserva. ¿Qué más queréis?

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ATÚN AL AJILLO CON GAMBAS

Hoy una receta de pescado. En este caso atún. Es una receta de las fáciles y rápidas, con muy pocos ingredientes pero con un sabor que os sorprenderá.

¡Vamos a por la receta!

ATÚN AL AJILLO CON GAMBAS

Ingredientes para 2 personas:

2 lomos de atún

Gambas

Pimienta negra en grano

4 dientes de ajos

Vino blanco

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Sal

Preparación:

Vamos a explicarla con fotos paso a paso.

Primero ponemos en la sartén el aceite, con los dientes de ajos laminados y unos granos de pimienta negra.

Cuando los ajos estén doraditos añadimos los lomos de atún y le añadimos un poco de sal.

Dejamos que vaya haciendo el atún por un lado y le damos la vuelta y dejamos unos minutos.

Seguidamente, le añadimos las gambas peladas, pueden ser congeladas.

Dejamos un par de minutos dándole unas vueltas a las gambas y añadimos el vino blanco y dejamos cocer unos minutos, moviendo la sartén como si fuéramos a hacer un pil pil, para que ligue el aceite con el vino. Nos quedará una salsa más espesita.

¡Y listo!

¡Espero que os haya gustado! ¿A qué es una receta de las fáciles, fáciles y rápidas, rápidas? 

Pues ahora os toca a vosotros poneros ¡manos a la obra.!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ARROZ CON GAMBAS

Ahora os propongo una receta de arroz. A mí me encanta el arroz de cualquier forma pero éste es exquisito y fácil de hacer. Es un plato único fantástico.

¡Vamos a por la receta!

ARROZ CON GAMBAS

Ingredientes:

250 gr de arroz

250 gr de gambas (pueden ser congeladas)

1 cebolla fresca

2 dientes de ajo

2 pimientos del piquillo

1 lata de guisantes Bonduelle (opcional)

Caldo de pescado o una pastilla de caldo de pescado knorr

Aceite de oliva

Sal 

Pimienta

Pimentón dulce de la Vera

Azafrán o colorante

Preparación:

En una cazuela baja ponemos aceite a calentar. Añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados. Salpimentamos. Cuando esté listo, retiramos la cazuela del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón y removemos.

Volvemos a poner al fuego y añadimos el caldo de pescado o agua y una pastilla de caldo de pescado.

Cuando empiece a hervir añadimos el arroz, los guisantes si los vamos a usar, las gambas peladas, los pimientos del piquillo picados, el azafrán o colorante. Salpimentamos y removemos. 

Dejamos a fuego fuerte 5 minutos. Bajamos el fuego y dejamos hasta que el arroz este bueno.

Una vez terminado tapamos la cazuela con un paño de cocina y dejamos reposar.

¡ Y listo!

SUGERENCIAS:

- También se le puede añadir un tomate troceado o rallado en el sofrito y un poco de vino blanco.
- Al añadir las gambas, se le puede añadir una lata de berberechos al natural con el líquido de la lata.

Y una NOTA IMPORTANTE: Recordad que para hacer este arroz la proporción es:

1 taza de arroz - 3 tazas de caldo o agua

Espero que os haya gustado y os decidáis a hacerla, veréis como os encanta.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ATÚN CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS AL AJILLO

Bueno,  ahí lleváis otra receta de atún! Es una receta muy fácil de hacer y es otra forma de comer atún. Esta vez va acompañado de champiñones y gambas. El contraste de sabores es exquisito.

¡Vamos a por la receta!

ATÚN CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes para 2 personas:

2 Lomos de atún

2 Champiñones grandes o 4 pequeños

16 Gambas

4 dientes de ajo

Perejil

Vino blanco

Aceite de oliva Carbonell

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero cortamos los lomos de atún en trozos, salpimentamos y en una sartén con un poco de aceite los sellamos por los todos los lados y reservamos.

Limpiamos los champiñones, le quitamos el tallo y los troceamos en cuadraditos pequeños. 

En la misma sartén que sellamos el atún, añadimos más aceite y echamos los champiñones, un poco de sal y dejamos que se vayan haciendo.

Cuando los champiñones estén blandos, añadimos las gambas peladas y damos unas vueltas. Picamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén, y seguidamente añadimos el perejil picado, removemos y dejamos un rato. 

Añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos evaporar. Cuando el vino haya evaporado el alcohol añadimos los trozos de atún que teníamos reservados, removemos y dejamos a fuego suave unos 5 minutos.

¡ Y listo !

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!! Es una forma distinta de comer el atún.
A quien le guste el picante, se le puede añadir una guindilla. Yo no se la he echado, creo que con la pimienta que lleva le da un toque picante suficiente pero para gusto los colores.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!