ATÚN CON PIMIENTOS, SALSA DE SOJA Y CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA

Ahora, un plato de pescado. Como veréis en casa gusta mucho el atún, pero me gusta hacerlo de distinta forma para no comerlo siempre igual.

Esta receta se hace muy rápido y está deliciosa por el contraste de ingredientes.

¡Vamos a por la receta!

ATÚN CON PIMIENTOS, SALSA DE SOJA Y CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA

Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas de Atún fresco o congelado.

2 pimientos verdes

4 pimientos del piquillo

2 cebollas frescas

Aceite de oliva

Sal 

Pimienta

Salsa de soja

Crema de vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Primero, cortamos el atún en trozos, salpimentamos y los sellamos en una sartén con un poco de aceite y los reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco de más aceite y añadimos las cebollas cortadas en juliana y los pimientos verdes cortados en rodajas o en tiras, salpimentamos, poca sal porque la salsa de soja es salada.

Dejamos que se poche todo. Cuando esté listo le añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y le damos unas vueltas. Lo dejamos unos minutos y añadimos un chorreón de salsa de soja y un chorreón de crema de vinagre balsámico de Módena, removemos y añadimos los trozos de atún que teníamos reservados.

Volvemos a remover y dejamos a fuego suave unos 5 minutos para que se integren todos los sabores.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado. Si la probáis seguro que no os deja indiferentes el contraste de sabores de la salsa de soja con la crema de vinagre le da un toque distinto y exquisito.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ATÚN AL AJILLO CON GAMBAS

Hoy una receta de pescado. En este caso atún. Es una receta de las fáciles y rápidas, con muy pocos ingredientes pero con un sabor que os sorprenderá.

¡Vamos a por la receta!

ATÚN AL AJILLO CON GAMBAS

Ingredientes para 2 personas:

2 lomos de atún

Gambas

Pimienta negra en grano

4 dientes de ajos

Vino blanco

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Sal

Preparación:

Vamos a explicarla con fotos paso a paso.

Primero ponemos en la sartén el aceite, con los dientes de ajos laminados y unos granos de pimienta negra.

Cuando los ajos estén doraditos añadimos los lomos de atún y le añadimos un poco de sal.

Dejamos que vaya haciendo el atún por un lado y le damos la vuelta y dejamos unos minutos.

Seguidamente, le añadimos las gambas peladas, pueden ser congeladas.

Dejamos un par de minutos dándole unas vueltas a las gambas y añadimos el vino blanco y dejamos cocer unos minutos, moviendo la sartén como si fuéramos a hacer un pil pil, para que ligue el aceite con el vino. Nos quedará una salsa más espesita.

¡Y listo!

¡Espero que os haya gustado! ¿A qué es una receta de las fáciles, fáciles y rápidas, rápidas? 

Pues ahora os toca a vosotros poneros ¡manos a la obra.!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ATÚN CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS AL AJILLO

Bueno,  ahí lleváis otra receta de atún! Es una receta muy fácil de hacer y es otra forma de comer atún. Esta vez va acompañado de champiñones y gambas. El contraste de sabores es exquisito.

¡Vamos a por la receta!

ATÚN CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes para 2 personas:

2 Lomos de atún

2 Champiñones grandes o 4 pequeños

16 Gambas

4 dientes de ajo

Perejil

Vino blanco

Aceite de oliva Carbonell

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero cortamos los lomos de atún en trozos, salpimentamos y en una sartén con un poco de aceite los sellamos por los todos los lados y reservamos.

Limpiamos los champiñones, le quitamos el tallo y los troceamos en cuadraditos pequeños. 

En la misma sartén que sellamos el atún, añadimos más aceite y echamos los champiñones, un poco de sal y dejamos que se vayan haciendo.

Cuando los champiñones estén blandos, añadimos las gambas peladas y damos unas vueltas. Picamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén, y seguidamente añadimos el perejil picado, removemos y dejamos un rato. 

Añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos evaporar. Cuando el vino haya evaporado el alcohol añadimos los trozos de atún que teníamos reservados, removemos y dejamos a fuego suave unos 5 minutos.

¡ Y listo !

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!! Es una forma distinta de comer el atún.
A quien le guste el picante, se le puede añadir una guindilla. Yo no se la he echado, creo que con la pimienta que lleva le da un toque picante suficiente pero para gusto los colores.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ATÚN A LA PLANCHA CON FRITADA DE VERDURAS

Hoy os propongo una receta de pescado muy fácil, pero muy buena, con la que quedaréis como unos buenos anfitriones si tenéis visita o simplemente si os queréis dar un homenaje. Vamos a por la receta, a ver qué os parece.

ATÚN A LA PLANCHA CON FRITADA DE VERDURAS

Ingredientes para 2 personas:

2 Lomos de atún

3 dientes de ajos

1 Cebolla fresca

1 Pimiento verde

4 Tomates pera (lata) Martinete

Aceite de oliva Carbonell

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero cortamos los lomos de atún en trozos y los hacemos a la plancha y reservamos. En una sartén o cacerola ponemos aceite, los ajos en láminas o picados, la cebolla cortada en juliana, un poco de sal y ponemos a pochar, añadimos los pimientos cortados en juliana y salpimentamos, dejamos hacer el sofrito, cuando la verdura esté pochada, añadimos los tomates en trozos y le damos unas vueltas para que coja los sabores, añadimos un poco del líquido de la lata de tomates y dejamos hacer unos minutos, añadimos el atún que tenemos reservado y volvemos a remover para que se impregnen de todos los sabores, dejamos a fuego muy suave con la tapadera, unos 5 minutos y listo. 

Espero que os haya gustado y os decidáis a hacerla, seguro que no os vais a arrepentir y vuestros comensales tampoco.

!!! BUEN PROVECHO!!!