ENSALADA DE MANDARINAS Y QUESO FRESCO

Ahora, os propongo una receta de una ensalada distinta. Después de los excesos de estas fiestas, nos viene muy bien retomar las ensaladas. Para cenar o como primer plato o entrante es estupenda. Esta ensalada que os propongo seguro que os gusta por el contraste de sabores. ¡¡Es exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE MANDARINAS Y QUESO FRESCO

Ingredientes:

Lechugas

Tomate

Queso fresco

Anchoas

Mandarinas

nueces

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Preparación:

Vamos a hacerla paso a paso y así es más fácil seguir la receta, aunque ésta no tiene nada complicado de hacer.

Primero, colocamos en una fuente, una base de lechugas. (Foto de abajo)

Seguidamente, cortamos el tomate en rodajas finas y colocamos encima. (Foto de abajo)

A continuación, cortamos el queso fresco, en rodajas y colocamos encima de los tomates. (Foto de abajo)

Pelamos la mandarina y sacamos los gajos, y con un cuchillo le quitamos la piel de los lados, y colocamos encima del queso. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos las anchoas. (Foto de abajo)

Troceamos las nueces y las vamos añadiendo a la ensalada. (Foto de abajo)

Y por último, le añadimos, sal, aceite y vinagre.

¡Y listo!

Espero que esta receta os haya gustado y así os decidáis a probarla. Seguro que os encanta por el contraste de sabores.

Ya me contaréis!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Buenos días, de nuevo por aquí!! Hoy os propongo una receta muy fácil y distinta. Es otra forma de presentar las tortillas de patatas. Veréis como gusta a todos!!

¡Vamos a por la receta!

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Ingredientes para la tortilla:

4 o 5 Patatas

8 huevos

1 Cebolla fresca

Levadura

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para el relleno:

Lechuga

Atún

Mayonesa

Preparación:

Primero, pelamos y cortamos las patatas y freímos con la cebolla cortada finita, en abundante aceite. Apartamos las patatas y las salamos. Reservamos.

En un bol, batimos los huevos con una cucharadita de levadura, añadimos sal, cuando esté bien batido le añadimos las patatas, removemos y dejamos reposar un poco para que se integren bien con el huevo.

En una sartén con un poco de aceite, añadimos la mezcla y cuajamos. Cuando esté lista por abajo, con la ayuda de un plato le damos la vuelta y volvemos a cuajar por el otro lado.

Cuando la tortilla esté lista, la dejamos enfriar un poco.

Mientras vamos a preparar el relleno:

Para ello, cogemos un bol y añadimos la lechuga cortada finita, la lata de atún bien escurrida y desmenuzado y la mayonesa, removemos bien y reservamos.

Cortamos la tortilla de patatas por la mitad, con cuidado de que no se rompa y añadimos el relleno y volvemos a tapar con la otra parte de la tortilla que habíamos reservado.
Si no os atrevéis a cortarla entera, podéis cortar la tortilla en cuatro porciones y la vais rellenando.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la idea y que os decidáis a probarla.
El relleno para la tortilla puede ser el que más os guste, la podéis rellenar de jamón de york y queso, de lechuga, tomate y melva, de pimientos del piquillo y melva, etc... Eso es ya a vuestro gusto y al gusto de los que la vayan a comer.

¡¡BUEN PROVECHO!!!