ENSALADA DE MANDARINAS Y QUESO FRESCO

Ahora, os propongo una receta de una ensalada distinta. Después de los excesos de estas fiestas, nos viene muy bien retomar las ensaladas. Para cenar o como primer plato o entrante es estupenda. Esta ensalada que os propongo seguro que os gusta por el contraste de sabores. ¡¡Es exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE MANDARINAS Y QUESO FRESCO

Ingredientes:

Lechugas

Tomate

Queso fresco

Anchoas

Mandarinas

nueces

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Preparación:

Vamos a hacerla paso a paso y así es más fácil seguir la receta, aunque ésta no tiene nada complicado de hacer.

Primero, colocamos en una fuente, una base de lechugas. (Foto de abajo)

Seguidamente, cortamos el tomate en rodajas finas y colocamos encima. (Foto de abajo)

A continuación, cortamos el queso fresco, en rodajas y colocamos encima de los tomates. (Foto de abajo)

Pelamos la mandarina y sacamos los gajos, y con un cuchillo le quitamos la piel de los lados, y colocamos encima del queso. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos las anchoas. (Foto de abajo)

Troceamos las nueces y las vamos añadiendo a la ensalada. (Foto de abajo)

Y por último, le añadimos, sal, aceite y vinagre.

¡Y listo!

Espero que esta receta os haya gustado y así os decidáis a probarla. Seguro que os encanta por el contraste de sabores.

Ya me contaréis!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE MANDARINAS, TOMATE Y ATÚN

Esta ensalada que os propongo es fantástica!! Con mandarinas!! Le da un toque especial y además tiene vitamina C y para este tiempo de frío nos viene muy bien para evitar los resfriados.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE MANDARINAS, TOMATE Y ATÚN

Ingredientes:

Lechugas

Tomates

Cebolla morada

Atún en conserva

Mandarinas

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero colocamos la lechuga, previamente enjuagada y cortada en tiras, en la fuente en la que la vayamos a servir. 

Escurrimos el aceite de la lata de atún y lo añadimos desmenuzado por toda la ensalada.

 Cortamos la cebolla en aros finos y la vamos colocando por encima.

 Cortamos los tomates en rodajas y éstas a su vez por la mitad y también los añadimos.

Pelamos las mandarinas y sacamos los gajos y los vamos colocando por encima.

Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, sal y pimienta y añadimos por encima de la ensalada.

¡Y listo!

No me diréis que no es una ensalada fantástica y distinta!! Combina verduras, fruta y proteína, puede ser un plato único perfectamente. Para cenar o como primer plato o entrante!! Vosotros decidís!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE ATÚN Y QUESO DE CABRA

Y ahora, ¡¡una ensalada!! Como primer plato o como cena, las ensaladas son muy socorridas y ésta es muy fácil de hacer pero buenísima.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE ATÚN Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

Lechugas

Tomate

Cebolla

Pimiento verde

1 lata de atún en aceite Calvo

Queso rulo de cabra

Cilantro (opcional)

Sal

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Vinagre de manzana

Preparación:

En una fuente para servir, colocamos una base de lechuga, añadimos el tomate, pimiento verde y cebolla cortados en trocitos. 

Añadimos el atún desmigado por encima y decoramos con el queso rulo de cabra cortado en rodajas. 

Picamos el cilantro, si lo vamos a usar, y lo espolvoreamos por encima.

Añadimos sal, aceite y vinagre.

¡Y listo!

Como véis, las ensaladas son tan fáciles de preparar y hay tantas formas de hacerlas, que son un recurso muy bueno para comer verduras.
Más adelante os iré poniendo más tipos de ensaladas.
Espero que os haya gustado.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

PICADILLO DE HUEVAS Y MOJAMA

¿Os apetece un picadillo? Éste es distinto y está buenísimo. Es una receta muy fácil y rápida. Sirve como primer plato, como entrante o aperitivo o para acompañar carnes o pescados a la plancha.

¡Vamos a por la receta!

PICADILLO DE HUEVAS Y MOJAMA

Ingredientes:

Tomates naturales maduros

Pimiento verde

Cebolla fresca

Pepino (opcional)

Hueva de merluza

Mojama de atún

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Vinagre

Sal

Preparación:

Cortamos los tomates y el pimiento verde en daditos pequeños y los echamos en un bol grande. Cortamos la cebolla en juliana pequeña y también la añadimos al bol. Cortamos la hueva en rodajas y cada rodaja por la mitad y añadimos al bol donde tenemos las verduras. Cortamos unas láminas gruesas de mojama y las cortamos en daditos y también la añadimos.

Removemos todos los ingredientes y añadimos sal, aceite y vinagre al gusto y volvemos a remover.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado este picadillo, la mojama le da un punto exquisito. Pero lo mejor es probarlo, así que manos a lo obra, veréis como os va a encantar. La pinta que tiene invita a comer.

Un secreto: Una forma de presentarlo distinta, si lo vais a poner como entrante, es colocar en una fuente rodajas de pan tostado y encima de cada rodaja un poco de picadillo.

¡Ya me contaréis!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

MILHOJAS DE BERENJENAS, JAMÓN DE YORK Y QUESO

Hoy os propongo una receta que también es muy fácil y resultona!! Las berenjenas gustan mucho en casa y el milhojas de berenjenas lo suelo hacer de muy distintas formas que ya os iré mostrando. 

Pero hoy os muestro una de las más básicas.

¡Vamos a por la receta!

MILHOJAS DE BERENJENAS, JAMÓN DE YORK Y QUESO

Ingredientes:

Berenjenas

Jamón York en lonchas

Queso (puede ser en loncha, queso de cabra, queso fresco, etc..)

Tomate frito Solís

Tomates natural

Queso rallado

Albahaca

Sal

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

Primero preparamos las verduras. Cortamos las berenjenas en rodajas y ponemos en un escurridor con sal para que suelte el líquido y quitar el amargor. 

Después, cortamos los tomates en rodajas y reservamos.

Ahora, cortamos las lonchas de jamón de york en cuartos y también reservamos.

Y el queso dependiendo del que vayamos a usar, lo cortamos en rodajas o en cuartos.

Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, empezamos:

En una sartén o plancha con un poco de aceite vamos colocando las rodajas de berenjenas y las hacemos vuelta y vuelta y  reservamos en un plato con papel absorbente.

En la misma sartén o plancha, hacemos las rodajas de tomate también vuelta y vuelta y reservamos. 

En una fuente de horno ponemos una base de tomate frito espolvoreado con albahaca, y vamos colocando las milhojas de la siguiente forma: primero una rodaja de berenjena, una rodaja de tomate, un poco de sal encima del tomate, jamón de york, queso, en este caso es queso rulo de cabra, otra capa de berenjena, otra de tomate, jamón de york, queso y otra de berenjena y encima queso rallado. Vamos haciendo tantas milhojas como queramos y cuando las tengamos listas, las metemos en el horno a gratinar.

¡ Y listo !

En esta foto de abajo, he omitido el tomate natural y el queso rulo de cabra, y sólo lleva berenjena, jamón de york, queso en loncha, haciendo capas y encima del queso rallado un poco de albahaca espolvoreada.

Y en la siguiente foto, he montado las milhojas de la misma forma que las primeras pero sustituyendo el queso de cabra por queso en loncha, lo demás igual.

Como veis hay para todos los gustos!!! Espero que os haya gustado la idea y os decidáis a hacerla.

Si no vais a hacer una bandeja, podéis montar las milhojas directamente en el plato y en vez de usar el horno,  usar el microondas, un minuto hasta que se derrita el queso rallado, ¡y listo!

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE TOMATES Y AGUACATE

¡¡Y ahora una ensalada!! A mí me encanta poner de primero algo de verdura y qué mejor que una ensalada. Pero eso sí, no me gusta que siempre sean iguales. Por eso las hago de muchas formas y ésta es una de ellas. 

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE TOMATES Y AGUACATE

Ingredientes:

Tomates

Aguacate

Cilantro

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Sal

Vinagre

Preparación:

En una fuente colocamos los tomates colocados en rodajas, encima vamos poniendo el aguacate también cortado en rodajas. Picamos el cilantro y lo espolvoreamos por encima. Y por último, añadimos sal, aceite y vinagre.

¡ Y listo!

¿¿No me diréis que no es fácil y rápida de hacer?? El sabor es muy bueno y como he dicho al principio otra ensalada distinta. Como entrante, primer plato o como cena ... Cada uno que la haga para la ocasión que quiera.
Espero que os haya gustado y me contéis qué os parece de sabor.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

BACALAO AL HORNO CON ALI-OLI

Ahora os propongo, otra receta de bacalao. También se hace al horno y aunque tiene más pasos, no es nada complicada. Es distinta y está exquisita.

¡Vamos a por la receta!

BACALAO AL HORNO CON ALI-OLI

Ingredientes para dos personas:

2 Lomos de bacalao

1 patata grande

1 cebolla

1 pimiento verde

3 tomates pera de lata Martinete

Sal

Pimienta

Aceite de oliva Carbonell

Ingredientes del ali-oli:

1 diente de ajo

Perejil

1 vasito de leche

2 vasitos de aceite de girasol

sal

Preparación:

Primero preparamos la salsa ali-oli: Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, el ajo, perejil, sal, aceite y la leche y batimos hasta formar una salsa espesa y reservamos.

Despúes, pelamos y cortamos la patata en rodajas finas y las freímos en abundante aceite a fuego suave, sin terminar de hacer. Las sacamos y colocamos en una fuente apta para horno. En la misma sartén o en otra, freímos los lomos de bacalao enharinados y reservamos.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento cortados en juliana y salpimentado. Cuando esté listo el sofrito, añadimos los tomates troceados y un poco del líquido de la lata y removemos. Añadimos el sofrito a la fuente sobre las patatas, y sobre ella colocamos los lomos de bacalao. Añadimos el ali-oli sobre los lomos de bacalao y metemos al horno a 180º  unos 5 minutos.

¡¡ Y listo !!

Foto de la bandeja de horno con las patatas en el fondo, las verduras y los lomos de bacalao encima.

Y esta foto es justo antes de entrar al horno con el ali-oli por encima.

NOTA: Para hacer la salsa ali-oli, las medidas deben ser las mismas, un vaso de leche por dos de aceite de girasol, pero el mismo vaso. Si queremos hacer más siempre lo haremos en la misma proporción.

Esta es una receta que se puede dejar hecha de un día para otro sin hornear y al día siguiente sólo hay que meter al horno y listo, plato preparado.

Espero que os haya gustado y os pongáis mano a la obra y a cocinar. En casa hoy, ha gustado muchísimo. El contraste de sabores es fantástico. No se puede explicar, ¡¡hay que probarla!!

¡Ya me contaréis! Espero vuestros comentarios.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE TOMATES Y PEPINOS

Ahora os propongo una ensalada muy fresca, fácil y rápida de hacer. Lleva muy pocos ingredientes pero está buenísima y nos puede sacar de un apuro cuando no sepamos que poner de entrante o primer plato. Es bueno tomar de primero verduras y después el plato que queramos. En casa gusta mucho, sobre todo en verano, pero se puede tomar en cualquier época del año. ¿Vamos a por ella?

ENSALADA DE TOMATES Y PEPINOS

Ingredientes:

2 tomates grandes

1 pepino

2 dientes de ajo

queso rulo de cabra

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

sal

Vinagre

Orégano

Preparación:

Cortar el láminas muy finas los tomates y disponer en una fuente donde los vayamos a servir. Pelar el pepino y cortarlo también en rodajas muy finas y colocamos encima del tomate, picamos los dientes de ajo y los espolvoreamos por encima del tomate y pepino. Cortamos el queso en láminas y colocamos encima y añadimos sal, al gusto, el aceite, el vinagre y por último, el orégano. 

¡¡¡ Y listo!!

¿No me diréis que no tiene una buena pinta e invita a comer? 

En verano, meter en el frigorífico y servir fría.

Os invito a probarla y a que me comentéis qué os a parecido.

¡¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!