FIDEUÁ DE CARNE Y VERDURAS

Hoy, os propongo una receta de fideuá distinta, es con carne y verduras. Es la fideuá que más cocino, ya que la carne gusta a todos y si le añadimos las verduras le da un punto muy bueno a la receta.

¡Vamos a por la receta!

INGREDIENTES:

300 gr de fideos gruesos, yo uso los de fideuá

250 gr de carne picada, yo la uso mezcla de cerdo y ternera.

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajos

2 pimientos del piquillo

1 calabacín pequeño 

1 lata pequeña de guisantes

Pimienta

Comino

Orégano

Salsa de soja

1 pastilla de caldo de carne o doble caldo

Aceite de oliva

Pimentón dulce de la Vera

Colorante

PREPARACIÓN:

En primer lugar, ponemos aceite en la cazuela y añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados, salpimentamos y dejamos pochar. (Foto inferior)

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el calabacín troceado y dejamos rehogar unos minutos. (Foto inferior)

A continuación, añadimos los pimientos del piquillo troceados y removemos. (Foto inferior)

Seguidamente, añadimos las especias, el orégano, el comino y la pimienta, removemos bien. (Foto inferior)

Añadimos la carne picada. (Foto inferior)

Salpimentamos la carne y le añadimos un chorreón de salsa de soja, removemos todo bien y dejamos a fuego medio hasta que la carne cambie de color.

 (Foto inferior)

A continuación, añadimos el pimentón dulce y el colorante, volvemos a remover. (Foto inferior)

Añadimos los fideos y removemos bien, dejamos unos minutos para que los fideos se integren de todos los sabores. (Foto inferior)

Seguidamente, añadimos los guisantes, volvemos a remover. (Foto inferior)

Finalmente, añadimos la pastilla de caldo y cubrimos de agua. Dejamos al fuego unos 10 minutos o el tiempo que ponga el fabricante en el paquete de los fideos. 

Una vez terminado, dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

¡Y listo!

SUGERENCIA: Otra forma de presentar este plato es con ali-oli. (Foto inferior)

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a probarla!! En casa gusta mucho. Y si la probáis con el ali-oli, seguro que os encanta.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!