FIDEUÁ DE CARNE Y VERDURAS

Hoy, os propongo una receta de fideuá distinta, es con carne y verduras. Es la fideuá que más cocino, ya que la carne gusta a todos y si le añadimos las verduras le da un punto muy bueno a la receta.

¡Vamos a por la receta!

INGREDIENTES:

300 gr de fideos gruesos, yo uso los de fideuá

250 gr de carne picada, yo la uso mezcla de cerdo y ternera.

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajos

2 pimientos del piquillo

1 calabacín pequeño 

1 lata pequeña de guisantes

Pimienta

Comino

Orégano

Salsa de soja

1 pastilla de caldo de carne o doble caldo

Aceite de oliva

Pimentón dulce de la Vera

Colorante

PREPARACIÓN:

En primer lugar, ponemos aceite en la cazuela y añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados, salpimentamos y dejamos pochar. (Foto inferior)

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el calabacín troceado y dejamos rehogar unos minutos. (Foto inferior)

A continuación, añadimos los pimientos del piquillo troceados y removemos. (Foto inferior)

Seguidamente, añadimos las especias, el orégano, el comino y la pimienta, removemos bien. (Foto inferior)

Añadimos la carne picada. (Foto inferior)

Salpimentamos la carne y le añadimos un chorreón de salsa de soja, removemos todo bien y dejamos a fuego medio hasta que la carne cambie de color.

 (Foto inferior)

A continuación, añadimos el pimentón dulce y el colorante, volvemos a remover. (Foto inferior)

Añadimos los fideos y removemos bien, dejamos unos minutos para que los fideos se integren de todos los sabores. (Foto inferior)

Seguidamente, añadimos los guisantes, volvemos a remover. (Foto inferior)

Finalmente, añadimos la pastilla de caldo y cubrimos de agua. Dejamos al fuego unos 10 minutos o el tiempo que ponga el fabricante en el paquete de los fideos. 

Una vez terminado, dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

¡Y listo!

SUGERENCIA: Otra forma de presentar este plato es con ali-oli. (Foto inferior)

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a probarla!! En casa gusta mucho. Y si la probáis con el ali-oli, seguro que os encanta.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADILLA

Ahora, os propongo una receta muy sencilla, pero apetecible para los días de calor. Como entrante o aperitivo es fantástica y creo que todo el mundo sabe como hacerla, pero yo os voy a explicar como la hago yo.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADILLA

Ingredientes:

Patatas frescas

1 zanahoria

1 lata de guisantes

1 huevo cocido

2 latas de atún en conserva

2 pimientos del piquillo

Mayonesa

Para decorar;

Mayonesa

Pimiento del piquillo

Aceitunas negras sin hueso

Preparación:

En primer lugar, pelamos las patatas y la zanahoria, troceamos. Ponemos una olla con agua al fuego, añadimos las patatas y la zanahoria y dejamos cocer, unos 15 minutos. (El tiempo dependerá del tamaño de los trozos).

Una vez cocidas, las escurrimos y dejamos enfriar un poco.

Seguidamente, en un bol, ponemos las patatas y zanahoria que teníamos reservada, añadimos sal y con un tenedor las vamos machacando. Debe quedar como un puré basto.

Añadimos el huevo cocido, troceado pequeño, el atún escurrido, los pimientos del piquillo troceados pequeños y los guisantes escurridos y removemos todo.

A continuación, añadimos la mayonesa y removemos bien.

Para decorar, extendemos por encima una capa de mayonesa y le colocamos las tiras de pimientos del piquillo y las aceitunas negras sin hueso.

 Ésta es una opción de decorar pero podéis decorar a vuestro gusto y con los ingredientes que queráis.

Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!!

Como sabéis los ingredientes los podéis cambiar o añadir a vuestro gusto, igual que la decoración, esto sólo es una sugerencia.
Una tapita de ensaladilla con una cervecita bien fría, es un entrante o aperitivo perfecto para compartir con amigos.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

ALBÓNDIGAS CON TOMATE (RECETA RÁPIDA)

Ahora, os propongo unas albóndigas. Esta es una receta rápida, para cuando tienes poco tiempo para cocinar. Veréis qué rápido se hacen y qué buenas están. Un buen segundo plato o plato único.

¡Vamos a por la receta!

ALBÓNDIGAS CON TOMATE (RECETA RÁPIDA)

Ingredientes:

Albóndigas congeladas o envasadas

2 cebollas frescas

2 dientes de ajos

Vino blanco

1 bote de Tomate frito Solís

1 lata de guisantes Bonduelle

Sal

Pimienta

Orégano

Aceite de oliva Carbonell

1 pastilla de caldo de carne o doble caldo knorr

Preparación:

Primero vamos a freír las albóndigas en abundante aceite y reservamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y reservamos.

Seguidamente, en una cazuela con un poco de aceite, añadimos las cebollas y los ajos picados finamente, salpimentamos y sofreímos. Cuando esté listo, añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. 

A continuación, añadimos el tomate frito, un poco de pimienta, orégano, la pastilla de caldo y un poco de agua y removemos hasta que la salsa ligue y dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.

Bajamos el fuego y añadimos los guisantes y las albóndigas que tenemos reservadas y damos unas vueltas y dejamos a fuego medio unos quince minutos.

¡Y listo!

Como veis es una receta rápida por los ingredientes que se usan. Las albóndigas son congeladas y el tomate frito es envasado, pero para la próxima receta de albóndigas, las vamos a hacer paso a paso con carne picada y la salsa de tomate casera. Pero para esa receta hay que tener más tiempo.

Espero que esta receta os haya gustado y os decidáis a hacerla. Veréis qué rápido se hacen y lo rica que están.

Un consejo: Cuando hagáis estas albóndigas, no olvidéis comprar más pan que cualquier día normal, seguro que os va a hacer falta.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

PATATAS GUISADAS CON CHOCO Y GUISANTES

¿Y qué me decís de esta receta que os propongo ahora?. Es una receta típica de Huelva. Aquí el choco es muy preciado y uno de nuestros productos estrellas, junto con las gambas blancas. Hay muchas recetas y variadas con él. Ésta es una de ellas y viene muy bien para esta época del año. Es un guiso contundente y riquísimo. ¡¡Vamos a por la receta!!

PATATAS GUISADAS CON CHOCO Y GUISANTES

Ingredientes:

1 choco grande (600 gr o 700 gr)

4 patatas medianas

1 cebolla

3 dientes de ajos

1 pimiento verde

1 tomate grande

1 lata de guisantes Bonduelle (100 gr)

125 ml vino blanco

1/2 litro de agua

Aceite de oliva Carbonell

Sal/pastilla de caldo de pescado knorr

Pimienta

Pimentón dulce de la Vera

Colorante

Preparación:

Hacer un sofrito con la cebolla, pimiento y los ajos. Añadir el tomate troceado, salpimentar y dejar 10 minutos. Añadir el choco troceado y remover, dejar 12 minutos y añadir el vino blanco. Dejar reducir el alcohol y añadir el agua, el colorante, la pastilla de caldo de pescado y dejar unos 15 minutos. Pasado este tiempo añadir las patatas troceadas  y los guisantes y dejar unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas

¡¡ Y listo!!

Espero que os haya gustado y os animéis a prepararla.  ¡¡Ya me contaréis!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!