Ahora, os propongo una receta muy sencilla, pero apetecible para los días de calor. Como entrante o aperitivo es fantástica y creo que todo el mundo sabe como hacerla, pero yo os voy a explicar como la hago yo.
¡Vamos a por la receta!
ENSALADILLA
Ingredientes:
Patatas frescas
1 zanahoria
1 lata de guisantes
1 huevo cocido
2 latas de atún en conserva
2 pimientos del piquillo
Mayonesa
Para decorar;
Mayonesa
Pimiento del piquillo
Aceitunas negras sin hueso
Preparación:
En primer lugar, pelamos las patatas y la zanahoria, troceamos. Ponemos una olla con agua al fuego, añadimos las patatas y la zanahoria y dejamos cocer, unos 15 minutos. (El tiempo dependerá del tamaño de los trozos).
Una vez cocidas, las escurrimos y dejamos enfriar un poco.
Seguidamente, en un bol, ponemos las patatas y zanahoria que teníamos reservada, añadimos sal y con un tenedor las vamos machacando. Debe quedar como un puré basto.
Añadimos el huevo cocido, troceado pequeño, el atún escurrido, los pimientos del piquillo troceados pequeños y los guisantes escurridos y removemos todo.
A continuación, añadimos la mayonesa y removemos bien.
Para decorar, extendemos por encima una capa de mayonesa y le colocamos las tiras de pimientos del piquillo y las aceitunas negras sin hueso.
Ésta es una opción de decorar pero podéis decorar a vuestro gusto y con los ingredientes que queráis.
Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.
¡Y listo!
Espero que os haya gustado!!
Como sabéis los ingredientes los podéis cambiar o añadir a vuestro gusto, igual que la decoración, esto sólo es una sugerencia.
Una tapita de ensaladilla con una cervecita bien fría, es un entrante o aperitivo perfecto para compartir con amigos.
¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!
