ESPINACAS CON GARBANZOS

Y ahora, como seguimos en Cuaresma, un plato muy típico de esta época, que está delicioso!! 

¡Es muy fácil de hacer!

¡Vamos a por la receta!

ESPINACAS CON GARBANZOS

Ingredientes:

1/4 kg Espinacas congeladas

400 gr Garbanzos cocidos

6 u 8 dientes de ajos

Cilantro

Migajón de pan duro

Comino en grano

Pimentón dulce

Sal

Aceite de oliva

Vinagre

Preparación:

Primero, en una olla con abundante agua con sal, cocemos las espinacas unos 12 minutos y escurrimos y reservamos.

Seguidamente, ponemos en una cazuela el fondo de aceite y añadimos los ajos cortados en láminas y el migajón de pan y doramos.

Retiramos la sartén del fuego y agregamos el pimentón dulce, removemos y retiramos el pan, que pondremos en un mortero.

Seguidamente, añadimos las espinacas a la cazuela, añadimos un poco de sal y removemos, dejamos unos minutos.

A continuación, añadimos los garbanzos y volvemos a sazonar y removemos todo bien y dejamos rehogar.

Mientras, en el mortero, majamos el pan, el comino, el cilantro y un chorreón de vinagre. Cuando esté listo el majado lo añadimos a las espinacas y los garbanzos.

Dejamos sofreir unos minutos.

¡Y listo!

También se puede servir con un un huevo cocido o huevo frito o con unos triángulos de pan frito.

Espero que os haya gustado la receta. ¿Con qué la acompañaríais? En casa gusta con huevo frito o sólo las espinacas con los garbanzos. 

¿Os animáis a prepararla?

¡¡BUEN PROVECHO!!

GARBANZOS FRITOS CON JAMÓN

Ahora, os propongo un primer plato de garbanzos pero distintos. Se hace muy rápido, con pocos ingredientes y a los niños les encanta.

¡Vamos a por la receta!

GARBANZOS FRITOS CON JAMÓN

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos unos 500 gr

4 dientes de ajos

150 gr de jamón en taquitos

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Vamos a verla paso a paso, aunque no tiene ninguna complicación.

En primer lugar, en la cazuela añadimos aceite de oliva y los dientes de ajos laminados y los dejamos dorar. (Foto de abajo)

Una vez que los ajos estén doraditos, añadimos el jamón en taquitos y les damos unas vueltas. (Foto de abajo)

Una vez que le hayamos dados unas vueltas al jamón, añadimos los garbanzos, previamente enjuagados y escurridos. (Foto de abajo)

Salpimentamos, pero cuidado con la sal, hay que tener en cuenta que el jamón aportará sal. Removemos y dejamos unos minutos hasta que los garbanzos estén doraditos.

Una vez que los garbanzos estén buenos, le picamos el perejil por encima y listo para servir.

Otras sugerencias:

- Se le puede añadir bacon en taquitos junto al jamón.

- Se le puede añadir un poco de pimentón dulce de la vera justo antes de añadir los garbanzos, le da un toque distinto.

- Se le puede añadir un huevo frito encima y obtendremos un plato completo. A mis hijos les gusta con el huevo frito. (Foto de abajo)

Espero que os haya gustado y os decidáis a prepararla.

Es otra forma de comer garbanzos, que no es en cocido. También se puede usar como guarnición para acompañar platos de carne o pescado a la plancha.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

GARBANZOS FRITOS CON CARNE Y CHORIZO

Hoy, os propongo una receta para aprovechar restos. Es una receta fácil y rápida de hacer y así no tiramos comida. La carne que nos haya sobrado del puchero o cocido, en vez de hacer croquetas para aprovecharla, está vez vamos a hacer otro plato de comida distinto y riquísimo.

¡Vamos a por la receta!

GARBANZOS FRITOS CON CARNE Y CHORIZO

Ingredientes para 2 personas:

1 bote de garbanzos cocidos

Resto de carne del puchero o cocido

Chorizo para cocinar picante

Aceite de oliva 

Sal

2 dientes de ajos

Pimentón picante (opcional)

Preparación:

Primero picamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén con un poco de aceite.

Mientras que el ajo se está dorando. Picamos la carne del puchero o cocido (en mi caso ha sido de puchero) y cuando los ajos estés dorados la añadimos a la sartén.

Le damos unas vueltas y la dejamos unos minutos al fuego para que coja el sabor del ajo y añadimos el chorizo cortado en trozos. (En la receta pone chorizo picante, yo no tenía picante y he puesto chorizo de cocinar normal, pero le he añadido un poco de pimentón picante, por eso he puesto que era opcional. Si vais a usar chorizo picante no añadir el pimentón picante, a no ser que os guste mucho el picante).

Removemos todo y dejamos al fuego unos minutos para que el chorizo se haga y el resto de ingredientes se impregne de su sabor. 

Mientras, enjuagamos los garbanzos y cuando el chorizo esté doradito le añadimos los garbanzos.

Añadimos un poco de sal y removemos y dejamos unos minutos al fuego.

¡ Y listo!

No me diréis, ¿que no es un plato apetecible y rápido de hacer? A mis hijos les ha encantado y es otra forma de aprovechar los restos y de comer los garbanzos. Además como veis se necesitan muy pocos ingredientes.

Ahora, ¡¡os toca a vosotros probarlo!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

COCIDO DE GARBANZOS, PATATAS Y JUDÍAS VERDES

Para combatir este frío, ¿qué mejor que un cocido? Con este tiempo apetecen los platos de cuchara. Los cocidos son fáciles de preparar y muy económicos. Yo los dejo hecho de un día para otro, así están más ricos.

¡Vamos a por la receta!

COCIDO DE GARBANZOS, PATATAS Y JUDÍAS VERDES

Ingredientes para 4 personas:

2 botes de garbanzos

2 patatas

Judías verdes Findus

1 tomate

1 pimiento verde

1 cebolla

1 chorizo para cocinar

1 pimiento choricero Dani

2 o 3 dientes de ajos

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

2 pastillas de doble caldo knorr

Aceite de oliva Carbonell

Agua

Preparación:

En una olla grande ponemos una base de aceite y añadimos el tomate, el pimiento verde, la cebolla y el pimiento choricero en trozos grandes. (Yo los pongo en trozos grandes porque después los saco y los paso por la batidora, es más fácil para sacarlos) pero lo podéis poner al gusto.

Pelamos las patatas y las añadimos a la olla chascándolas.

Añadimos los dientes de ajos, el chorizo, las judias verdes, los garbanzos previamente enjuagados, una cucharadita de pimentón dulce, las 2 pastillas de caldo y cubrimos de agua.

Lo ponemos a fuego fuerte hasta que dé el primer hervor, después bajamos el fuego y lo dejamos que se vaya haciendo fuego medio.

OPCIONAL: Cuando esté listo, poner en el vaso de la batidora, el tomate, el pimiento verde, el pimiento choricero, la cebolla y los dientes de ajo con un poco de caldo y batir todo y volver a añadir  a la olla. Es una forma de que los niños coman todas las verduras sin verlas en el plato.

¡ Y listo !

No me digáis que no apetece comersélo?? y mojar pan en el caldito??
Como véis es un plato que prácticamente se hace sólo, ya que se pone todo en crudo y junto en la olla.
Espero que os haya gustado esta nueva receta.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!