ARROZ CAMPERO

Hoy, os propongo una receta de arroz. Es un plato muy contundente y fácil de hacer. Otra forma distinta de preparar el arroz y seguro que le encantará a los niños.

¡Vamos a por la receta!

ARROZ CAMPERO

Ingredientes:

Arroz

Salchichas frankfurt

Taquitos de jamón

Chorizo

Salsa de tomate o tomate frito

1 pimiento verde

1 cebolla fresca

Aceite de oliva

Colorante

1 pastilla de doble caldo 

Pimienta negra

Preparación:

En la cazuela o paellera ponemos aceite, no mucho porque el chorizo soltará grasa, y añadimos la cebolla y pimiento picado, el chorizo y las salchichas en rodajas y los taquitos de jamón y rehogamos.

(Foto inferior)

Cuando el sofrito esté listo, le añadimos la salsa de tomate o el tomate frito y un poco de pimienta negra y removemos.

(Foto inferior)

Seguidamente, añadimos el arroz y volvemos a remover para que se integren todos los ingredientes.

(Foto inferior)

A continuación, añadimos el colorante y la pastilla de doble caldo desmenuzada.

(Foto inferior)

 Seguimos, añadiendo el agua (recordad que son dos partes de agua por una parte de arroz), y dejamos cocer hasta que el arroz esté bueno.

(Foto inferior)

El tiempo de cocción será unos 15 minutos, dependerá de como os guste el arroz. Cuando esté bueno, apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

(Foto inferior)

¡Y listo!

Una sugerencia: Podéis acompañar el arroz con un huevo de codorniz frito. Yo esta vez, no le puse huevo y también está  muy bueno.

Espero que os haya gustado y os decidáis a prepararla.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

SALMOREJO

Como ha llegado el buen tiempo, os propongo un primer plato refrescante, fácil y completo. 

¡Vamos a por la receta!

SALMOREJO

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

100 gr de miga de pan blanco o 2 rodajas de pan de molde sin corteza

2 dientes de ajo grandes

1 cucharada de Sal

30 gr de vinagre

150 gr de aceite de oliva virgen extra

Para adornar:

Huevos cocidos

100 gr de jamón serrano troceado

Preparación en termomix:

Ponemos la máquina a velocidad 7 y añadimos por el bocal los dientes de ajo pelados. Paramos la máquina y añadimos los tomates y la sal, programamos 2 minutos a velocidad 5-7-9.

Cuando el tomate esté bien triturado añadimos el pan y el vinagre y mezclamos 20 segundos a velocidad 6-8.

Inclinamos el cubilete y dejamos caer el aceite en el vaso poco a poco, hasta que termine de integrarse todo.

Programamos 3 minutos a velocidad 6-8 para obtener una consistencia fina.

Vertemos el salmorejo en una jarra o recipiente y metemos en el frigorífico, hasta el momento de servir.

Cuando lo sirvamos le añadimos el huevo picado, el jamón en taquitos y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!!!

Una idea, para una fiesta o celebración, sería servirlo en vasitos pequeños, son un entrante muy refrescante y original.

En este tiempo en casa casi todos los días hay salmorejo.

También se puede hacer con la batidora si no tenemos termomix, y se haría igual.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

GARBANZOS FRITOS CON JAMÓN

Ahora, os propongo un primer plato de garbanzos pero distintos. Se hace muy rápido, con pocos ingredientes y a los niños les encanta.

¡Vamos a por la receta!

GARBANZOS FRITOS CON JAMÓN

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos unos 500 gr

4 dientes de ajos

150 gr de jamón en taquitos

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Vamos a verla paso a paso, aunque no tiene ninguna complicación.

En primer lugar, en la cazuela añadimos aceite de oliva y los dientes de ajos laminados y los dejamos dorar. (Foto de abajo)

Una vez que los ajos estén doraditos, añadimos el jamón en taquitos y les damos unas vueltas. (Foto de abajo)

Una vez que le hayamos dados unas vueltas al jamón, añadimos los garbanzos, previamente enjuagados y escurridos. (Foto de abajo)

Salpimentamos, pero cuidado con la sal, hay que tener en cuenta que el jamón aportará sal. Removemos y dejamos unos minutos hasta que los garbanzos estén doraditos.

Una vez que los garbanzos estén buenos, le picamos el perejil por encima y listo para servir.

Otras sugerencias:

- Se le puede añadir bacon en taquitos junto al jamón.

- Se le puede añadir un poco de pimentón dulce de la vera justo antes de añadir los garbanzos, le da un toque distinto.

- Se le puede añadir un huevo frito encima y obtendremos un plato completo. A mis hijos les gusta con el huevo frito. (Foto de abajo)

Espero que os haya gustado y os decidáis a prepararla.

Es otra forma de comer garbanzos, que no es en cocido. También se puede usar como guarnición para acompañar platos de carne o pescado a la plancha.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

MILHOJAS DE SOLOMILLO DE POLLO Y QUESO RULO DE CABRA

Ahora os propongo otra receta de carne. Ésta es muy fácil y vistosa. Se necesitan pocos ingredientes, es económica y es exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

MILHOJAS DE SOLOMILLO DE POLLO Y QUESO RULO DE CABRA

Ingredientes:

Solomillos de pollo

Queso rulo de cabra

Jamón serrano en lonchas

Aceite de oliva

Pimienta 

sal

Salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes:

4 0 5 pimientos del piquillo

200 ml de nata líquida

1 cebolla fresca

sal

pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Primero hacemos la salsa de pimientos del piquillo:

Ponemos en una sartén, un poco de aceite y añadimos la cebolla cortada en trozos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los pimientos del piquillo y le damos unas vueltas. Añadimos todo al vaso de la batidora, junto con la nata líquida, sal y pimienta y batimos. Volvemos a poner todo en la sartén y damos un hervor y reservamos.

A continuación, hacemos los solomillos a la plancha salpimentados y reservamos.

Cortamos el queso en rodajas y reservamos también.

Ponemos una loncha de jamón serrano entre dos hojas de papel de cocina y lo metemos en el microondas unos 30 sg. Lo sacamos y vemos si está crujiente, si no es así lo volvemos a meter y después reservamos.

Montamos el plato:

Ponemos una base de la salsa de pimientos del piquillo, colocamos encima los solomillos de pollo y el queso, terminando con queso y pinchamos nuestra peineta de jamón.

¡Y listo!

Otra opción, es hacerlo con lomos de cerdo o solomillo de cerdo, como en la foto superior.

Espero que os haya gustado la receta!! El que no tenga un plato vistoso en estas fechas o en cualquier celebración es porque no quiere, como veis con poco se puede conseguir mucho.
Ahora os toca a vosotros probarlo y me contáis!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

PAN DE LA CASA DE JAMÓN Y SALMOREJO

Hoy os propongo un entrante o aperitivo fantástico!! Es de los que casi todos pedimos cuando vamos de tapas para compartir en el centro de la mesa. 

Es muy fácil de hacer y se necesitan pocos ingredientes.

¡Vamos a por la receta!

PAN DE LA CASA DE JAMÓN Y SALMOREJO

Ingredientes:

Pan

Jamón serrano

Salmorejo

Ingredientes para el salmorejo;

1 kg de tomates

2 dientes de ajo

sal

150 gr Aceite de oliva virgen extra

30 gr vinagre

2 rodajas de pan de molde sin corteza o miga de pan

Preparación:

Primero, preparamos el salmorejo, yo lo hago en termomix, pero se puede hacer con la batidora.

En termomix:

Ponemos en el vaso los tomates troceados, los dientes de ajo y la sal y programamos velocidad 5, 7, 9.

Añadimos el pan troceado y el vinagre y programamos velocidad 6, 8.

Bajamos la velocidad a 2 y por el bocal del vaso añadimos el aceite, volvemos a programar velocidad 6, 8 unos 2 minutos.

Con la batidora es igual, se trata de batir todos los ingredientes, primero los tomates, los dientes de ajo y la sal. Después se le añade el pan y el vinagre y seguimos batiendo y por último, se añade el aceite. Seguimos batiendo hasta obtener la consistencia deseada.

Reservamos.

Seguidamente, cortamos una rebanada de pan y la tostamos, le añadimos el salmorejo por encima y le ponemos las tiras de jamón cubriendo. Con un cuchillo cortamos en trozos.

¡Y listo!

Otra opción, es hacerlo en panes pequeños para que sean raciones individuales. (Foto de abajo)

Espero que os haya gustado la receta!! Como veis es muy fácil de hacer!! Si no se tiene jamón, se puede usar el jamón en lonchas que se vende envasado, no es lo mismo, pero también está muy bueno.

¡¡Ahora os toca a vosotros probar!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

BARQUITOS DE TORTILLA DE PATATAS Y JAMÓN

Otro entrante, muy, muy fácil pero exquisito. El contraste de sabores es fastástico. Éste lo he hecho con tortilla de patatas que me sobró. Su presentación es original.

¡Vamos a por la receta!

BARQUITOS DE TORTILLA DE PATATAS Y JAMÓN

Ingredientes:

Un trozo de tortilla de patatas

Lonchas de jamón serrano

Salsa gaucha (YBARRA)

 Preparación:

Cortamos la tortilla en tiras y colocamos en la fuente que vayamos a servir. Encima de cada trozo le añadimos un poco de salsa gaucha.

Cortamos el jamón en tiras y lo pinchamos en un palillo formando como una vela de un barco y pinchamos en la tortilla.

¡ Y listo!

Espero que os haya gustado y os sirva de idea para preparar entrantes para estas fiestas o cualquier celebración.
Se puede presentar encima de una rebanada de pan tostado y también quedan muy bien, pero hartan más.
La tortilla que yo he puesto es de patatas, ajo y perejil, (en otro post os pongo la receta), que me había sobrado del día anterior, pero puede ser la que más os guste (incluso las que se venden hechas).
Como veréis, yo no tiro nada, esto es reciclaje.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

COGOLLOS TIERRA Y MAR CON SALSA DE MOSTAZA

Hoy, os propongo unos ¡cogollos! Es una receta muy fácil y con la que quedaréis como unos perfectos anfitriones, si tenéis alguna celebración. Es un entrante muy vistoso y una forma distinta de comer una ensalada.

¡Vamos a por la receta!

COGOLLOS TIERRA Y MAR CON SALSA DE MOSTAZA

Ingredientes para los cogollos:

Cogollos

Salmón ahumado

Jamón serrano en lonchas

Anchoas

Pimientos del piquillo

Tomates

Gambas 

Crema de vinagre balsámico de Módena

Ingredientes para la salsa de mostaza:

Mayonesa Kraft

Nata líquida La Asturiana

Mostaza

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero vamos a preparar la salsa de mostaza: En el vaso de la batidora ponemos 3 cucharadas de mayonesa, un chorreón de nata líquida y 2 cucharaditas de mostaza, sal y pimienta y batimos bien. Probamos de sal y de sabor.

 Si nos gusta más fuerte de mostaza le añadimos más. La salsa no tiene que quedar muy espesa para poder salsear los cogollos. 

Si viéramos que nos queda demasiado espesa le podemos añadir un poco de leche y batir. 

Reservamos la salsa.

Ahora vamos a preparar los cogollos, pero os lo voy a explicar paso a paso con fotos, seguidme:

Esta primera foto será el resultado final.

Vamos con el paso a paso de los cogollos:

1º.- En una fuente cortamos los tomates en rodajas finas y colocamos. Añadimos un poco de sal por encima.

2º.- Cortamos los cogollos en cuartos y colocamos encima de los tomates.

3º.- Colocamos encima de cada cogollo el salmón en tiras y el jamón serrano, alternando.

4º.- Colocamos encima de los cogollos que lleva el salmón, anchoas y encima de los que llevan jamón, tiras de pimientos del piquillo.

5º.- Si las gambas que vamos a usar son cocidas, las pelamos y colocamos encima de los tomates. Si las gambas son congeladas y crudas, las descongelamos y las salteamos en una sartén con un poco de aceite y salpimentadas, y colocamos encima de los tomates.

6º.- Ahora salseamos con la salsa de mostaza, al gusto.

7º.- Y por último añadimos la crema de vinagre balsámico.

Yo suelo poner la fuente acompañada de un bol con el resto de la salsa mostaza por si alguien se quiere servir más.

¡ Y listo!

Espero que os haya gustado y que os sea fácil su elaboración con el paso a paso.
Ya sólo queda poner manos a la obra y probar a hacerla. ¡Veréis como no os defrauda!

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!