Hoy os propongo, un pastel de carne!! Es muy fácil de hacer y es muy práctico para una comida o celebración!! Se puede dejar hecho del día antes y se puede servir frío o caliente!
¡Vamos a por la receta!
PASTEL DE CARNE
Ingredientes:
3/4 kg de carne picada de cerdo
1/4 kg de carne picada de ternera
90 gr de pan rallado
4 huevos
120 ml de tomate frito
Perejil picado
Orégano
60 gr de queso rallado
4 dientes de ajo picados
sal
Pimienta
Jamón de York
Queso loncha
Preparación:
En un bol grande, mezclamos las carnes, pan rallado, los huevos batidos, el tomate frito, perejil, orégano, el queso rallado, sal, los dientes de ajos picados y pimienta.
Removemos todo bien con las manos integrando todos los ingredientes.
Ponemos en una bandeja, papel film y extendemos la carne formando un rectángulo. Encima colocamos las lonchas de jamón de york y encima las lonchas de queso y enrollamos la carne con el papel film.
Colocamos la carne con la ayuda del papel film pero retirándolo en una fuente engrasada y metemos al horno 1 hora y 1/4 a 175º.
De cuando en cuando lo pinchamos.
Otra opción es cubrirlo de tomate frito y lonchas de queso mozarella antes de meter en el horno.
¡Y listo!
Una vez sacado del horno nos quedará así. Dejamos enfriar y después cortamos en lonchas o bien lo cortamos antes de servir.
Para acompañar este pastel podemos hacer estas tres salsas:
Salsa de mostaza:
Ingredientes:
4 cucharadas de Mayonesa
200 ml Nata líquida
2 cucharaditas de Mostaza
Pimienta
Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos hasta obtener una salsa homogénea, probamos y rectificamos si fuera necesario.
Salsa verde:
Ingredientes:
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
sal
vinagre
Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo, un puñado de perejil, sal, el aceite a cubrir y un chorreón de vinagre. Batimos todo y listo.
Salsa de pimientos del piquillo
Ingredientes:
4 0 5 pimientos del piquillo
200 ml de nata líquida
1 cebolla fresca
sal
pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos en una sartén, un poco de aceite y añadimos la cebolla cortada en trozos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los pimientos del piquillo y le damos unas vueltas. Añadimos todo al vaso de la batidora, junto con la nata líquida, sal y pimienta y batimos. Volvemos a poner todo en la sartén y damos un hervor y listo.
Una sugerencia de presentación es cortarlos en lonchas y colocarlos en una bandeja y al lado unos cuencos con las tres salsas, así cada uno se puede servir lo que desee.
En la foto superior he hecho el pastel sin el queso en loncha porque no gustaba y también queda muy bueno.
Otra opción es sustituir el jamón de york por salmón ahumado y queda exquisito. Otra idea es añadir sobre el queso en loncha unos taquitos de jamón serrano. Ya es cuestión de gustos!!
Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!! Ya me contaréis, veréis como os encanta!!
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
