CANAPÉS CON RELLENOS VARIADOS

Hoy, os propongo otros canapés muy fáciles de hacer y vistosos!! Es otra idea para vuestras comidas y celebraciones. Con pocos ingredientes podemos tener unos entrantes fantásticos.!!

¡Vamos a por la receta!

CANAPÉS CON RELLENOS VARIADOS

Ingredientes:

Mini volovanes

Mini tartaletas

Lechuga para decorar la base

Para los rellenos:

1º.- Relleno de atún y tomate

Huevo cocido

atún en conserva

tomate frito

aceitunas negras

2º.- Relleno de paté

Paté (el que más os guste)

Jamón en taquitos

3º.- Relleno de atún y mayonesa

Huevo cocido

1 cebolla fresca

atún en conserva

mayonesa

aceitunas negras

Preparación:

1º.- Mini volovanes rellenos de atún y tomate:

Ponemos en un bol, el huevo cocido picado muy finito, añadimos el atún escurrido y desmenuzado y añadimos el tomate frito. Removemos y rellenamos los mini volovanes con esta pasta y le colocamos encima una aceituna negra. 

2º.- Mini tartaletas rellenas de paté:

Cogemos las mini tartaletas y las untamos con el paté elegido, en este caso, yo he elegido paté iberico, y encima le ponemos unos taquitos de jamón serrano.

3º.- Mini tartaletas rellenas de atún y mayonesa:

En un bol, picamos el huevo cocido y 1/2 cebolla fresca muy fino, le añadimos el atún escurrido y desmenuzado, añadimos la mayonesa. Removemos y rellenamos las mini tartaletas con esta pasta y la decoramos con una aceituna negra encima.

En la fuente o bandeja que los vayamos a servir, le ponemos una base de lechuga muy picada y encima los mini volovanes y mini tartaletas.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado y os decidáis a probarlos, seguro que os encantan y a vuestros invitados también!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

PASTEL DE CARNE

Hoy os propongo, un pastel de carne!! Es muy fácil de hacer y es muy práctico para una comida o celebración!! Se puede dejar hecho del día antes y se puede servir frío o caliente!

¡Vamos a por la receta!

PASTEL DE CARNE

Ingredientes:

3/4 kg de carne picada de cerdo

1/4 kg de carne picada de ternera

90 gr de pan rallado

4 huevos

120 ml de tomate frito

Perejil picado

Orégano

60 gr de queso rallado

4 dientes de ajo picados

sal

Pimienta

Jamón de York

Queso loncha

Preparación:

En un bol grande, mezclamos las carnes, pan rallado, los huevos batidos, el tomate frito, perejil, orégano, el queso rallado, sal, los dientes de ajos picados y pimienta. 

Removemos todo bien con las manos integrando todos los ingredientes.

Ponemos en una bandeja, papel film y extendemos la carne formando un rectángulo. Encima colocamos las lonchas de jamón de york y encima las lonchas de queso y enrollamos la carne con el papel film.

Colocamos la carne con la ayuda del papel film pero retirándolo en una fuente engrasada y metemos al horno 1 hora y 1/4 a 175º.

De cuando en cuando lo pinchamos.

Otra opción es cubrirlo de tomate frito y lonchas de queso mozarella antes de meter en el horno.

¡Y listo!

Una vez sacado del horno nos quedará así. Dejamos enfriar y después cortamos en lonchas o bien lo cortamos antes de servir.

Para acompañar este pastel podemos hacer estas tres salsas:

Salsa de mostaza:

Ingredientes:

4 cucharadas de Mayonesa

200 ml Nata líquida

2 cucharaditas de Mostaza

Pimienta

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos hasta obtener una salsa homogénea, probamos y rectificamos si fuera necesario.

Salsa verde:

Ingredientes:

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

sal

vinagre

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo, un puñado de perejil, sal, el aceite a cubrir y un chorreón de vinagre. Batimos todo y listo.

Salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes:

4 0 5 pimientos del piquillo

200 ml de nata líquida

1 cebolla fresca

sal

pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en una sartén, un poco de aceite y añadimos la cebolla cortada en trozos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los pimientos del piquillo y le damos unas vueltas. Añadimos todo al vaso de la batidora, junto con la nata líquida, sal y pimienta y batimos. Volvemos a poner todo en la sartén y damos un hervor y listo.

Una sugerencia de presentación es cortarlos en lonchas y colocarlos en una bandeja y al lado unos cuencos con las tres salsas, así cada uno se puede servir lo que desee.

En la foto superior he hecho el pastel sin el queso en loncha porque no gustaba y también queda muy bueno.

Otra opción es sustituir el jamón de york por salmón ahumado y queda exquisito. Otra idea es añadir sobre el queso en loncha unos taquitos de jamón serrano. Ya es cuestión de gustos!!

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!! Ya me contaréis, veréis como os encanta!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

TUMBET DE PATATAS Y BERENJENAS

Hoy os traigo un plato muy fácil y muy rico. Se necesitan pocos ingredientes pero el resultado es fantástico. Es un plato completo y contundente. ¡Veréis como os gusta! 

¡Vamos a por la receta!

TUMBET DE PATATAS Y BERENJENAS

Ingredientes:

Patatas

Berenjenas

Tomate frito

Huevos

Aceite de oliva

Sal

Albahaca u orégano (opcional)

Preparación:

En primer lugar, vamos a preparar los ingredientes:  pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y las berenjenas también las cortamos en rodajas finas y las ponemos en un bol con un poco de sal.

 A continuación,  freímos las patatas en abundante aceite. Sacamos a un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite y colocamos en una sartén o cazuela grande, le añadimos un poco de sal y reservamos. (Foto siguiente)

Seguidamente, enjuagamos las berenjenas que teníamos reservadas y las freímos en la misma sartén que las patatas. Sacamos a un plato con papel con absorbente, para quitar el exceso de aceite y colocamos encima de las patatas fritas. (Foto siguiente)

A continuación, añadimos el tomate frito por encima de las berenjenas, cubriendo bien y espolvoreamos con la albahaca u orégano. (Foto siguiente)

Removemos bien, las patatas, berenjenas y el tomate y ponemos a fuego suave unos minutos. (Foto siguiente)

Mientras se calientan las patatas y las berenjenas, vamos friendo los huevos y los reservamos.
Cuando esté caliente lo apartamos y servimos con un huevo frito encima. (Foto siguiente)

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Como veis es un plato muy sencillo pero exquisito. Es una forma de darle verdura a los niños, de una manera apetecible para ellos.

¡¡¡Ya sólo queda que os decidáis a hacerla y me contéis qué os ha parecido!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ALBÓNDIGAS CON TOMATE (RECETA RÁPIDA)

Ahora, os propongo unas albóndigas. Esta es una receta rápida, para cuando tienes poco tiempo para cocinar. Veréis qué rápido se hacen y qué buenas están. Un buen segundo plato o plato único.

¡Vamos a por la receta!

ALBÓNDIGAS CON TOMATE (RECETA RÁPIDA)

Ingredientes:

Albóndigas congeladas o envasadas

2 cebollas frescas

2 dientes de ajos

Vino blanco

1 bote de Tomate frito Solís

1 lata de guisantes Bonduelle

Sal

Pimienta

Orégano

Aceite de oliva Carbonell

1 pastilla de caldo de carne o doble caldo knorr

Preparación:

Primero vamos a freír las albóndigas en abundante aceite y reservamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y reservamos.

Seguidamente, en una cazuela con un poco de aceite, añadimos las cebollas y los ajos picados finamente, salpimentamos y sofreímos. Cuando esté listo, añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. 

A continuación, añadimos el tomate frito, un poco de pimienta, orégano, la pastilla de caldo y un poco de agua y removemos hasta que la salsa ligue y dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.

Bajamos el fuego y añadimos los guisantes y las albóndigas que tenemos reservadas y damos unas vueltas y dejamos a fuego medio unos quince minutos.

¡Y listo!

Como veis es una receta rápida por los ingredientes que se usan. Las albóndigas son congeladas y el tomate frito es envasado, pero para la próxima receta de albóndigas, las vamos a hacer paso a paso con carne picada y la salsa de tomate casera. Pero para esa receta hay que tener más tiempo.

Espero que esta receta os haya gustado y os decidáis a hacerla. Veréis qué rápido se hacen y lo rica que están.

Un consejo: Cuando hagáis estas albóndigas, no olvidéis comprar más pan que cualquier día normal, seguro que os va a hacer falta.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

MILHOJAS DE BERENJENAS, JAMÓN DE YORK Y QUESO

Hoy os propongo una receta que también es muy fácil y resultona!! Las berenjenas gustan mucho en casa y el milhojas de berenjenas lo suelo hacer de muy distintas formas que ya os iré mostrando. 

Pero hoy os muestro una de las más básicas.

¡Vamos a por la receta!

MILHOJAS DE BERENJENAS, JAMÓN DE YORK Y QUESO

Ingredientes:

Berenjenas

Jamón York en lonchas

Queso (puede ser en loncha, queso de cabra, queso fresco, etc..)

Tomate frito Solís

Tomates natural

Queso rallado

Albahaca

Sal

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

Primero preparamos las verduras. Cortamos las berenjenas en rodajas y ponemos en un escurridor con sal para que suelte el líquido y quitar el amargor. 

Después, cortamos los tomates en rodajas y reservamos.

Ahora, cortamos las lonchas de jamón de york en cuartos y también reservamos.

Y el queso dependiendo del que vayamos a usar, lo cortamos en rodajas o en cuartos.

Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, empezamos:

En una sartén o plancha con un poco de aceite vamos colocando las rodajas de berenjenas y las hacemos vuelta y vuelta y  reservamos en un plato con papel absorbente.

En la misma sartén o plancha, hacemos las rodajas de tomate también vuelta y vuelta y reservamos. 

En una fuente de horno ponemos una base de tomate frito espolvoreado con albahaca, y vamos colocando las milhojas de la siguiente forma: primero una rodaja de berenjena, una rodaja de tomate, un poco de sal encima del tomate, jamón de york, queso, en este caso es queso rulo de cabra, otra capa de berenjena, otra de tomate, jamón de york, queso y otra de berenjena y encima queso rallado. Vamos haciendo tantas milhojas como queramos y cuando las tengamos listas, las metemos en el horno a gratinar.

¡ Y listo !

En esta foto de abajo, he omitido el tomate natural y el queso rulo de cabra, y sólo lleva berenjena, jamón de york, queso en loncha, haciendo capas y encima del queso rallado un poco de albahaca espolvoreada.

Y en la siguiente foto, he montado las milhojas de la misma forma que las primeras pero sustituyendo el queso de cabra por queso en loncha, lo demás igual.

Como veis hay para todos los gustos!!! Espero que os haya gustado la idea y os decidáis a hacerla.

Si no vais a hacer una bandeja, podéis montar las milhojas directamente en el plato y en vez de usar el horno,  usar el microondas, un minuto hasta que se derrita el queso rallado, ¡y listo!

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

MACARRONES ALL´ARRABBIATA

¿Os acordáis de los macarrones turquesas? Pues como sobró pasta y a mi hijo David le gusta mucho la pasta, anoche le hice esta receta que le encanta.

¡¡ No apta para personas con problemas de estómago!! Es picante. Pero para los que les guste el picante les encantará esta salsa para acompañar todo tipo de pasta.

¡¡ Vamos a por la receta !!

MACARRONES ALL´ARRABBIATA

Ingredientes:

Macarrones Gallo

Tomate frito Solís

1 o 2 guindillas

2 dientes de ajo

Albahaca

Aceite de oliva Carbonell

chorizo (opcional)

Queso rallado (opcional)

Preparación;

 Primero cocemos los macarrones con agua y sal, escurrimos y reservamos. Yo este paso me lo salté porque ya los tenía cocidos.

Después, en una sartén añadimos un poco de aceite de oliva, la guindilla o guindillas, (yo sólo uso una), los dientes de ajo picados y dejamos a fuego suave hasta que los dientes de ajo estén doraditos. Si se va a usar el chorizo, ahora es el momento de añadirlo, damos unas vueltas y añadimos el tomate frito y espolvoreamos con la albahaca y removemos.

Añadimos los macarrones y damos unas vueltas para que se impregnen de la salsa y coja los sabores y dejamos unos minutos.

¡¡¡ Y listo !!!

Como podéis ver, la pasta turquesa al añadirle la salsa de tomate, se pone verde. Así que un día pasta turquesa y otro día pasta verde.

También la podéis tomar sólo con la salsa sin queso rallado.

Espero que os haya gustado. Si os decidís a hacerla, ya me comentaréis que os ha parecido.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

BACALAO AL HORNO

Ahora toca una receta de pescado. El bacalao es uno de los pescados que más gusta en casa por eso lo hago de muchas formas distintas. Ésta que os propongo es una receta muy fácil y exquisita, con ella seguro que triunfareis. ¡ Vamos a por la receta !

BACALAO AL HORNO

Ingredientes:

Bacalao desalado en lomos

Patatas

Cebolla

Tomate frito Solís

Harina

Aceite de oliva Carbonell

2 dientes de ajos

Tomillo (opcional)

Preparación:

Primero pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y en una sartén con abundante aceite las pochamos a fuego suave. Una vez listas las vamos colocando en una fuente apta para horno formando una capa en la base y reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite rehogamos la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Cuando esté listo añadimos el tomate y damos unas vueltas y reservamos.

Por otra parte, enharinamos los lomos de bacalao y los vamos friendo y colocando en la fuente que teníamos reservada con las patatas. Encima le añadimos el sofrito de tomate que teníamos reservado. En la base añadimos un poco de agua y un chorreón de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 180 º durante unos 5 minutos, Cuando esté listo lo servimos con un poco de tomillo espolvoreado por encima (opcional).

¡ Y listo !

 No me diréis que no tiene una pinta estupenda? Pues de sabor está espectacular.
Vamos poneros manos a la obra y ya me contaréis cómo os ha salido.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!