EMPERADOR A LA PLANCHA CON FRITADA DE TOMATES, CEBOLLAS Y GUINDILLAS

Ahora, os propongo una receta de pescado. En este caso, es emperador o pez espada pero acompañado de una fritada distinta y con un toque picante.

¡Vamos a por la receta!

EMPERADOR A LA PLANCHA CON FRITADA DE TOMATES, CEBOLLAS Y GUINDILLAS

Ingredientes para 2 personas:

1 rodaja de Emperador (si es pequeña 2 rodajas)

1 lata pequeña de tomates pera

2 o 3 cebollas frescas

guindillas (opcional)

Aceite de oliva

Sal

Albahaca u orégano

Preparación:

Primero, salamos el pescado y lo hacemos a la plancha o en una sartén con un poco de aceite y reservamos.

Seguidamente, en una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y 2 guindillas, (las guindillas son opcionales, si no os gusta el picante no la echéis y si os gusta mucho el picante, en vez de dos podéis poner alguna más). 

Cuando el aceite esté caliente, añadimos las cebollas cortadas en juliana, añadimos un poco de sal y dejamos sofreir.

Una vez que las cebollas estén listas, añadimos los tomates cortados en trozos, añadimos un poco de sal y dejamos unos minutos. A continuación, añadimos un poco del líquido de la lata de tomate y espolvoreamos con albahaca u orégano, removemos y dejamos unos minutos.

Seguidamente, añadimos el pescado que teníamos reservado y dejamos unos minutos para que coja todos los sabores.

¡Y listo!

Podemos servirlo, sólo o sobre una cama de patatas fritas y espolvoreado con albahaca u orégano.

Espero que os haya gustado, es una receta muy fácil y otra forma de comer el pescado a la plancha para que no sea aburrido. Sirve para dietas, si no lo acompañamos de las patatas fritas.

El toque picante de la fritada es fantástico pero si no os gusta el picante lo podéis omitir y también está exquisito.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

MACARRONES ALL´ARRABBIATA

¿Os acordáis de los macarrones turquesas? Pues como sobró pasta y a mi hijo David le gusta mucho la pasta, anoche le hice esta receta que le encanta.

¡¡ No apta para personas con problemas de estómago!! Es picante. Pero para los que les guste el picante les encantará esta salsa para acompañar todo tipo de pasta.

¡¡ Vamos a por la receta !!

MACARRONES ALL´ARRABBIATA

Ingredientes:

Macarrones Gallo

Tomate frito Solís

1 o 2 guindillas

2 dientes de ajo

Albahaca

Aceite de oliva Carbonell

chorizo (opcional)

Queso rallado (opcional)

Preparación;

 Primero cocemos los macarrones con agua y sal, escurrimos y reservamos. Yo este paso me lo salté porque ya los tenía cocidos.

Después, en una sartén añadimos un poco de aceite de oliva, la guindilla o guindillas, (yo sólo uso una), los dientes de ajo picados y dejamos a fuego suave hasta que los dientes de ajo estén doraditos. Si se va a usar el chorizo, ahora es el momento de añadirlo, damos unas vueltas y añadimos el tomate frito y espolvoreamos con la albahaca y removemos.

Añadimos los macarrones y damos unas vueltas para que se impregnen de la salsa y coja los sabores y dejamos unos minutos.

¡¡¡ Y listo !!!

Como podéis ver, la pasta turquesa al añadirle la salsa de tomate, se pone verde. Así que un día pasta turquesa y otro día pasta verde.

También la podéis tomar sólo con la salsa sin queso rallado.

Espero que os haya gustado. Si os decidís a hacerla, ya me comentaréis que os ha parecido.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!