PATATAS AL ALI-OLI

Ahora, os propongo, otro plato refrescante!! Sólo necesitarás 6 ingredientes!! En casa, a los niños les encanta y es perfecto para acompañar cualquier plato de carnes, pescados o verduras a la plancha o como entrante.

¡Vamos a por la receta!

PATATAS AL ALI-OLI

Ingredientes:

Patatas frescas

1 diente ajo

Perejil

Aceite de girasol

Leche

Sal

Preparación:

Primero, pelamos las patatas y las troceamos del tamaño que las vayamos a servir.

Ponemos una olla con agua y las cocemos, de esta forma, tardan menos tiempo en cocerse, unos 15 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos.

Cuando estén cocidas, las escurrimos y colocamos en un bol, reservamos.

Seguidamente, preparamos el ali-oli:

En el vaso de la batidora, añadimos el diente de ajo, perejil, sal, 1 vasito de leche y 2 vasitos de aceite de girasol. (Esta es siempre la medida, 1 de leche por 2 de aceite).

Batimos manteniendo el brazo de la batidora en el fondo hasta que empiece a emulsionar, después lo vamos subiendo hasta conseguir el ali-oli.

Si lo queremos más líquido se le puede añadir un poco de más leche y si lo queremos más espeso, un poco más de aceite.

Añadimos el ali-oli, sobre las patatas y removemos, dejamos enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.

¡Y listo!

De un día para otro, está más rica, por lo que podemos dejarlas preparadas del día anterior.
Es más, aguanta bien en el frigorífico durante unos días, por lo que podemos hacer más cantidad y tenerla para usar cuando queramos.

Espero que os haya gustado!! Es un plato muy fácil de preparar y para una comida con amigos o celebración, es perfecto, como entrante!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

BACALAO REBOZADO CON AJO Y PEREJIL

Otra receta de pescado, pero ésta es rebozado. ¿A quién no le gusta una tapita de pescado frito con una cerveza o con un buen vino? En vez de freir el pescado de la forma habitual, lo vamos a hacer rebozado.

¡Vamos a por la receta!

BACALAO REBOZADO CON AJO Y PEREJIL

Ingredientes:

Bacalao o cualquier pescado blanco

Ajos

Perejil

Harina

Huevos

Preparación:

Primero, cortamos el bacalao en trozos pequeños y reservamos. 

Seguidamente, picamos los dientes de ajos y el perejil y también reservamos.

En un bol o plato hondo, cascamos los huevos y los batimos bien, le añadimos un poco de sal, los dientes de ajos picados y el perejil y volvemos a batir.

A continuación, enharinamos los trozos de pescado y los pasamos por el huevo. (Foto de abajo)

Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando el aceite esté caliente, vamos añadiendo los trozos de pescado. Cuando esté frito, lo sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Los colocamos en una fuente para servir.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado y os decidáis a probarla. El pescado puede ser el que más os guste, yo en este caso he usado bacalao pero puede ser cualquier tipo de pescado blanco. 

Es un buen entrante o primer plato, pero si lo servimos con una ensalada o patatas fritas puede ser un plato único para almorzar o cenar.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

TORTILLA DE PATATAS CON AJO Y PEREJIL

Ahora la receta de tortilla de patatas. Esta receta es la que mi madre siempre hace y está buenísma, y en casa es la que más gusta. Como todos sabéis, una tortilla de patatas tiene pocos ingredientes y poco que explicar, pero para el que no lo sepa.

¡Vamos a por la receta!

TORTILLA DE PATATAS CON AJO Y PEREJIL

Ingredientes:

5 patatas grandes

8 huevos grandes

5 dientes de ajo

perejil

Aceite de oliva Carbonell

Sal

1 cucharadita de levadura

Preparación:

Primero pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y ponemos a freír en abundante aceite a fuego medio para que queden pochadas y no fritas. Apartamos, salamos y reservamos.

En un bol grande cascamos los huevos, añadimos sal y batimos bien con las varillas o con un tenedor. Añadimos la cucharadita de levadura o un poco de leche para que quede más jugosa y batimos bien.

Añadimos los dientes de ajos y el perejil picado y las patatas que teníamos reservada y removemos para que las patatas se impregnen bien del huevo.

En una sartén con un poco de aceite en la base añadimos la mezcla y dejamos cuajar a fuego suave para que no se queme.

Cuando esté cuajada por la base, con un plato nos ayudamos para darle la vuelta y ponerla por el otro lado y seguimos cuajando a fuego suave.

¡Y listo!

¿Quién quiere un trocito? 

Espero que os haya gustado la receta. Ya os he dicho que en casa gusta mucho, como cena generalmente.
¿Y una cervecita fresquita y un pincho de tortilla? ¿Quién no lo ha probado o pedido en un bar? Es una de las tapas por excelencia de nuestro país.

Con el resto de esta tortilla es con la que hice los pinchos que os he puesto en los otros post.

Ya sólo queda que os decidáis a hacerla y me comentéis qué os ha parecido!!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!