ATÚN CON PIMIENTOS, SALSA DE SOJA Y CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA

Ahora, un plato de pescado. Como veréis en casa gusta mucho el atún, pero me gusta hacerlo de distinta forma para no comerlo siempre igual.

Esta receta se hace muy rápido y está deliciosa por el contraste de ingredientes.

¡Vamos a por la receta!

ATÚN CON PIMIENTOS, SALSA DE SOJA Y CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA

Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas de Atún fresco o congelado.

2 pimientos verdes

4 pimientos del piquillo

2 cebollas frescas

Aceite de oliva

Sal 

Pimienta

Salsa de soja

Crema de vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Primero, cortamos el atún en trozos, salpimentamos y los sellamos en una sartén con un poco de aceite y los reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco de más aceite y añadimos las cebollas cortadas en juliana y los pimientos verdes cortados en rodajas o en tiras, salpimentamos, poca sal porque la salsa de soja es salada.

Dejamos que se poche todo. Cuando esté listo le añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y le damos unas vueltas. Lo dejamos unos minutos y añadimos un chorreón de salsa de soja y un chorreón de crema de vinagre balsámico de Módena, removemos y añadimos los trozos de atún que teníamos reservados.

Volvemos a remover y dejamos a fuego suave unos 5 minutos para que se integren todos los sabores.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado. Si la probáis seguro que no os deja indiferentes el contraste de sabores de la salsa de soja con la crema de vinagre le da un toque distinto y exquisito.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE SALMÓN, PALMITOS Y GUACAMOLE

Después de un tiempo sin entrar y sin publicar, vuelvo con vosotros y os propongo una ensalada muy fácil, con pocos ingredientes pero ¡¡exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE SALMÓN, PALMITOS Y GUACAMOLE

Ingredientes:

Lechugas variadas

Salmón ahumado

Palmitos

Guacamole

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Crema de vinagre balsámico de Módena

Preparación:

En una fuente, donde vayamos a servir la ensalada, colocamos una base de lechugas variadas. Seguidamente cortamos en trocitos el salmón ahumado y lo vamos colocando encima de las lechugas. A continuación, cortamos los palmitos en rodajas y colocamos encima. Y por último, colocamos montoncitos de guacamole por encima. Añadimos, sal y aceite de oliva virgen extra.

Para terminar decoramos con la crema de vinagre balsámico de Módena.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la ensalada. Como os he dicho al comienzo es exquisita por su contraste de sabores. Seguro que si la probáis, repetís!! Es ideal, como entrante o para una cena rápida pero distinta.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

PATATAS FRITAS CON HUEVO ROTO Y GULAS

Y ahora una receta de patatas fritas!! Y diréis, qué tiene de especial?? Pues ahora veréis!! Es otra forma de presentarla y de comer las patatas fritas con huevo.

¡Vamos a por la receta!

PATATAS FRITAS CON HUEVO ROTO Y GULAS

Ingredientes:

Patatas frescas

Huevos (uno por persona)

Gulas

Pimiento verde

Tomate

Cebolla fresca

Ajos

Guindilla

Sal

Aceite de oliva

Crema de vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Primero pelamos y picamos las patatas en bastoncitos y las ponemos a freir en abundante aceite. Y le añadimos el pimiento verde, el tomate y la cebolla cortados en trocitos. (Foto de abajo)

Cuando las patatas estén buenas, apartamos en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y le añadimos sal. Reservamos. (Foto de abajo)

A continuación, en una sartén añadimos un poco de aceite, la guindilla y los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiece a dorarse los ajos, añadimos las gulas, removemos y dejamos unos minutos a fuego medio. (Foto de abajo)

Mientras que se hace las gulas, vamos friendo los huevos y reservamos. Y por último, montamos el plato. 

Primero colocamos las patatas y encima las gulas. (Foto de abajo)

Seguimos colocando el huevo frito encima. (Foto de abajo)

Y si es para niños o para mayores, que no les guste el vinagre de módena, le rompemos la yema y servirmos. (Foto de abajo)

Y si os gusta el vinagre de módena o bien os gusta probar cosas nuevas, rompemos la yema y le añadimos un chorreón de vinagre balsámico de módema por encima. (Foto siguiente)

¡ Y listo!

Espero que os haya gustado!! Es una receta muy fácil, distinta y es otra forma de presentar y comer las patatas fritas con huevo. En casa gusta mucho, a los niños se las pongo sin el vinagre de módena, pero para nosotros completo. 

Ahora vosotros decidís como la vais a probar.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!