ENSALADA DE PATATAS, SALMÓN Y AGUACATE CON SALSA DE YOGURT

Ahora, toca el turno a una ensalada.

Esta ensalada es distinta, combina una serie de ingredientes que le dan un toque especial.

Es tan completa que sirve como plato único.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE PATATAS, SALMÓN Y AGUACATE CON SALSA DE YOGURT

Ingredientes:

Lechugas variadas.

1 aguacate

1 o 2 patatas cocidas dependerá del tamaño.

Salmón ahumado

1 Yogurt griego

Limón

Eneldo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

cebollino (opcional)

Preparación:

En una fuente, donde vayamos a servir, colocamos una base de lechugas. 

Seguidamente, pelamos el aguacate, cortamos en rodajas y colocamos encima de las lechugas.

Le quitamos la piel a la patata cocida y cortamos en rodajas, o bien, si la hemos cocido ya troceada, la colocamos alrededor de las lechugas.

Seguidamente, cortamos el salmón en tiritas y las vamos colocando encima del aguacate y de las patatas.

A continuación, preparamos la salsa de yogurt:

En un bol, echamos el yogurt griego, un chorreón de limón, sal, pimienta, eneldo y si nos gusta, el cebollino picado y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, removemos bien, mezclando todos los ingredientes y aderezamos la ensalada con esta salsa.

Espolvoreamos con un poco más de eneldo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Es un plato fresco para los días de calor y muy completo. Lo podemos poner de plato único, como os he comentado anteriormente, pero también sirve de entrante o aperitivo.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE AGUACATE, QUESO TIERNO Y ANCHOAS

Hoy, ensalada. Es una ensalada exquisita!! Es muy fácil de hacer y es distinta. Conjuga ingredientes que la hacen muy sabrosa. Es una buena opción para una cena ligera o como entrante.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE AGUACATE, QUESO TIERNO Y ANCHOAS

Ingredientes:

Lechugas

1 aguacate

1 cebolla fresca

1 tomate

Queso fresco

Anchoas

Cilantro

Aceite de oliva virgen 

Vinagre

sal

Preparación:

Vamos a verlo paso a paso porque no tiene mucha elaboración.

Primeramente, ponemos las lechugas en la fuente y le añadimos la cebolla cortada finita o en juliana. (Foto de abajo)

Seguidamente, cortamos el aguacate por la mitad. Le quitamos el hueso y la piel y lo cortamos en láminas y colocamos encima. (Foto de abajo)

Cortamos el tomate en trocitos y añadimos, repartiendo por toda la ensalada. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos el queso tierno cortado en cuadraditos pequeños. (Foto de abajo)

Continuamos añadiendo las anchoas cortadas por la mitad. En la parte central podemos ponerlas formando una espiral. (Foto de abajo)

Añadimos el cilantro picado, espolvoreado por encima. (Foto de abajo)

Y por último, le añadimos sal, aceite y vinagre. ¡Y listo!

Otra opción de ensalada que espero os haya gustado. ¡Tenéis que probarla! y ya me contaréis qué os ha parecido.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE TOMATES Y AGUACATE

¡¡Y ahora una ensalada!! A mí me encanta poner de primero algo de verdura y qué mejor que una ensalada. Pero eso sí, no me gusta que siempre sean iguales. Por eso las hago de muchas formas y ésta es una de ellas. 

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE TOMATES Y AGUACATE

Ingredientes:

Tomates

Aguacate

Cilantro

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Sal

Vinagre

Preparación:

En una fuente colocamos los tomates colocados en rodajas, encima vamos poniendo el aguacate también cortado en rodajas. Picamos el cilantro y lo espolvoreamos por encima. Y por último, añadimos sal, aceite y vinagre.

¡ Y listo!

¿¿No me diréis que no es fácil y rápida de hacer?? El sabor es muy bueno y como he dicho al principio otra ensalada distinta. Como entrante, primer plato o como cena ... Cada uno que la haga para la ocasión que quiera.
Espero que os haya gustado y me contéis qué os parece de sabor.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA DE AGUACATE Y NACHOS

Ahora os propongo una ensalada. ¡¡¡ Mirad qué colorido tiene !!! No me diréis que ¿no os apetece probarla?. Es una ensalada distinta pero deliciosa. La combinación de ingredientes le da un toque especial. ¡¡Vamos a por la receta!!

ENSALADA DE AGUACATE Y NACHOS

Ingredientes:

1 aguacate

1 lata de atún en aceite Calvo

1 cebolla fresca

1 limón

Nachos

Cilantro

3 tomates maduros

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

sal

Pimienta

Vinagre

Preparación:

Primero vamos a hacer la vinagreta: En un bol añadimos aceite, el zumo del limón, un chorreón de vinagre, sal y pimienta y removemos con unas varillas para emulsionar y reservamos.

En una fuente donde la vayamos a servir vamos colocando los tomates cortados en trozos, el aguacate cortado en láminas, la cebolla cortada en juliana, el atún desmenuzado, los nachos troceados y el cilantro picado. A continuación, volvemos a remover la vinagreta y la añadimos por encima. Removemos y servimos.

  ¡ Y listo !

Esta es una ensalada para cuando tengamos invitados o cuando queramos darnos un homenaje. Es vistosa, colorida y distinta a las ensaladas de siempre.

Venga animaros a hacerla y me contáis qué os parecido.

¡¡ Os espero en los comentarios!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!