MILHOJA DE LOMO, TOMATE Y QUESO DE CABRA

Ahora, más que una receta, es una forma de presentación, ya que no tiene nada que hacer, pero creo que os puede gustar y dar ideas.

¡Vamos a por la receta!

MILHOJA DE LOMO, TOMATE Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

Lomos abobados

Tomates 

Queso rulo de cabra

Anchoas

Aceite de oliva

Preparación:

Primero, hacemos los lomos a la plancha con un poco de aceite. 

Cuando los tengamos todos listos, reservamos.

Seguidamente, cortamos el tomate y el queso rulo de cabra en rodajas, necesitaremos tantas rodajas como lomos tengamos.

Montamos el plato:

Colocamos los lomos, encima de cada uno, una rodaja de tomate, otra de queso y decoramos con una anchoa enrollada.

¡Y listo!

SUGERENCIA:

Si no os gusta el queso de cabra, podéis usar queso fresco.

El tomate podéis pasarlo por la plancha vuelta y vuelta y le da un toque distinto.

Los lomos también se pueden sustituir, por lomos normales, al ajillo, pechuga de pollo cortada fina, etc..

Espero que os haya gustado!! Es un plato muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y distinto.

La combinación de sabores es fantástica.

Y la presentación, hace que un plato tan simple sea apetecible.

LOMO ADOBADO CON TALLARINES DE SURIMI

Ahora os propongo un plato que no tiene nada que hacer pero es para que veáis que con cualquier cosa que tengamos en casa podemos hacer un fantástico plato. 

¡Vamos a por la receta!

LOMO ADOBADO CON TALLARINES DE SURIMI

Ingredientes para 2 personas:

6 Lomos adobados

6 Palitos de surimi

Queso rulo de cabra

4 Huevos de codorniz

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Ingredientes para 2 personas:

6 Lomos adobados

6 Palitos de surimi

Queso rulo de cabra

4 Huevos de codorniz

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Vamos a explicarlo paso a paso para que lo veáis mejor.

Empezamos haciendo los lomos en la sartén con unas gotas de aceite y colocamos en el plato donde vayamos a servir. (No pongo foto porque no tiene nada especial que ver).

Cortamos los palitos de surimi en rodajas finas, como en la foto siguiente. Yo los que uso son de Pescanova, que no están congelados porque son más fáciles para desliarlos.

Seguidamente vamos desliando las rodajas formando los tallarines, como en la foto siguiente.

En la misma sartén que hemos hecho los lomos, le ponemos unas gotas de aceite y añadimos los tallarines de surimi y salpimentamos.

Les damos unas vueltas y colocamos encima de los lomos, como en la foto siguiente.

Seguidamente, cortamos el queso en rodajas y las colocamos encima de los lomos. Foto siguiente.

A continuación, freímos los huevos de codorniz y los colocamos encima de los tallarines.

¡Y listo!

Podemos decorar con unas hojas de perejil o de cilantro, como en la primera foto.

Este plato lo podéis hacer también sustituyendo los lomos por pescado, por ejemplo filetes de merluza o el que más os guste.

La idea de los tallarines de surimi la podéis usar en más platos, es una forma original de presentarlo.

¡¡Espero que os haya gustado y os pongáis manos a la obra!!

¡¡Ya me comentaréis!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

SOPA DE TOMATE

Y ahora una sopa!! Con este frío apetecen los platos de cuchara y éste es una buena opción para una cena. Es una sopa exquisita y fácil de hacer.

¡Vamos a por la receta!

SOPA DE TOMATE

Ingredientes:

1 lata de tomate pera de 1kg

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajos

500 ml de agua

1 pastilla de doble caldo

Albahaca

Queso parmesano o rulo de cabra

50 ml de aceite de oliva

30 gr de azúcar

Sal

Pimienta

Preparación:

La preparación os la voy a explicar de dos formas: una en termomix y otra de la forma tracidicional.

Empezamos con la PREPARACIÓN EN TERMOMIX:

Echamos en la vaso la cebolla, zanahoria, los dientes de ajos y la lata de tomate con su jugo y trituramos velocidad 5, 5 segundos.

Añadimos el aceite, sal y pimienta y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo, añadimos el agua, la pastilla de caldo y el azúcar y programamos 20 minutos, varoma, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo, espolvoreamos con albahaca y trituramos velocidad 5, 7, 9. ¡ Y listo !

PREPARACIÓN DE LA FORMA TRADICIONAL, para hacerlo de esta forma es mejor que el tomate sea triturado:

Ponemos en la olla el aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, zanahoria y los dientes de ajo picados. Cuando el sofrito esté, añadimos el tomate, sal, pimienta y la cucharadita de azúcar y dejamos unos minutos. Añadimos el agua y la pastilla de caldo y dejamos a fuego unos 20 minutos. Espolvoreamos con el albahaca. 

Si nos gusta sin trocitos de verdura, la pasamos por la batidora. ¡Y listo!

Tanto para una preparación como para la otra, mientras que se está haciendo la sopa, cortamos rodajas de pan, y los tostamos y reservamos.

Para la presentación, ponemos la sopa en el plato y le ponemos 2 rodajas del pan tostado y encima una rodaja de queso rulo de cabra o el que hayamos elegido y espolvoreamos con albahaca.

Si no os gusta el queso no se lo pongáis, mi marido se lo come sin queso y dice que está buenísima.

Yo acompaño con un plato con el resto de rodajas de pan tostado para que cada uno se pueda servir si les apetece con más pan.

Si preferís, en vez de rodajas de pan tostado le podéis poner picatostes. Eso ya, cada uno a su gusto.

Espero que os haya gustado y la probéis, veréis como repetís!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE TOMATES Y PEPINOS

Ahora os propongo una ensalada muy fresca, fácil y rápida de hacer. Lleva muy pocos ingredientes pero está buenísima y nos puede sacar de un apuro cuando no sepamos que poner de entrante o primer plato. Es bueno tomar de primero verduras y después el plato que queramos. En casa gusta mucho, sobre todo en verano, pero se puede tomar en cualquier época del año. ¿Vamos a por ella?

ENSALADA DE TOMATES Y PEPINOS

Ingredientes:

2 tomates grandes

1 pepino

2 dientes de ajo

queso rulo de cabra

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

sal

Vinagre

Orégano

Preparación:

Cortar el láminas muy finas los tomates y disponer en una fuente donde los vayamos a servir. Pelar el pepino y cortarlo también en rodajas muy finas y colocamos encima del tomate, picamos los dientes de ajo y los espolvoreamos por encima del tomate y pepino. Cortamos el queso en láminas y colocamos encima y añadimos sal, al gusto, el aceite, el vinagre y por último, el orégano. 

¡¡¡ Y listo!!

¿No me diréis que no tiene una buena pinta e invita a comer? 

En verano, meter en el frigorífico y servir fría.

Os invito a probarla y a que me comentéis qué os a parecido.

¡¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!