SOPA DE TOMATE

Y ahora una sopa!! Con este frío apetecen los platos de cuchara y éste es una buena opción para una cena. Es una sopa exquisita y fácil de hacer.

¡Vamos a por la receta!

SOPA DE TOMATE

Ingredientes:

1 lata de tomate pera de 1kg

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajos

500 ml de agua

1 pastilla de doble caldo

Albahaca

Queso parmesano o rulo de cabra

50 ml de aceite de oliva

30 gr de azúcar

Sal

Pimienta

Preparación:

La preparación os la voy a explicar de dos formas: una en termomix y otra de la forma tracidicional.

Empezamos con la PREPARACIÓN EN TERMOMIX:

Echamos en la vaso la cebolla, zanahoria, los dientes de ajos y la lata de tomate con su jugo y trituramos velocidad 5, 5 segundos.

Añadimos el aceite, sal y pimienta y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo, añadimos el agua, la pastilla de caldo y el azúcar y programamos 20 minutos, varoma, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo, espolvoreamos con albahaca y trituramos velocidad 5, 7, 9. ¡ Y listo !

PREPARACIÓN DE LA FORMA TRADICIONAL, para hacerlo de esta forma es mejor que el tomate sea triturado:

Ponemos en la olla el aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, zanahoria y los dientes de ajo picados. Cuando el sofrito esté, añadimos el tomate, sal, pimienta y la cucharadita de azúcar y dejamos unos minutos. Añadimos el agua y la pastilla de caldo y dejamos a fuego unos 20 minutos. Espolvoreamos con el albahaca. 

Si nos gusta sin trocitos de verdura, la pasamos por la batidora. ¡Y listo!

Tanto para una preparación como para la otra, mientras que se está haciendo la sopa, cortamos rodajas de pan, y los tostamos y reservamos.

Para la presentación, ponemos la sopa en el plato y le ponemos 2 rodajas del pan tostado y encima una rodaja de queso rulo de cabra o el que hayamos elegido y espolvoreamos con albahaca.

Si no os gusta el queso no se lo pongáis, mi marido se lo come sin queso y dice que está buenísima.

Yo acompaño con un plato con el resto de rodajas de pan tostado para que cada uno se pueda servir si les apetece con más pan.

Si preferís, en vez de rodajas de pan tostado le podéis poner picatostes. Eso ya, cada uno a su gusto.

Espero que os haya gustado y la probéis, veréis como repetís!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!