TRENZA DE HOJALDRE SALADA

Ahora, os propongo una receta de hojaldre, pero salado. 

 A los niños y no tan niños, les encanta.

Es fantástica para una cena rápida, una comida con amigos, para cuando nos llegan visitas inesperadas, etc.. por lo rápido que se hace y la de variedades de ingredientes que admite.

¡Vamos a por la receta!

TRENZA DE HOJALDRE SALADA

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

1 huevo

sal

Para el relleno:

Queso en loncha

Jamón de York

Chorizo en rodajas

Salchichas

Preparación:

Vamos a ver la preparación paso a paso con fotos. No tiene ninguna complicación, pero es más fácil viéndolo.

Primero estiramos un poco el hojaldre con un rodillo y le añadimos una pizca de sal. 

Con un cuchillo le hacemos unos cortes por los laterales dejando el centro para poner el relleno. (Foto inferior)

Seguidamente, con un tenedor pinchamos el hojaldre y colocamos en el centro las lonchas de jamón de york. (Foto inferior)

A continuación, colocamos encima las lonchas de queso. (Foto inferior)

Añadimos las rodajas de chorizo. (Foto inferior)

Volvemos a colocar, lonchas de queso por encima. (Foto inferior)

y por último, añadimos las salchichas. (Foto inferior)

Seguidamente, vamos a cerrar el hojaldre haciendo una trenza. (Foto inferior)

Cuando la tengamos cerrada, batimos huevo y pincelamos el hojaldre. (Foto inferior)

Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15 o 20 minutos. La sacaremos cuando esté dorada.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la receta!! 

El relleno de la trenza puede variar a gusto del consumidor. Os doy otros ejemplos de rellenos:

Relleno simple:

Jamón de York

Queso en loncha

Relleno atún y tomate:

Atún en conserva

Aceitunas sin hueso

Tomate frito

Relleno de sofrito de verduras:

Cebolla

Pimiento verde

Pimiento del piquillo

Relleno de roquefort:

Queso para untar

Queso roquefort

Nueces

Relleno de queso de cabra:

Queso rulo de cabra

Anchoas

Relleno de salmón ahumado:

Queso brie

Salmón ahumado

Eneldo

Como veís, los rellenos pueden ser infinitos, con los ingredientes que más os gusten.

Así que imaginación al poder y manos a la obra!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

PASTEL DE CARNE

Hoy os propongo, un pastel de carne!! Es muy fácil de hacer y es muy práctico para una comida o celebración!! Se puede dejar hecho del día antes y se puede servir frío o caliente!

¡Vamos a por la receta!

PASTEL DE CARNE

Ingredientes:

3/4 kg de carne picada de cerdo

1/4 kg de carne picada de ternera

90 gr de pan rallado

4 huevos

120 ml de tomate frito

Perejil picado

Orégano

60 gr de queso rallado

4 dientes de ajo picados

sal

Pimienta

Jamón de York

Queso loncha

Preparación:

En un bol grande, mezclamos las carnes, pan rallado, los huevos batidos, el tomate frito, perejil, orégano, el queso rallado, sal, los dientes de ajos picados y pimienta. 

Removemos todo bien con las manos integrando todos los ingredientes.

Ponemos en una bandeja, papel film y extendemos la carne formando un rectángulo. Encima colocamos las lonchas de jamón de york y encima las lonchas de queso y enrollamos la carne con el papel film.

Colocamos la carne con la ayuda del papel film pero retirándolo en una fuente engrasada y metemos al horno 1 hora y 1/4 a 175º.

De cuando en cuando lo pinchamos.

Otra opción es cubrirlo de tomate frito y lonchas de queso mozarella antes de meter en el horno.

¡Y listo!

Una vez sacado del horno nos quedará así. Dejamos enfriar y después cortamos en lonchas o bien lo cortamos antes de servir.

Para acompañar este pastel podemos hacer estas tres salsas:

Salsa de mostaza:

Ingredientes:

4 cucharadas de Mayonesa

200 ml Nata líquida

2 cucharaditas de Mostaza

Pimienta

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos hasta obtener una salsa homogénea, probamos y rectificamos si fuera necesario.

Salsa verde:

Ingredientes:

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

sal

vinagre

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo, un puñado de perejil, sal, el aceite a cubrir y un chorreón de vinagre. Batimos todo y listo.

Salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes:

4 0 5 pimientos del piquillo

200 ml de nata líquida

1 cebolla fresca

sal

pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en una sartén, un poco de aceite y añadimos la cebolla cortada en trozos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los pimientos del piquillo y le damos unas vueltas. Añadimos todo al vaso de la batidora, junto con la nata líquida, sal y pimienta y batimos. Volvemos a poner todo en la sartén y damos un hervor y listo.

Una sugerencia de presentación es cortarlos en lonchas y colocarlos en una bandeja y al lado unos cuencos con las tres salsas, así cada uno se puede servir lo que desee.

En la foto superior he hecho el pastel sin el queso en loncha porque no gustaba y también queda muy bueno.

Otra opción es sustituir el jamón de york por salmón ahumado y queda exquisito. Otra idea es añadir sobre el queso en loncha unos taquitos de jamón serrano. Ya es cuestión de gustos!!

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!! Ya me contaréis, veréis como os encanta!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENTRANTES VARIADOS

Otro entrante!! También fáciles y rápidos de hacer!! Podéis usar los ingredientes que más os gusten pero yo os propongo algunas ideas!!

ENTRANTES VARIADOS

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza

Mini-volovanes

Sobrasada

queso loncha 

queso loncha cheddar

Paté a la pimienta

Chorizo o cualquier embutido

Nocilla o nutella

Nueces

Jamón en taquitos

Preparación:

Primero cortamos el pan de molde en cuatro cuadrados y reservamos y los vamos untando de la siguiente forma:

Con sobrasada:

Untamos el pan de molde con sobrasada y encima le ponemos un rollito de queso en loncha y pinchamos con un palillo, éste es de colores, pero vale un palillo de dientes normal.

Con nocilla o nutella

Untamos en el pan de molde con nocilla o nutella y encima le ponemos una nuez.

Con chorizo o salami:

Ponemos una loncha de queso sobre el pan cortando lo que sobre, y encima el chorizo o embutido elegido y encima un rollito de queso y pinchamos con un palillo.

Los rollitos de jamón de York:

Extendemos una loncha de jamón de york y encima le ponemos una loncha de queso y enrollamos.
Envolvemos en papel film y metemos al frigorífico.
Antes de servir, lo sacamos y cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con el de queso cheddar.

Los mini-volovanes:

Unos los rellenamos con paté de pimienta y encima le ponemos unos taquitos de jamón. Y otros los rellenamos con queso de untar y decoramos con taquitos de jamón o cualquier hierba. Otros los untamos con sobrasada y lo decoramos con piñones.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Es otra sugerencia de presentación de los entrantes, pero los ingredientes podéis elegir los que más os guste!!

Ya me contaréis!! Si lo hacéis, seguro que no queda ninguno en la bandeja!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

TORTILLA DE MACARRONES Y QUESO

Otra tortilla diferente!! Ésta también es una receta de aprovechamiento ya que vamos a usar los macarrones que nos han sobrado. Y diréis, ¿una tortilla de macarrones? Pues, ¡sí! Veréis como a los niños les encanta.

¡Vamos a por la receta!

TORTILLA DE MACARRONES Y QUESO

Ingrendientes:

Macarrones cocidos (restos)

3 huevos

1 diente de ajo

Perejil

Queso en loncha

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Ponemos en una sartén un poco de aceite y añadimos el diente de ajo picado.

Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos los macarrones, un poco de sal, pimienta y perejil picado y rehogamos. Mientras batimos dos huevos y le añadimos los macarrones y el queso.

 Removemos todos los ingredientes bien y lo echamos en la sartén.

Dejamos cuajar la tortilla por la base. Aparte batimos el otro huevo que teníamos reservado y se lo añadimos por encima.

Cuando la base esté buena, le damos la vuelta con un plato, igual que a las tortillas de patatas y volvemos a poner en la sartén para dorar el otro lado.

¡Y listo!

Una tortilla espectacular!! Otra de forma de comer pasta y de comer tortilla, distinta. Es una receta de aprovechamiento y que necesita pocos ingredientes. Le podéis añadir los ingredientes que queráis y que más os guste.

¿Quién se anima a hacerla? Si la probáis me contáis qué os ha parecido!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

TORTILLA DE NÍSCALOS Y QUESO

Y como estamos en tiempo de setas, ahora os proponga una receta con níscalos!! ¡¡Una tortilla!! Es exquisita y muy sencilla.

¡Vamos a por la receta!

TORTILLA DE NÍSCALOS Y QUESO

Ingredientes para 2 personas:

16 níscalos

4 huevos

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal

queso (opcional)

Antes de empezar con la preparación os voy a enseñar una foto de un níscalo para los que no conozcáis esta seta.

Y ahora, si vamos con la preparación:

Primero picamos los níscalos en trozos pequeños. En una sartén ponemos aceite y añadimos los níscalos picados.

Damos unas vueltas y añadimos los dientes de ajo picados y sal.

Los dejamos a fuego medio hasta que los níscalos estén buenos. Deben estar doraditos, como en la foto siguiente. Como veis reducen de tamaño.

Apartamos los níscalos en un plato y reservamos. Seguidamente, batimos los huevos y le añadimos los níscalos (yo en este caso he hecho tortillas individuales, así que he repartido los níscalos para dos) removemos para que se impregnen bien del huevo y le añadimos el queso que vayamos a usar (yo en una le he puesto queso en loncha y en la otra queso en loncha y queso roquefort) removemos y echamos en la sartén.

Dejamos cuajar por la base y cuando esté lista le damos la vuelta con un plato, igual que a las tortillas de patatas y dejamos cuajar.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la receta. A mí particularmente, ¡me encanta! Es una tortilla distinta y con unos sabores fantásticos. El queso de roquefort con los níscalos hace un contraste estupendo.

¿Os animáis a probarla?

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

MILHOJAS DE BERENJENAS, JAMÓN DE YORK Y QUESO

Hoy os propongo una receta que también es muy fácil y resultona!! Las berenjenas gustan mucho en casa y el milhojas de berenjenas lo suelo hacer de muy distintas formas que ya os iré mostrando. 

Pero hoy os muestro una de las más básicas.

¡Vamos a por la receta!

MILHOJAS DE BERENJENAS, JAMÓN DE YORK Y QUESO

Ingredientes:

Berenjenas

Jamón York en lonchas

Queso (puede ser en loncha, queso de cabra, queso fresco, etc..)

Tomate frito Solís

Tomates natural

Queso rallado

Albahaca

Sal

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

Primero preparamos las verduras. Cortamos las berenjenas en rodajas y ponemos en un escurridor con sal para que suelte el líquido y quitar el amargor. 

Después, cortamos los tomates en rodajas y reservamos.

Ahora, cortamos las lonchas de jamón de york en cuartos y también reservamos.

Y el queso dependiendo del que vayamos a usar, lo cortamos en rodajas o en cuartos.

Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, empezamos:

En una sartén o plancha con un poco de aceite vamos colocando las rodajas de berenjenas y las hacemos vuelta y vuelta y  reservamos en un plato con papel absorbente.

En la misma sartén o plancha, hacemos las rodajas de tomate también vuelta y vuelta y reservamos. 

En una fuente de horno ponemos una base de tomate frito espolvoreado con albahaca, y vamos colocando las milhojas de la siguiente forma: primero una rodaja de berenjena, una rodaja de tomate, un poco de sal encima del tomate, jamón de york, queso, en este caso es queso rulo de cabra, otra capa de berenjena, otra de tomate, jamón de york, queso y otra de berenjena y encima queso rallado. Vamos haciendo tantas milhojas como queramos y cuando las tengamos listas, las metemos en el horno a gratinar.

¡ Y listo !

En esta foto de abajo, he omitido el tomate natural y el queso rulo de cabra, y sólo lleva berenjena, jamón de york, queso en loncha, haciendo capas y encima del queso rallado un poco de albahaca espolvoreada.

Y en la siguiente foto, he montado las milhojas de la misma forma que las primeras pero sustituyendo el queso de cabra por queso en loncha, lo demás igual.

Como veis hay para todos los gustos!!! Espero que os haya gustado la idea y os decidáis a hacerla.

Si no vais a hacer una bandeja, podéis montar las milhojas directamente en el plato y en vez de usar el horno,  usar el microondas, un minuto hasta que se derrita el queso rallado, ¡y listo!

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

SANDWICHES DE BERENJENAS

¿Os apetece un sandwich? Este es un sandwich distinto y exquisito, por los ingredientes que lleva.

¡Vamos a por la receta!

SANDWICHES DE BERENJENAS

Ingredientes:

1 berenjena

Jamón de York en loncha

Queso en loncha

Pan rallado de ajo y perejil

Huevos

Sal

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

Primero cortamos las berenjenas en láminas transversal o en rodajas, como más nos guste, ponemos en un escurridor con un poco de sal y dejamos una rato.

Después enjuagamos las berenjenas, secamos y las hacemos a la plancha o en una sartén con un poco de aceite, vuelta y vuelta, sacamos a un plato con papel absorbente y reservamos.

El pan rallado puede ser comprado, pero yo lo hago en el termomix, pongo pan duro, ajos y perejil y trituro a velocidad 5, 7 9.

Batimos los huevos y reservamos.

Vamos a montar los sandwiches: Nos colocamos un plato con el pan rallado, al lado el plato con el huevo batido y una fuente para colocar los sandwiches.

Ponemos una loncha de berenjena, encima una loncha de jamón de york, encima una loncha de queso, otra de jamón de york, y terminamos con otra de berenjena, pasamos primero por pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado.

Cuando tengamos todos los sandwiches montados los freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, los sacamos y colocamos en un plato con papel absorbente para quita el exceso de aceite.

¡Y listo!

Como veis es una forma distinta de comer berenjenas. En mi casa gusta mucho y sobre todo a los niños. Otra forma de comer verduras.
Es una buena idea para una cena.
Espero que os haya gustado la receta y si queréis la probéis. ¡¡Veréis como os gusta!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

ROLLITOS DE JAMÓN DE YORK Y ESPÁRRAGOS BLANCOS

Esta receta que os propongo también es muy fácil de hacer, está ríquisima y se puede comer estando a dieta. Es una forma distinta de presentar jamón de york. Para una cena rápida también viene muy bien, como entrantes o primer plato. Cada uno que lo prepare para la ocasión que quiera. 

Bueno, ¡¡vamos a por la receta!!

ROLLITOS DE JAMÓN DE YORK Y ESPARRAGOS BLANCOS

Ingredientes:

Jamón de York

Espárragos  blancos

Queso en loncha

Perejil

Aceite de oliva Carbonell

Sal

Ajo

Vinagre

Preparación:

Primero vamos a hacer la salsa verde: Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo pelado, un manojo de perejil, sal, aceite a cubrir y un chorreón de vinagre. Batimos todo bien y reservamos.

Ahora, preparamos los rollitos: ponemos una loncha de jamón de york, encima una loncha de queso, encima dos espárragos y envolvemos. Sujetamos con un palillo de dientes. Y así sucesivamente, vamos haciendo tantos rollitos como queramos.

En una sartén con un poco de aceite o en una plancha vamos dorando los rollitos. Una vez dorados colocamos en el plato o fuente para servir y los rociamos con la salsa verde.

¡¡¡ Y listo !!! 

NOTA: El queso puede ser el que más os guste o incluso puede ser queso para untar. Y a quien no le guste el queso lo puede suprimir de la receta, también está muy bueno.

Y los espárragos, se pueden usar los verdes también, todo es cuestión de gustos, o de lo que haya en la despensa.

¡¡¡¡  BUEN PROVECHO !!!