MARINERAS

Ahora, os propongo una receta que me enseñó un amigo mío de Murcia. Más bien es una forma de presentar la ensaladilla pero la combinación de ingredientes, da un resultado fantastico.

¡Vamos a por la receta!

MARINERAS

Ingredientes:

Patatas frescas

1 zanahoria

1 lata de guisantes

1 huevo cocido

2 latas de atún en conserva

2 pimientos del piquillo

Mayonesa

Anchoas

Roscos con forma de 8, rectangulares, o redondos. (No valen los de forma de palitos)

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es una ensaladilla, en el post anterior, os he explicado como la hago yo, pero os lo vuelvo a poner.

Comenzamos, pelando las patatas y la zanahoria, troceamos. Ponemos una olla con agua al fuego, añadimos las patatas y la zanahoria y dejamos cocer, unos 15 minutos. (El tiempo dependerá del tamaño de los trozos).

Una vez cocidas, las escurrimos y dejamos enfriar un poco.

Seguidamente, en un bol, ponemos las patatas y zanahoria que teníamos reservada, añadimos sal y con un tenedor las vamos machacando. Debe quedar como un puré basto.

Añadimos el huevo cocido, troceado pequeño, el atún escurrido, los pimientos del piquillo troceados pequeños y los guisantes escurridos y removemos todo.

A continuación, añadimos la mayonesa y removemos bien.

Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Para presentarlo, colocamos en una fuente los roscos elegidos, encima colocamos la ensaladilla y encima de cada uno, una anchoa.

¡Y listo!

Como veréis, es otra forma de presentar y comer la ensaladilla y el contraste de sabores es estupendo.

Es perfecto para una celebración, reunión de amigos o simplemente para darnos un capricho en la mesa.

¿Quién se atreve??

¡¡¡BUEN PROVECHO!!