FILETES DE TERNERA EN SALSA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA

Ahora, os propongo una receta de carne. Son filetes de ternera con una salsa exquisita para mojar pan. Es muy fácil de hacer y necesitaremos pocos ingredientes.

¡Vamos a por la receta!

FILETES DE TERNERA EN SALSA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA

Ingredientes:

Filetes de ternera

400 ml de nata líquida

2 cucharadas de mostaza a la antigua

1 copa de vino blanco

sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Para acompañar:

Patatas fritas

Preparación:

En primer lugar salpimentamos la carne y la hacemos a la plancha, en la misma cazuela en la que vayamos a hacer la salsa. El punto de la carne debe ser el que nos guste, tened en cuenta que ya después no lleva cocción.

Una vez que tengamos la carne lista, la apartamos y reservamos.

En la misma cazuela, añadimos el vino, con una espátula de madera, raspamos y desglasamos la grasa de la carne  y dejamos que reduzca el alcohol.

Seguidamente, añadimos la nata y las dos cucharadas de mostaza, removemos bien y salpimentamos.

Dejamos a fuego medio hasta que hierva y la salsa coja consistencia.

Cuando tengamos la salsa lista, le añadimos la carne que teníamos reservada.

Removemos bien, y dejamos a fuego bajo durante unos minutos para que la carne se impregne de la salsa.

Mientras que se hace la carne, podemos freír unas patatas para acompañar.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Ahora toca probar!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

SOLOMILLO A LAS ESPECIAS

Ahora, os propongo una receta de carne. Es tan fácil de hacer y se necesitan tan pocos ingredientes que os sorprenderá.

¡Vamos a por la receta!

SOLOMILLO A LAS ESPECIAS

Ingredientes para 4 personas:

2 solomillos de cerdo

Aceite de oliva

Pimienta

Comino

Pimentón dulce

Sal

Vino blanco

Agua

1 pastilla de doble caldo o de carne

Preparación:

En primer lugar, pondremos el horno a precalentar a 180º.

Seguidamente, en una fuente apta para horno, le ponemos un poco de aceite y colocamos los solomillos y pincelamos bien con aceite por todos los lados y reservamos.

A continuación, en un bol añadimos todas las especias, la sal, el pimentón dulce, comino y pimienta, removemos bien y espolvoreamos por encima de los solomillos.

Con las manos, vamos untando bien por todos los lados para que quede bien cubierto de especias.

Una vez que lo tengamos bien impregnado de especias, añadimos en la fuente un chorreón de vino blanco, un poco de agua y la pastilla de caldo desmenuzada.

Metemos al horno a 180º unos 30 minutos. De cuando en cuando, vamos remojando los solomillos con la salsa para que queden más jugosos.

Mientras, que se hacen los solomillos, vamos a preparar el puré de patatas para acompañar.

El puré puede ser de copos deshidratado o bien hacerlo casero, cociendo las patatas.

 Yo esta vez, he usado el de copos: Poner a calentar el agua con la leche y un poco de sal, según indicaciones del fabricante y cuando esté terminado, le añadimos una cucharada de mantequilla para que quede con una textura más suave, removemos bien y añadimos jamón en taquitos, volvemos a remover y reservamos.

Cuando los solomillos estén buenos, los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.

A continuación, los loncheamos y servimos acompañado del puré de patatas con jamón.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado esta receta!! Como veis, no tiene ninguna complicación y está exquisita. El solomillo queda tierno y jugoso y está delicioso.

Si no queréis acompañarlo con puré de patatas, podéis acompañarlo con unas patatas fritas o patatas panaderas. Eso ya es cuestión de gustos.

Probad y me contáis.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ALMEJAS AL VINO

Y unas almejas??, Os apetece?? Este plato tiene poco que explicar, ya que es muy fácil de hacer pero yo os voy a explicar cómo la hago yo.

¡Vamos a por la receta!

ALMEJAS AL VINO

Ingredientes:

500 gr de almejas

2 dientes de ajos grandes

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Vino blanco

Sal

Preparación:

Primero colocamos las almejas en un bol con agua y sal y las dejamos reposar un cuarto de hora más o menos, para que expulse la tierra que pueda tener. 

Seguidamente las enjuagamos y reservamos.

En una cazuela añadimos el aceite a cubrir la base y ponemos al fuego a calentar. Añadimos las almejas y tapamos hasta que se abran.

Cuando las almejas empiecen a abrirse, le añadimos los ajos picados, un poco de sal y un chorreón de vino blanco, dejamos unos minutos y apartamos.

Servimos con el perejil picado por encima.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado, es un entrante fantastico y exquisito!! Para este plato es bueno comprar más pan, para mojar y hacer "barquitos" en la salsa.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!