Hoy, de primero unas coquinas! A quién no le apetece este plato tan nuestro?? Todos sabréis cómo se hacen, pero yo os voy a explicar cómo las hago yo, es muy fácil y distinta.
¡Vamos a por la receta!
COQUINAS CON SALSA ONUBA
Ingredientes:
500 gr de coquinas
2 o 3 dientes de ajos
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Vino blanco
Preparación:
En una cazuela ponemos aceite y añadimos las coquinas, tapamos y dejamos que se vayan abriendo.
Mientras, en un vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo, el perejil, sal, aceite de oliva a cubrir y un chorreón de vinagre y batimos. Reservamos.
Cuando las coquinas estén abiertas, las destapamos y le añadimos un chorreón de vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y le añadimos la salsa que habíamos preparado. Removemos bien y servimos.
Espero que os haya gustado la receta y que os decidáis a probarla!! Veréis como os gusta y seguro que repetís a hacerla así.
Un consejo, no os olvidéis del pan para mojar en la salsa y una buena cerveza fresquita para acompañar.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
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