ARROZ CAMPERO

Hoy, os propongo una receta de arroz. Es un plato muy contundente y fácil de hacer. Otra forma distinta de preparar el arroz y seguro que le encantará a los niños.

¡Vamos a por la receta!

ARROZ CAMPERO

Ingredientes:

Arroz

Salchichas frankfurt

Taquitos de jamón

Chorizo

Salsa de tomate o tomate frito

1 pimiento verde

1 cebolla fresca

Aceite de oliva

Colorante

1 pastilla de doble caldo 

Pimienta negra

Preparación:

En la cazuela o paellera ponemos aceite, no mucho porque el chorizo soltará grasa, y añadimos la cebolla y pimiento picado, el chorizo y las salchichas en rodajas y los taquitos de jamón y rehogamos.

(Foto inferior)

Cuando el sofrito esté listo, le añadimos la salsa de tomate o el tomate frito y un poco de pimienta negra y removemos.

(Foto inferior)

Seguidamente, añadimos el arroz y volvemos a remover para que se integren todos los ingredientes.

(Foto inferior)

A continuación, añadimos el colorante y la pastilla de doble caldo desmenuzada.

(Foto inferior)

 Seguimos, añadiendo el agua (recordad que son dos partes de agua por una parte de arroz), y dejamos cocer hasta que el arroz esté bueno.

(Foto inferior)

El tiempo de cocción será unos 15 minutos, dependerá de como os guste el arroz. Cuando esté bueno, apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

(Foto inferior)

¡Y listo!

Una sugerencia: Podéis acompañar el arroz con un huevo de codorniz frito. Yo esta vez, no le puse huevo y también está  muy bueno.

Espero que os haya gustado y os decidáis a prepararla.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE TOMATES, MELVA Y ACEITUNAS NEGRAS

Una ensalada muy fresca, rápida y con pocos ingredientes, pero no por ello menos rica. 

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE TOMATES, MELVA Y ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:

Tomates maduros

Cebolla fresca

Filetes de melva en conserva

Aceitunas negras

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de manzana

Sal

Orégano

Preparación:

Primero lavamos y cortamos los tomates en rodajas muy finas y las vamos colocando en una fuente de servir.

Seguidamente, picamos la cebolla y colocamos por encima de los tomates.

A continuación, vamos colocando los filetes de melva y las aceitunas negras.

Y por último, aliñamos con sal, aceite, vinagre y orégano.

¡Y listo!

Esta es una ensalada para cuando vayamos con prisa o nos llegue una visita inesperada, en un momento la tenemos preparada y nos sirve como entrante o aperitivo muy refrescante.

Espero que os haya gustado y a probar se ha dicho!!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

BRECAS AL HORNO Y ALIÑADAS

Ahora un plato de pescado!! Es muy fácil de hacer y está exquisito!! Necesitaremos muy pocos ingredientes y se hace muy rápido.

¡Vamos a por la receta!

BRECAS AL HORNO Y ALIÑADAS

Ingredientes:

Brecas (1 por persona, si son grandes)

Cebolla fresca

Cilantro

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Vinagre

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 200º. 

Seguidamene, en una bandeja de horno, ponemos un poco de aceite en la base y colocamos las brecas, le añadimos un poco de sal y un poco de aceite por encima.

Metemos el pescado al horno a 180º unos 15 o 20 minutos. (El tiempo dependerá del tamaño de las brecas).

Una vez que el pescado esté bueno, lo sacamos del horno y lo colocamos en una fuente, donde los vayamos a servir. (Foto de abajo)

A continuación, picamos la cebolla y el cilantro y se lo añadimos por encima y aliñamos con aceite, vinagre y sal.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! Probarla, veréis como os gusta!! Es otra forma de comer pescado al horno pero distinta.

Si os apetece, podeís limpiar el pescado y sacar los lomos y espinas antes de aliñar, y será más cómodo de comer.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

COQUINAS CON SALSA ONUBA

Hoy, de primero unas coquinas! A quién no le apetece este plato tan nuestro?? Todos sabréis cómo se hacen, pero yo os voy a explicar cómo las hago yo, es muy fácil y distinta.

¡Vamos a por la receta!

COQUINAS CON SALSA ONUBA

Ingredientes:

500 gr de coquinas

2 o 3 dientes de ajos

Perejil

Sal

Aceite de oliva

Vinagre

Vino blanco

Preparación:

En una cazuela ponemos aceite y añadimos las coquinas, tapamos y dejamos que se vayan abriendo.

Mientras, en un vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo, el perejil, sal, aceite de oliva a cubrir y un chorreón de vinagre y batimos. Reservamos.

Cuando las coquinas estén abiertas, las destapamos y le añadimos un chorreón de vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y le añadimos la salsa que habíamos preparado. Removemos bien y servimos.

Espero que os haya gustado la receta y que os decidáis a probarla!! Veréis como os gusta y seguro que repetís a hacerla así.

Un consejo, no os olvidéis del pan para mojar en la salsa y una buena cerveza fresquita para acompañar.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ALMEJAS AL VINO

Y unas almejas??, Os apetece?? Este plato tiene poco que explicar, ya que es muy fácil de hacer pero yo os voy a explicar cómo la hago yo.

¡Vamos a por la receta!

ALMEJAS AL VINO

Ingredientes:

500 gr de almejas

2 dientes de ajos grandes

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Vino blanco

Sal

Preparación:

Primero colocamos las almejas en un bol con agua y sal y las dejamos reposar un cuarto de hora más o menos, para que expulse la tierra que pueda tener. 

Seguidamente las enjuagamos y reservamos.

En una cazuela añadimos el aceite a cubrir la base y ponemos al fuego a calentar. Añadimos las almejas y tapamos hasta que se abran.

Cuando las almejas empiecen a abrirse, le añadimos los ajos picados, un poco de sal y un chorreón de vino blanco, dejamos unos minutos y apartamos.

Servimos con el perejil picado por encima.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado, es un entrante fantastico y exquisito!! Para este plato es bueno comprar más pan, para mojar y hacer "barquitos" en la salsa.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

BUÑUELOS DE BACALAO

Ahora os propongo un plato muy típico de estas fechas de Semana Santa. Es muy fácil de hacer y están deliciosos. Se necesitan poco ingredientes y es una buena forma de darle pescado a los niños sin que lo noten.

¡Vamos a por la receta!

BUÑUELOS DE BACALAO

Ingredientes:

200 gr de bacalao desalado

2 huevos

200 gr de harina

1 sobre de levadura

4 dientes de ajos

Perejil

Sal

Agua

Preparación:

Desmenuzamos el bacalao en un bol y le añadimos los dientes de ajos bien picados y el perejil. 

A continuación, añadimos los huevos y mezclamos bien.

Seguidamente añadimos la levadura y una pizca de sal, (cuidado con la sal ya que el bacalao aunque esté desalado siempre tiene sal) y volvemos a mezclar bien.

Vamos añadiendo la harina poco a poco y un chorreón de agua, y seguimos mezclando hasta obtener una masa ni espesa ni clara.

En una sartén calentamos abundante aceite y con una cuchara vamos cogiendo masa y friendo.

Colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servimos.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado este aperitivo, como veis es muy fácil de hacer y está exquisito!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

SALMOREJO

Como ha llegado el buen tiempo, os propongo un primer plato refrescante, fácil y completo. 

¡Vamos a por la receta!

SALMOREJO

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

100 gr de miga de pan blanco o 2 rodajas de pan de molde sin corteza

2 dientes de ajo grandes

1 cucharada de Sal

30 gr de vinagre

150 gr de aceite de oliva virgen extra

Para adornar:

Huevos cocidos

100 gr de jamón serrano troceado

Preparación en termomix:

Ponemos la máquina a velocidad 7 y añadimos por el bocal los dientes de ajo pelados. Paramos la máquina y añadimos los tomates y la sal, programamos 2 minutos a velocidad 5-7-9.

Cuando el tomate esté bien triturado añadimos el pan y el vinagre y mezclamos 20 segundos a velocidad 6-8.

Inclinamos el cubilete y dejamos caer el aceite en el vaso poco a poco, hasta que termine de integrarse todo.

Programamos 3 minutos a velocidad 6-8 para obtener una consistencia fina.

Vertemos el salmorejo en una jarra o recipiente y metemos en el frigorífico, hasta el momento de servir.

Cuando lo sirvamos le añadimos el huevo picado, el jamón en taquitos y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!!!

Una idea, para una fiesta o celebración, sería servirlo en vasitos pequeños, son un entrante muy refrescante y original.

En este tiempo en casa casi todos los días hay salmorejo.

También se puede hacer con la batidora si no tenemos termomix, y se haría igual.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!