MILHOJAS DE SOLOMILLO DE POLLO Y QUESO RULO DE CABRA

Ahora os propongo otra receta de carne. Ésta es muy fácil y vistosa. Se necesitan pocos ingredientes, es económica y es exquisita!!

¡Vamos a por la receta!

MILHOJAS DE SOLOMILLO DE POLLO Y QUESO RULO DE CABRA

Ingredientes:

Solomillos de pollo

Queso rulo de cabra

Jamón serrano en lonchas

Aceite de oliva

Pimienta 

sal

Salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes:

4 0 5 pimientos del piquillo

200 ml de nata líquida

1 cebolla fresca

sal

pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Primero hacemos la salsa de pimientos del piquillo:

Ponemos en una sartén, un poco de aceite y añadimos la cebolla cortada en trozos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los pimientos del piquillo y le damos unas vueltas. Añadimos todo al vaso de la batidora, junto con la nata líquida, sal y pimienta y batimos. Volvemos a poner todo en la sartén y damos un hervor y reservamos.

A continuación, hacemos los solomillos a la plancha salpimentados y reservamos.

Cortamos el queso en rodajas y reservamos también.

Ponemos una loncha de jamón serrano entre dos hojas de papel de cocina y lo metemos en el microondas unos 30 sg. Lo sacamos y vemos si está crujiente, si no es así lo volvemos a meter y después reservamos.

Montamos el plato:

Ponemos una base de la salsa de pimientos del piquillo, colocamos encima los solomillos de pollo y el queso, terminando con queso y pinchamos nuestra peineta de jamón.

¡Y listo!

Otra opción, es hacerlo con lomos de cerdo o solomillo de cerdo, como en la foto superior.

Espero que os haya gustado la receta!! El que no tenga un plato vistoso en estas fechas o en cualquier celebración es porque no quiere, como veis con poco se puede conseguir mucho.
Ahora os toca a vosotros probarlo y me contáis!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

PASTEL DE CARNE

Hoy os propongo, un pastel de carne!! Es muy fácil de hacer y es muy práctico para una comida o celebración!! Se puede dejar hecho del día antes y se puede servir frío o caliente!

¡Vamos a por la receta!

PASTEL DE CARNE

Ingredientes:

3/4 kg de carne picada de cerdo

1/4 kg de carne picada de ternera

90 gr de pan rallado

4 huevos

120 ml de tomate frito

Perejil picado

Orégano

60 gr de queso rallado

4 dientes de ajo picados

sal

Pimienta

Jamón de York

Queso loncha

Preparación:

En un bol grande, mezclamos las carnes, pan rallado, los huevos batidos, el tomate frito, perejil, orégano, el queso rallado, sal, los dientes de ajos picados y pimienta. 

Removemos todo bien con las manos integrando todos los ingredientes.

Ponemos en una bandeja, papel film y extendemos la carne formando un rectángulo. Encima colocamos las lonchas de jamón de york y encima las lonchas de queso y enrollamos la carne con el papel film.

Colocamos la carne con la ayuda del papel film pero retirándolo en una fuente engrasada y metemos al horno 1 hora y 1/4 a 175º.

De cuando en cuando lo pinchamos.

Otra opción es cubrirlo de tomate frito y lonchas de queso mozarella antes de meter en el horno.

¡Y listo!

Una vez sacado del horno nos quedará así. Dejamos enfriar y después cortamos en lonchas o bien lo cortamos antes de servir.

Para acompañar este pastel podemos hacer estas tres salsas:

Salsa de mostaza:

Ingredientes:

4 cucharadas de Mayonesa

200 ml Nata líquida

2 cucharaditas de Mostaza

Pimienta

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos hasta obtener una salsa homogénea, probamos y rectificamos si fuera necesario.

Salsa verde:

Ingredientes:

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

sal

vinagre

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo, un puñado de perejil, sal, el aceite a cubrir y un chorreón de vinagre. Batimos todo y listo.

Salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes:

4 0 5 pimientos del piquillo

200 ml de nata líquida

1 cebolla fresca

sal

pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en una sartén, un poco de aceite y añadimos la cebolla cortada en trozos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los pimientos del piquillo y le damos unas vueltas. Añadimos todo al vaso de la batidora, junto con la nata líquida, sal y pimienta y batimos. Volvemos a poner todo en la sartén y damos un hervor y listo.

Una sugerencia de presentación es cortarlos en lonchas y colocarlos en una bandeja y al lado unos cuencos con las tres salsas, así cada uno se puede servir lo que desee.

En la foto superior he hecho el pastel sin el queso en loncha porque no gustaba y también queda muy bueno.

Otra opción es sustituir el jamón de york por salmón ahumado y queda exquisito. Otra idea es añadir sobre el queso en loncha unos taquitos de jamón serrano. Ya es cuestión de gustos!!

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!! Ya me contaréis, veréis como os encanta!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE MANDARINAS, TOMATE Y ATÚN

Esta ensalada que os propongo es fantástica!! Con mandarinas!! Le da un toque especial y además tiene vitamina C y para este tiempo de frío nos viene muy bien para evitar los resfriados.

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE MANDARINAS, TOMATE Y ATÚN

Ingredientes:

Lechugas

Tomates

Cebolla morada

Atún en conserva

Mandarinas

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero colocamos la lechuga, previamente enjuagada y cortada en tiras, en la fuente en la que la vayamos a servir. 

Escurrimos el aceite de la lata de atún y lo añadimos desmenuzado por toda la ensalada.

 Cortamos la cebolla en aros finos y la vamos colocando por encima.

 Cortamos los tomates en rodajas y éstas a su vez por la mitad y también los añadimos.

Pelamos las mandarinas y sacamos los gajos y los vamos colocando por encima.

Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, sal y pimienta y añadimos por encima de la ensalada.

¡Y listo!

No me diréis que no es una ensalada fantástica y distinta!! Combina verduras, fruta y proteína, puede ser un plato único perfectamente. Para cenar o como primer plato o entrante!! Vosotros decidís!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE BERENJENAS

Esta receta que os propongo ahora, es una ensalada, pero una ensalada totalmente distinta a lo que estamos acostumbrados pero no por eso menos exquisita!! 

Tiene una conjunción de ingredientes que la hace espectacular y perfecta para servir como entrante o aperitivo sobre tostadas!!

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE BERENJENAS

Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas

1 cebolla

1 diente de ajo

Eneldo

100 gr de mayonesa

8 rodajas de pan

Tomates o tomates cherrys

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Primero cortamos las berenjenas por la mitad y la ponemos en una fuente de horno. Horneamos durante 45 minutos a 180º. Las pelamos y picamos y ponemos en un bol.

Picamos la cebolla finita y ajo y lo añadimos al bol. Añadimos la mayonesa y el eneldo y mezclamos.

Tostamos el pan y colocamos en la fuente donde vayamos a servir, encima le ponemos la mezcla, una rodaja de tomate y un chorreón de aceite.

¡Y listo!

Otra sugerencia de presentación, es la de la foto superior, sin tomate y sólo con el aceite por encima. Es deliciosa!!

Y otra sugerencia de presentación es colocar encima los tomates cherrys cortados por la mitad.

Podéis hacer algunas tostadas con tomate y otras sólo con aceite, como en la foto superior.

Espero que os haya gustado y os decidáis a probarlo, seguro que no os arrepentís!!!
Es exquisita, deliciosa, espectacular, ... no se puede describir hasta que no se pruebe!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!! 

PAN DE LA CASA DE BACALAO AHUMADO Y SALMOREJO

Ahora os propongo, otra receta de pan de la casa pero distinta!! Es igual de buena que la anterior pero ésta es con bacalao. Es un entrante espectacular!! El contraste del bacalao con el salmorejo es exquisito!!

¡Vamos a por la receta!

PAN DE LA CASA DE BACALAO AHUMADO Y SALMOREJO

Ingredientes:

Pan

Bacalao ahumado

Salmorejo

Ingredientes para el salmorejo;

1 kg de tomates

2 dientes de ajo

sal

150 gr Aceite de oliva virgen extra

30 gr vinagre

2 rodajas de pan de molde sin corteza o miga de pan

Preparación:

Primero, preparamos el salmorejo, yo lo hago en termomix, pero se puede hacer con la batidora.

En termomix:

Ponemos en el vaso los tomates troceados, los dientes de ajo y la sal y programamos velocidad 5, 7, 9.

Añadimos el pan troceado y el vinagre y programamos velocidad 6, 8.

Bajamos la velocidad a 2 y por el bocal del vaso añadimos el aceite, volvemos a programar velocidad 6, 8 unos 2 minutos.

Con la batidora es igual, se trata de batir todos los ingredientes, primero los tomates, los dientes de ajo y la sal. Después se le añade el pan y el vinagre y seguimos batiendo y por último, se añade el aceite. Seguimos batiendo hasta obtener la consistencia deseada.

Reservamos.

Seguidamente, cortamos una rebanada de pan y la tostamos, le añadimos el salmorejo por encima y le ponemos las tiras de bacalao ahumado cubriendo. Con un cuchillo cortamos en trozos el pan.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado esta otra versión de pan de la casa!! Es igual de fácil que la anterior.

Una sugerencia, es hacer una bandeja la mitad con jamón y la otra mitad con bacalao ahumado, veréis como vuestros invitados quedan encantados!!

Bueno, ¡ya me contaréis!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

PAN DE LA CASA DE JAMÓN Y SALMOREJO

Hoy os propongo un entrante o aperitivo fantástico!! Es de los que casi todos pedimos cuando vamos de tapas para compartir en el centro de la mesa. 

Es muy fácil de hacer y se necesitan pocos ingredientes.

¡Vamos a por la receta!

PAN DE LA CASA DE JAMÓN Y SALMOREJO

Ingredientes:

Pan

Jamón serrano

Salmorejo

Ingredientes para el salmorejo;

1 kg de tomates

2 dientes de ajo

sal

150 gr Aceite de oliva virgen extra

30 gr vinagre

2 rodajas de pan de molde sin corteza o miga de pan

Preparación:

Primero, preparamos el salmorejo, yo lo hago en termomix, pero se puede hacer con la batidora.

En termomix:

Ponemos en el vaso los tomates troceados, los dientes de ajo y la sal y programamos velocidad 5, 7, 9.

Añadimos el pan troceado y el vinagre y programamos velocidad 6, 8.

Bajamos la velocidad a 2 y por el bocal del vaso añadimos el aceite, volvemos a programar velocidad 6, 8 unos 2 minutos.

Con la batidora es igual, se trata de batir todos los ingredientes, primero los tomates, los dientes de ajo y la sal. Después se le añade el pan y el vinagre y seguimos batiendo y por último, se añade el aceite. Seguimos batiendo hasta obtener la consistencia deseada.

Reservamos.

Seguidamente, cortamos una rebanada de pan y la tostamos, le añadimos el salmorejo por encima y le ponemos las tiras de jamón cubriendo. Con un cuchillo cortamos en trozos.

¡Y listo!

Otra opción, es hacerlo en panes pequeños para que sean raciones individuales. (Foto de abajo)

Espero que os haya gustado la receta!! Como veis es muy fácil de hacer!! Si no se tiene jamón, se puede usar el jamón en lonchas que se vende envasado, no es lo mismo, pero también está muy bueno.

¡¡Ahora os toca a vosotros probar!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

CANAPÉS DE PATÉ Y MEJILLONES

Otro entrante, facilísimo y buenísimo!! Se necesitan pocos ingredientes y se prepara muy rápido.

¡Vamos a por la receta!

CANAPÉ DE PATÉ Y MEJILLONES

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza

paté (el que más os guste)

Pimientos del piquillo

Mejillones en escabeche (en conserva)

Preparación:

Cortamos la rebanada de pan de molde en cuatro trozos. Podemos tostar el pan o dejarlo así, eso es cuestión de gustos. Una vez que lo tengamos tostados, untamos el paté que hayamos seleccionado, encima le ponemos una tira de pimiento del piquillo y encima un mejillón. Pinchamos con un palillo y listo!!

Como podéis ver, se pueden hacer canapés y entrantes con casi todos los ingredientes. Éste es muy fácil y se necesitan pocos ingredientes y poco tiempo para prepararlo.
Ahora, os toca a vosotros, probarlos!! Y me contáis!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!