ENSALADA DE TOMATES Y AGUACATE

¡¡Y ahora una ensalada!! A mí me encanta poner de primero algo de verdura y qué mejor que una ensalada. Pero eso sí, no me gusta que siempre sean iguales. Por eso las hago de muchas formas y ésta es una de ellas. 

¡Vamos a por la receta!

ENSALADA DE TOMATES Y AGUACATE

Ingredientes:

Tomates

Aguacate

Cilantro

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Sal

Vinagre

Preparación:

En una fuente colocamos los tomates colocados en rodajas, encima vamos poniendo el aguacate también cortado en rodajas. Picamos el cilantro y lo espolvoreamos por encima. Y por último, añadimos sal, aceite y vinagre.

¡ Y listo!

¿¿No me diréis que no es fácil y rápida de hacer?? El sabor es muy bueno y como he dicho al principio otra ensalada distinta. Como entrante, primer plato o como cena ... Cada uno que la haga para la ocasión que quiera.
Espero que os haya gustado y me contéis qué os parece de sabor.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

SANDWICHES DE BERENJENAS

¿Os apetece un sandwich? Este es un sandwich distinto y exquisito, por los ingredientes que lleva.

¡Vamos a por la receta!

SANDWICHES DE BERENJENAS

Ingredientes:

1 berenjena

Jamón de York en loncha

Queso en loncha

Pan rallado de ajo y perejil

Huevos

Sal

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

Primero cortamos las berenjenas en láminas transversal o en rodajas, como más nos guste, ponemos en un escurridor con un poco de sal y dejamos una rato.

Después enjuagamos las berenjenas, secamos y las hacemos a la plancha o en una sartén con un poco de aceite, vuelta y vuelta, sacamos a un plato con papel absorbente y reservamos.

El pan rallado puede ser comprado, pero yo lo hago en el termomix, pongo pan duro, ajos y perejil y trituro a velocidad 5, 7 9.

Batimos los huevos y reservamos.

Vamos a montar los sandwiches: Nos colocamos un plato con el pan rallado, al lado el plato con el huevo batido y una fuente para colocar los sandwiches.

Ponemos una loncha de berenjena, encima una loncha de jamón de york, encima una loncha de queso, otra de jamón de york, y terminamos con otra de berenjena, pasamos primero por pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado.

Cuando tengamos todos los sandwiches montados los freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, los sacamos y colocamos en un plato con papel absorbente para quita el exceso de aceite.

¡Y listo!

Como veis es una forma distinta de comer berenjenas. En mi casa gusta mucho y sobre todo a los niños. Otra forma de comer verduras.
Es una buena idea para una cena.
Espero que os haya gustado la receta y si queréis la probéis. ¡¡Veréis como os gusta!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

SOPA DE AJO AL COMINO

Y ahora una sopa!! Con este frío apetecen los platos de cuchara. Este plato es una sopa de toda la vida, con muy pocos ingredientes y muy fácil de hacer. Veréis lo rápido que se hace y lo económica que es!! Es una comida de crisis.

¡Vamos a por la receta!

SOPA DE AJO AL COMINO

Ingredientes:

5 dientes de ajo

Pan del día anterior

Pimentón dulce de la Vera (opcional)

Cominos

Sal

Huevos (1 huevo por persona)

Agua

Pastilla doble caldo knorr (opcional)

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

En una olla ponemos la base de aceite de oliva y añadimos los dientes de ajos enteros, pelados y machacados con la mano. Damos unas vueltas y cuando empiece a dorarse, si le vamos a añadir el pimentón, apartamos del fuego y le añadimos el pimentón, damos unas vueltas y seguidamente añadimos el pan cortado el rodajas finas y removemos. Añadimos agua abundante 1 litro más o menos, dependiendo de la cantidad de pan que echemos. Le echamos sal o la pastilla de caldo y un poco de comino y dejamos que hierva.

Cuando dé el primer hervor, bajamos el fuego, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario y cascamos los huevos. Dejamos a fuego suave hasta que los huevos estén cuajados.

¡ Y listo!

Como veis, mi sopa no lleva pimentón, porque no tenía, pero generalmente la hago con el pimentón que le da un toque muy bueno, aunque tengo que decir que así también está muy buena. 

¡Es una buena opción para una cena! 

¡¡Fácil, rápida y barata!!

¿Qué más podéis pedir?

Espero que la probéis y me contéis.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ATÚN CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS AL AJILLO

Bueno,  ahí lleváis otra receta de atún! Es una receta muy fácil de hacer y es otra forma de comer atún. Esta vez va acompañado de champiñones y gambas. El contraste de sabores es exquisito.

¡Vamos a por la receta!

ATÚN CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes para 2 personas:

2 Lomos de atún

2 Champiñones grandes o 4 pequeños

16 Gambas

4 dientes de ajo

Perejil

Vino blanco

Aceite de oliva Carbonell

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero cortamos los lomos de atún en trozos, salpimentamos y en una sartén con un poco de aceite los sellamos por los todos los lados y reservamos.

Limpiamos los champiñones, le quitamos el tallo y los troceamos en cuadraditos pequeños. 

En la misma sartén que sellamos el atún, añadimos más aceite y echamos los champiñones, un poco de sal y dejamos que se vayan haciendo.

Cuando los champiñones estén blandos, añadimos las gambas peladas y damos unas vueltas. Picamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén, y seguidamente añadimos el perejil picado, removemos y dejamos un rato. 

Añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos evaporar. Cuando el vino haya evaporado el alcohol añadimos los trozos de atún que teníamos reservados, removemos y dejamos a fuego suave unos 5 minutos.

¡ Y listo !

Espero que os haya gustado la receta y os decidáis a hacerla!! Es una forma distinta de comer el atún.
A quien le guste el picante, se le puede añadir una guindilla. Yo no se la he echado, creo que con la pimienta que lleva le da un toque picante suficiente pero para gusto los colores.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

CHOCOS ASADOS Y ALIÑADOS

Ahora toca una receta, que a mí particularmente, me encanta. También es fácil y no tiene mucho trabajo. Es un plato completo y muy de Huelva, por su ingrediente principal. Se puede dejar hecha de un día para otro y en verano fresquita está exquisita.

¡Vamos a por la receta!

CHOCOS ASADOS Y ALIÑADOS

Ingredientes:

Chocos pequeños

Cebolla fresca

Tomate

Cilantro

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Vinagre

Sal

Preparación:

En una sartén o en una plancha, ponemos un poco de aceite y sal gruesa y vamos haciendo los choquitos y reservamos. 

En la fuente en la que los vayamos a servir ponemos una base de tomates cortados en rodajas finas. Encima de los tomates colocamos los chocos asados. Picamos la cebolla fina y la añadimos por encima. Le picamos el cilantro y añadimos sal, aceite y vinagre.

¡ Y listo !

Si no encontráis chocos pequeños, podéis usar un choco grande y lo cortáis en tiras. El choco puede ser fresco o congelado.
¿No me diréis que no es apetecible?
¡Venga! Manos a la obra y ya me contáis.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

TALLARINES CON GULAS

Una receta de pasta para un almuerzo o una cena. Se hace rápido y con pocos ingredientes. En casa a mis hijos les encanta la pasta y por eso la hago de muchas formas distintas. Ya os iré poniendo las distintas recetas pero ahora os propongo una fácil y rica.

¡¡Vamos a por la receta!!

TALLARINES CON GULAS

Ingredientes:

Tallarines Gallo

Gulas

Ajos

Guindilla

Perejil

Sal

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

Primero cocemos la pasta: Ponemos una olla con agua, sal y un chorreón de aceite. Cuando el agua empiece a hervir añadimos la pasta y la tendremos el tiempo que marque el fabricante, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

 Mientras que se cuece la pasta, en una sartén ponemos aceite,  le añadimos los dientes de ajo picados y la guindilla. 

Cuando los ajos empiecen a dorarse añadimos las gulas, un poco de sal y removemos. Dejamos a fuego suave, dándole unas vueltas de vez en cuando.

Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos y la añadimos a la sartén.  Removemos  integrando todos los ingredientes y le añadimos el perejil picado, un poco de sal y dejamos unos minutos para que la pasta coja los sabores.

¡ Y listo!

¿No me diréis que no es una receta fácil y distinta de pasta? Yo la he hecho hoy para los niños y el plato lo han dejado limpio.
¿Os animáis a hacerla?

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ENTRANTE DE QUESO FRESCO

Hoy, os propongo un entrante o aperitivo muy fácil y que es delicioso. Para una cena con amigos o cualquier celebración quedaréis como unos ¡estupendos anfitriones! Tiene muy pocos ingredientes y se hace en un momento.

¡Vamos a por la receta!

ENTRANTE DE QUESO FRESCO

Ingredientes:

Queso fresco Burbo de Arias

Anchoas

Tomate seco

Alcaparras

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

Preparación:

Cortamos el queso en cuadrados pequeños y los colocamos en la fuente en la que los vayamos a servir. A continuación le vamos colocando encima de cada queso una anchoa enrrollada, dos alcaparras y una tira de tomate seco. Rociamos con el aceite de oliva y ¡¡¡ y listo!!!

¿No me diréis que no es fácil? Y la conjunción de sabores es fantástica. Si os gusta la pimienta, le podéis poner un poco por encima al queso y después el resto de ingredientes.

Espero que os haya gustado y os decidáis a hacerla. Y si os parece, me comentáis qué os ha parecido.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

FILETES DE MERLUZA CON SALSA MOSTAZA

Ahora le toca el turno al pescado. Esta receta también es de las muy fáciles. ¿Tienes filetes de pescado y no sabes cómo cocinarlo? o, ¿siempre lo cocinas igual?? Vamos a hacerlo hoy diferente, a ver qué os parece.

¡¡ Vamos a por la receta !!

FILETES DE MERLUZA CON SALSA MOSTAZA

Ingredientes:

Filetes de merluza

3 cucharadas de mayonesa Kraft

1 cucharada de mostaza

200 ml de nata líquida La Asturiana

Sal

Pimienta

Aceite de Oliva Carbonell

Patatas (opcional)

Lonchas de jamón serrano (opcional)

Preparación:

Primero vamos a preparar la salsa de mostaza: En el vaso de la batidora añadimos la mayonesa, mostaza, nata, sal y pimienta y batimos hasta obtener una salsa homogénea y reservamos.

Si vamos a poner de base patatas fritas, pelamos las patatas, cortamos en tiras y freímos en abundante aceite y también reservamos. Si no la vamos a poner, saltamos este paso.

Y ahora, vamos con el pescado, en una sartén con unas gotas de aceite hacemos el pescado a la plancha previamente salpimentado y reservamos.

Montamos el plato:

Ponemos una base de patatas fritas, encima el pescado y lo salseamos con la salsa de mostaza.

Para decorar podemos añadirle un crujiente de jamón serrano, como en la foto. Cogemos una loncha de jamón serrano y la ponemos en papel absorbente y la tapamos con otro papel, aplastamos con las manos y lo metemos al microondas un minuto. Lo sacamos y quitamos el papel con cuidado que se rompe muy fácil y tendremos el jamón crujiente.

¡¡ Y listo !!

Si no os gusta el contraste del jamón con el pescado, no se lo pongáis. El punto de este plato es el contraste de sabor del pescado y la salsa de mostaza.

Éste es sin el crujiente de jamón, pero antes de servirlo, lo he metido un minuto al microondas y le da esa textura a la salsa.

Como veis lo podéis hacer como más os apetezca!! Lo que sí os recomiendo es que lo probéis.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

MINI HAMBURGUESAS AL VINO

Y ahora, ¿os apetece una receta de carne distinta? Pues aquí la lleváis. Es una receta que gusta mucho a mis hijos y también es muy fácil y rápida de hacer. 

Es otra forma distinta de comer hamburguesas.

¡Vamos a por la receta!

MINI HAMBURGUESAS AL VINO

Ingredientes:

Carne picada

Ajo

Sal

Pimienta

Orégano

Vino blanco

2 cebollas frescas

Patatas (opcional)

Aceite de oliva Carbonell

Preparación:

Ponemos la carne picada en un bol, añadimos sal, pimienta, los ajos picados muy pequeños y el orégano. Amasamos con las manos para integrar todos los ingredientes. Vamos formando bolitas y las aplastamos con las manos para obtener unas mini hamburguesas y las reservamos.

En una sartén o cazuela ponemos aceite en la base y añadimos las cebollas cortadas en juliana y un poco de sal para que suden. Cuando empiece a ponerse blandas añadimos las mini hamburguesas y doramos. 

Cuando estén doradas le añadimos un buen chorreón de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. Si las vamos a acompañar con patatas fritas, mientras se están haciendo las mini hamburguesas, vamos friendo las patatas y cuando el vino haya evaporado las añadimos a la cazuela.

Le añadimos sal y orégano y removemos todo para que cojan el sabor. Dejamos unos minutos a fuego suave.

¡¡¡ Y listo !!!

Si no la queremos acompañar con patatas, ese paso lo saltamos y quedarán así:

También están muy buenas.
¿Veis qué rápido se hace? Yo las he hecho hoy al mediodía para los niños y no han dejado nada en el plato. Señal de que estaban deliciosas.
Ahora os toca a vosotros probar y me contáis que os parece.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

ENSALADA TEMPLADA DE ESCAROLA

Hoy, una receta de ensalada que no es fácil es facilísima!!! Lleva muy pocos ingredientes pero es exquisita. Ya veréis como os gusta.

¡¡Vamos a por la receta!!

ENSALADA DE TEMPLADA DE ESCAROLA

Ingredientes:

Escarola

Ajos

Aceite de Oliva virgen extra Carbonell

Sal

Vinagre

Preparación:

Colocamos la escarola en la fuente donde la vayamos a servir y reservamos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Ponemos en una sartén aceite y le añadimos los ajos picados. Cuando los ajos empiecen a dorarse los apartamos del fuego y con una cuchara, añadimos los ajos con el aceite sobre la escarola. Después añadimos sal y vinagre.

¡ Y listo !

No me digáis que no es fácil?? Es una ensalada muy rica, se debe tomar templada. Es una buena opción como primer plato o para acompañar cualquier pescado o carne a la plancha. Ya vosotros veréis con qué la acompañáis!!
Espero que la hagáis y me comentéis qué os parece!!

¡¡¡  BUEN PROVECHO !!!

MACARRONES ALL´ARRABBIATA

¿Os acordáis de los macarrones turquesas? Pues como sobró pasta y a mi hijo David le gusta mucho la pasta, anoche le hice esta receta que le encanta.

¡¡ No apta para personas con problemas de estómago!! Es picante. Pero para los que les guste el picante les encantará esta salsa para acompañar todo tipo de pasta.

¡¡ Vamos a por la receta !!

MACARRONES ALL´ARRABBIATA

Ingredientes:

Macarrones Gallo

Tomate frito Solís

1 o 2 guindillas

2 dientes de ajo

Albahaca

Aceite de oliva Carbonell

chorizo (opcional)

Queso rallado (opcional)

Preparación;

 Primero cocemos los macarrones con agua y sal, escurrimos y reservamos. Yo este paso me lo salté porque ya los tenía cocidos.

Después, en una sartén añadimos un poco de aceite de oliva, la guindilla o guindillas, (yo sólo uso una), los dientes de ajo picados y dejamos a fuego suave hasta que los dientes de ajo estén doraditos. Si se va a usar el chorizo, ahora es el momento de añadirlo, damos unas vueltas y añadimos el tomate frito y espolvoreamos con la albahaca y removemos.

Añadimos los macarrones y damos unas vueltas para que se impregnen de la salsa y coja los sabores y dejamos unos minutos.

¡¡¡ Y listo !!!

Como podéis ver, la pasta turquesa al añadirle la salsa de tomate, se pone verde. Así que un día pasta turquesa y otro día pasta verde.

También la podéis tomar sólo con la salsa sin queso rallado.

Espero que os haya gustado. Si os decidís a hacerla, ya me comentaréis que os ha parecido.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

FILETE DE PEZ ESPADA A LA PLANCHA AL PIMENTÓN

¡¡¡No os he olvidado!!! Hoy os propongo una receta que más fácil no puede ser, por rápida y por los pocos ingredientes que necesitas. Para un día que no tengas nada preparado para comer pero no te apetezca algo a la plancha sólo, puedes echar mano de esta receta. ¡¡Veréis como os sorprende!!

¡¡ Vamos a por la receta !!

FILETE DE PEZ ESPADA AL PIMENTÓN

Ingredientes para 2 personas:

2 Filetes de pez espada

2 cebollas frescas

1 cucharada de pimentón dulce de la Vera

Aceite de oliva Carbonell

Sal

Vinagre

Preparación:

Primero salamos los filetes de pez espada y los hacemos a la plancha y reservamos.

En la misma sartén añadimos más aceite y la cebolla cortada en juliana y salpimentamos. Dejamos que se vaya pochando a fuego suave. 

Cuando la cebolla esté lista, retiramos del fuego la sartén y añadimos el pimentón y removemos y seguidamente le añadimos un chorreón de vinagre, volvemos a remover y ponemos al fuego.

Añadimos el pescado y dejamos unos minutos a fuego suave para que el pescado coja los sabores.

¡¡¡ Y listo !!!

Otra opción se acompañarlo con unas patatas fritas;

De una forma u otra está exquisto. ¿No me diréis que no se hace rápido?
¡¡Venga!! Animaros, poneros el delantal y a la cocina. Ya me contareis.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

BACALAO AL HORNO CON ALI-OLI

Ahora os propongo, otra receta de bacalao. También se hace al horno y aunque tiene más pasos, no es nada complicada. Es distinta y está exquisita.

¡Vamos a por la receta!

BACALAO AL HORNO CON ALI-OLI

Ingredientes para dos personas:

2 Lomos de bacalao

1 patata grande

1 cebolla

1 pimiento verde

3 tomates pera de lata Martinete

Sal

Pimienta

Aceite de oliva Carbonell

Ingredientes del ali-oli:

1 diente de ajo

Perejil

1 vasito de leche

2 vasitos de aceite de girasol

sal

Preparación:

Primero preparamos la salsa ali-oli: Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, el ajo, perejil, sal, aceite y la leche y batimos hasta formar una salsa espesa y reservamos.

Despúes, pelamos y cortamos la patata en rodajas finas y las freímos en abundante aceite a fuego suave, sin terminar de hacer. Las sacamos y colocamos en una fuente apta para horno. En la misma sartén o en otra, freímos los lomos de bacalao enharinados y reservamos.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento cortados en juliana y salpimentado. Cuando esté listo el sofrito, añadimos los tomates troceados y un poco del líquido de la lata y removemos. Añadimos el sofrito a la fuente sobre las patatas, y sobre ella colocamos los lomos de bacalao. Añadimos el ali-oli sobre los lomos de bacalao y metemos al horno a 180º  unos 5 minutos.

¡¡ Y listo !!

Foto de la bandeja de horno con las patatas en el fondo, las verduras y los lomos de bacalao encima.

Y esta foto es justo antes de entrar al horno con el ali-oli por encima.

NOTA: Para hacer la salsa ali-oli, las medidas deben ser las mismas, un vaso de leche por dos de aceite de girasol, pero el mismo vaso. Si queremos hacer más siempre lo haremos en la misma proporción.

Esta es una receta que se puede dejar hecha de un día para otro sin hornear y al día siguiente sólo hay que meter al horno y listo, plato preparado.

Espero que os haya gustado y os pongáis mano a la obra y a cocinar. En casa hoy, ha gustado muchísimo. El contraste de sabores es fantástico. No se puede explicar, ¡¡hay que probarla!!

¡Ya me contaréis! Espero vuestros comentarios.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

ENSALADA DE AGUACATE Y NACHOS

Ahora os propongo una ensalada. ¡¡¡ Mirad qué colorido tiene !!! No me diréis que ¿no os apetece probarla?. Es una ensalada distinta pero deliciosa. La combinación de ingredientes le da un toque especial. ¡¡Vamos a por la receta!!

ENSALADA DE AGUACATE Y NACHOS

Ingredientes:

1 aguacate

1 lata de atún en aceite Calvo

1 cebolla fresca

1 limón

Nachos

Cilantro

3 tomates maduros

Aceite de oliva virgen extra Carbonell

sal

Pimienta

Vinagre

Preparación:

Primero vamos a hacer la vinagreta: En un bol añadimos aceite, el zumo del limón, un chorreón de vinagre, sal y pimienta y removemos con unas varillas para emulsionar y reservamos.

En una fuente donde la vayamos a servir vamos colocando los tomates cortados en trozos, el aguacate cortado en láminas, la cebolla cortada en juliana, el atún desmenuzado, los nachos troceados y el cilantro picado. A continuación, volvemos a remover la vinagreta y la añadimos por encima. Removemos y servimos.

  ¡ Y listo !

Esta es una ensalada para cuando tengamos invitados o cuando queramos darnos un homenaje. Es vistosa, colorida y distinta a las ensaladas de siempre.

Venga animaros a hacerla y me contáis qué os parecido.

¡¡ Os espero en los comentarios!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

MACARRONES TURQUESAS A LA CARBONARA

Hoy os propongo una receta de pasta! Pero ésta es una receta especial, son macarrones de color turquesa. ¿A que son originales? A mis hijos les ha encantado. Es muy fácil de hacer y os quedará un plato distinto. 

¡Vamos a por la receta!

MACARRONES TURQUESAS A LA CARBONARA

Ingredientes para 4 personas:

400 gr Macarrones Gallo

400 ml de Nata líquida La Asturiana

1 cebolla fresca 

Bacon ahumado

Sal

Pimienta

2 Huevos

Queso rallado

Perejil

Aceite de oliva Carbonell

Colorante alimentario de color azul del que se usa para la pasta fondant

Preparación:

Ponemos en una olla agua con sal y un chorreón de aceite, cuando empiece a hervir le añadimos un chorreón del colorante azul, removemos y añadimos los macarrones.

Mientras en una sartén, vamos a hacer la salsa carbonara: Para ello, ponemos aceite y añadimos la cebolla cortada fina y el bacon cortado en trocitos. Cuando esté listo le añadimos la nata, sal y pimienta y removemos hasta conseguir una salsa, añadimos los huevos y un poco de queso rallado y el perejil picado y volvemos a remover. 

Cuando los macarrones estén listos los escurrimos y los añadimos a la sartén y removemos, dejamos unos 5 minutos para que se integren los sabores. 

 ¡Y listo!

El colorante alimentario que yo he elegido es azul, porque es el que más tiñe, pero podéis elegir otro color. Este colorante no da sabor, sólo color.
Mirad como queda la pasta al escurrirla. A que ¿está bonita y distinta?

NOTA:

Al servirlos se le puede añadir queso rallado y un poco de albahaca por encima y meter al microondas a gratinar un minuto.
O bien, se pueden servir sólo con la salsa.

No me digáis que ¿no os ha gustado esta receta?. Es una receta super original y así no se come la pasta siempre de la misma forma. Otra forma de presentarla.
¡¡¡Venga!!! Animaros a hacerla y me comentáis qué os parecido.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

BACALAO AL HORNO

Ahora toca una receta de pescado. El bacalao es uno de los pescados que más gusta en casa por eso lo hago de muchas formas distintas. Ésta que os propongo es una receta muy fácil y exquisita, con ella seguro que triunfareis. ¡ Vamos a por la receta !

BACALAO AL HORNO

Ingredientes:

Bacalao desalado en lomos

Patatas

Cebolla

Tomate frito Solís

Harina

Aceite de oliva Carbonell

2 dientes de ajos

Tomillo (opcional)

Preparación:

Primero pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y en una sartén con abundante aceite las pochamos a fuego suave. Una vez listas las vamos colocando en una fuente apta para horno formando una capa en la base y reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite rehogamos la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Cuando esté listo añadimos el tomate y damos unas vueltas y reservamos.

Por otra parte, enharinamos los lomos de bacalao y los vamos friendo y colocando en la fuente que teníamos reservada con las patatas. Encima le añadimos el sofrito de tomate que teníamos reservado. En la base añadimos un poco de agua y un chorreón de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 180 º durante unos 5 minutos, Cuando esté listo lo servimos con un poco de tomillo espolvoreado por encima (opcional).

¡ Y listo !

 No me diréis que no tiene una pinta estupenda? Pues de sabor está espectacular.
Vamos poneros manos a la obra y ya me contaréis cómo os ha salido.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

MUSLOS DE POLLO AL HORNO

Hoy, os traigo una receta muy apañada, fácil y económica. Es de las que más le gustan a mis hijos y sus amigos cuando vienen a casa. Espero que a vosotros también os guste.

 ¡Vamos a por la receta!

MUSLOS DE POLLO AL HORNO

Ingredientes:

Muslos de pollo

Patatas

Cebolla fresca

Aceite de oliva Carbonell

Pimienta

Sal

Orégano

Comino

Caldo de carne o doble knorr

Preparación:

Primero pelamos las patatas y cortamos en rodajas no muy finas y vamos colocando en una fuente apta para horno engrasada. Ponemos una capa de patatas, encima le añadimos la cebolla cortada fina, añadimos un poco de aceite por encima, sal, pimienta, orégano y comino. Seguidamente colocamos los muslos de pollo y añadimos sal, pimienta, orégano y comino por encima, un chorreón de aceite y un poco de calde de carne, o bien un poco de agua y una pastilla de doble caldo de carne espolvoreada. Metemos al horno precalentado a 180º  una hora aproximadamente o cuando veamos que las patatas y el pollo estén dorados. A mitad de tiempo abrimos el horno y con una cuchara le vamos añadiendo un poco de caldo de la fuente por encima de los muslos.

¡ Y listo !

 Otra opción es hacerlo sin las patatas y la cebolla y después acompañarlo con patatas fritas, pero la forma de hacerlo sería igual.

NOTA: Otra sugerencia; Encima de las patatas y la cebolla y antes de poner los muslos, le podemos poner otras verduras por encima, por ejemplo, tomate, pimientos, berenjenas, calabacín, etc.. Es cuestión de gustos y de querer probar cosas nuevas.

A ver, cual opción os gusta más o por cual os decidís para hacer y me contáis. Espero vuestros comentarios.

¡¡ BUEN PROVECHO !!

REVUELTO DE PATATAS CON CHORIZO PICANTE

Y qué me decís de un buen revuelto de patatas. Es una comida muy socorrida y está buenísima. Los revueltos se pueden de hacer de muchas formas y con muchos ingredientes, otro día pondré otros revueltos pero hoy os voy a poner el que más le gusta a mi hijo David. Espero que también os guste. ¡Vamos a por la receta!

REVUELTO DE PATATAS CON CHORIZO PICANTE

Ingredientes:

Patatas 

Huevos

Chorizo picante

Aceite de oliva Carbonell

Sal

Preparación:

Primero pelamos y cortamos las patatas en bastones. Las freímos en abundante aceite, primero a fuego fuerte y después le bajamos el fuego para que queden más blandas. Sacamos a una fuente con papel absorbente y reservamos. En una sartén añadimos un poco de aceite y el chorizo cortado en rodajas o trocitos y damos unas vueltas, añadimos las patatas, un poco de sal y removemos para que se impregnen del aceite que ha soltado el chorizo, le añadimos los huevos, yo los casco y los rompo en la propia sartén removiéndolos, pero también se pueden batir y añadir. Vamos removiendo hasta que el huevo cuaje.

¡¡  Y listo !!

NOTA: A quien no le guste o no pueda comer picante, le puede añadir chorizo normal de cocinar, también está bueno.

Espero que os guste esta receta tanto como a mi hijo. Para mi otro hijo la hago igual pero sin chorizo, sólo las patatas y el huevo revuelto y cuajado. Para gustos los colores.
A ver cuál os gusta más.
Espero vuestros comentarios, sobre todo si decidís hacerla.

¡¡¡ BUEN PROVECHO 11