PATATAS FRITAS CON HUEVO ROTO Y GULAS

Y ahora una receta de patatas fritas!! Y diréis, qué tiene de especial?? Pues ahora veréis!! Es otra forma de presentarla y de comer las patatas fritas con huevo.

¡Vamos a por la receta!

PATATAS FRITAS CON HUEVO ROTO Y GULAS

Ingredientes:

Patatas frescas

Huevos (uno por persona)

Gulas

Pimiento verde

Tomate

Cebolla fresca

Ajos

Guindilla

Sal

Aceite de oliva

Crema de vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Primero pelamos y picamos las patatas en bastoncitos y las ponemos a freir en abundante aceite. Y le añadimos el pimiento verde, el tomate y la cebolla cortados en trocitos. (Foto de abajo)

Cuando las patatas estén buenas, apartamos en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y le añadimos sal. Reservamos. (Foto de abajo)

A continuación, en una sartén añadimos un poco de aceite, la guindilla y los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiece a dorarse los ajos, añadimos las gulas, removemos y dejamos unos minutos a fuego medio. (Foto de abajo)

Mientras que se hace las gulas, vamos friendo los huevos y reservamos. Y por último, montamos el plato. 

Primero colocamos las patatas y encima las gulas. (Foto de abajo)

Seguimos colocando el huevo frito encima. (Foto de abajo)

Y si es para niños o para mayores, que no les guste el vinagre de módena, le rompemos la yema y servirmos. (Foto de abajo)

Y si os gusta el vinagre de módena o bien os gusta probar cosas nuevas, rompemos la yema y le añadimos un chorreón de vinagre balsámico de módema por encima. (Foto siguiente)

¡ Y listo!

Espero que os haya gustado!! Es una receta muy fácil, distinta y es otra forma de presentar y comer las patatas fritas con huevo. En casa gusta mucho, a los niños se las pongo sin el vinagre de módena, pero para nosotros completo. 

Ahora vosotros decidís como la vais a probar.

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

ARROZ CON PULPO

Ahora, os propongo una receta de arroz. Es una receta distinta, fácil y económica. Se hace rápido y está exquisita!! 

¡Vamos a por la receta!

ARROZ CON PULPO

 Ingredientes para 4 o 6 personas:

500 gr de pulpo cocido

400 gr de arroz

2 cebollas frescas

1 pimiento verde

1 tomate 

1 lata de guisantes

2 dientes de ajos

1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva

sal

pimienta

Caldo de pescado o una pastilla de caldo de pescado disuelta en agua

pimentón picante (opcional)

Preparación:

Primero, ponemos en la cazuela aceite, y añadimos la cebolla, los dientes de ajos y el pimiento verde bien picados, añadimos sal y pimienta y hacemos un sofrito. (Foto de abajo)

Lo tendremos a fuego medio, hasta que las verduras tengan un color doradito como en la foto siguiente

Entonces, añadimos el tomate picado en trocitos pequeños. (foto de abajo)

Dejamos rehogar a fuego medio, hasta que el tomate prácticamente se deshaga. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos los guisantes. (Foto de abajo)

Removemos bien y apartamos del fuego y añadimos la cucharadita de piménton dulce. (Foto de abajo)

Removemos bien, para que se integre el pimentón, sin ponerlo aún al fuego para que no se queme, y añadimos el arroz. (foto de abajo)

Volvemos a remover, para que el arroz se integre y coja todos los sabores y añadimos el vaso de vino blanco y el caldo de pescado y volvemos a poner a fuego fuerte unos 5 minutos. (Foto de abajo)

Mientras troceamos el pulpo. El pulpo puede ser cocido y congelado, para eso antes lo habremos descongelado, o bien se puede comprar ya cocido y sin congelar. Yo he usado el que viene cocido y congelado, es una bolsa de 500 gr. (Foto de abajo)

Cuando haya transcurrido los 5 minutos, añadimos el pulpo a la cazauela, removemos y dejamos a fuego medio unos 10 o 12 minutos. (Foto de abajo)

Llegados a este paso, podremos terminar en la cazuela a fuego medio o bien podemos meter la cazuela al horno, siempre que sea una cazuela apta para horno, y terminarlo en el horno.

Yo le he hecho en la vitrocerámica y no lo he metido en el horno, pero es otra opción.

Vamos mirando el arroz por si le hace falta más caldo, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario. Cuando esté listo lo apartamos del fuego, lo cubrimos con un paño de cocina y lo dejamos reposar unos minutos.

¡Y listo!

A quien no le guste el picante, se puede servir así directamente, o bien con un poco de pimentón dulce por encima.

Y a los que le guste el picante, le puede añadir un poco de pimentón picante por encima a la hora de servir, como en la foto primera.

Espero que os haya gustado la receta!! En casa ha gustado a todos y es otra forma distinta de comer arroz. 

Así que ahora os toca a vosotros probar!! Ya me contaréis!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

CANAPÉS CON RELLENOS VARIADOS

Hoy, os propongo otros canapés muy fáciles de hacer y vistosos!! Es otra idea para vuestras comidas y celebraciones. Con pocos ingredientes podemos tener unos entrantes fantásticos.!!

¡Vamos a por la receta!

CANAPÉS CON RELLENOS VARIADOS

Ingredientes:

Mini volovanes

Mini tartaletas

Lechuga para decorar la base

Para los rellenos:

1º.- Relleno de atún y tomate

Huevo cocido

atún en conserva

tomate frito

aceitunas negras

2º.- Relleno de paté

Paté (el que más os guste)

Jamón en taquitos

3º.- Relleno de atún y mayonesa

Huevo cocido

1 cebolla fresca

atún en conserva

mayonesa

aceitunas negras

Preparación:

1º.- Mini volovanes rellenos de atún y tomate:

Ponemos en un bol, el huevo cocido picado muy finito, añadimos el atún escurrido y desmenuzado y añadimos el tomate frito. Removemos y rellenamos los mini volovanes con esta pasta y le colocamos encima una aceituna negra. 

2º.- Mini tartaletas rellenas de paté:

Cogemos las mini tartaletas y las untamos con el paté elegido, en este caso, yo he elegido paté iberico, y encima le ponemos unos taquitos de jamón serrano.

3º.- Mini tartaletas rellenas de atún y mayonesa:

En un bol, picamos el huevo cocido y 1/2 cebolla fresca muy fino, le añadimos el atún escurrido y desmenuzado, añadimos la mayonesa. Removemos y rellenamos las mini tartaletas con esta pasta y la decoramos con una aceituna negra encima.

En la fuente o bandeja que los vayamos a servir, le ponemos una base de lechuga muy picada y encima los mini volovanes y mini tartaletas.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado y os decidáis a probarlos, seguro que os encantan y a vuestros invitados también!!

¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!

BACALAO A LA MARINERA

Ahora os propongo un plato de pescado. Es una receta fácil, se hace rápido y se necesitan pocos ingredientes. Yo he usado bacalao, pero podéis hacerla con cualquier pescado blanco, merluza, rape, etc..

¡Vamos a por la receta!

BACALAO A LA MARINERA

Ingredientes:

Lomos de bacalao

2 cebollas frescas

3 dientes de ajo

Tomate frito

Harina

Vino blanco

Caldo de pescado

Gambas

almejas

Pimiento choricero

Aceite de oliva

Perejil

Sal

Pimienta negra

Preparación:

Primero enharinamos los lomos de bacalao. (Foto de abajo)

En una sartén con abundante aceite, freímos los lomos de bacalao y los colocamos en un plato o fuente con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite y reservamos. (Foto de abajo)

Seguidamente, en una cazuela, ponemos aceite en la base y añadimos las cebollas y los dientes de ajos picados, salpimentamos y sofreímos. (Foto de abajo)

Vamos removiendo y lo dejamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. (Foto de abajo)

Seguidamente, añadimos una cucharada de harina y removemos hasta integrarla. ( Foto de abajo)

Añadimos el tomate frito y volvemos a remover para integrar todos los ingredientes. (Foto de abajo)

A continuación, añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos para que evapore el alcohol. Seguidamente, le añadimos un trozo de pimiento choricero y el caldo de pescado (Puede ser agua y una pastilla de caldo de pescado disuelta) y dejamos a fuego hasta que hierva.

Seguidamente, añadimos las gambas, las almejas (si son en converva con el líquido de la lata) y los lomos de bacalao que teníamos reservado y dejamos a fuego medio unos 10 minutos. Cuando esté terminado de cocinar le espolvoreamos perejil picado por encima.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado esta receta. Yo la hice para el 24 para comerla el día de Navidad y estaba exquisito!! 

Como veis es un plato que se puede dejar hecho de un  día para otro y queda espectacular. Así podemos adelantar trabajo.

Es un plato económico, las gambas pueden ser congeladas, igual que el pescado y las almejas pueden ser en conserva. ¿Qué más queréis?

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

BASTONCITOS DE HOJALDRE Y QUESO

Ahora, otra receta con hojaldre. También es muy fácil y como aperitivo quedan ideales.

¡Vamos a por la receta!

BASTONCITOS DE HOJALDRE Y QUESO

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 huevo

Queso rallado

Orégano

Preparación:

Primero extendemos la lámina de hojaldre en papel vegetal y la ponemos en la fuente de horno. Con un cuchillo vamos cortado tiras. (Foto de abajo)

Seguidamente, le ponemos encima de las tiras el queso rallado y las espolvoreamos con orégano. Opcional se le puede añadir un poco de pimienta molida, yo no lo hice porque lo iban a comer niños pequeños. (Foto de abajo)

Seguidamente, vamos haciendo unos rulitos con las tiras con cuidado. (Foto de abajo)

Seguidamente, batimos el huevo y pintamos las tiras de hojaldre. Y metemos al horno precalentado a 200º, hasta que veamos que estén doraditos. El tiempo dependerá del tamaño de las tiras.

Sacamos del horno y las colocamos en una fuente y dejamos enfriar.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado!! En casa gustó mucho tanto a niños como a mayores. 

Como se sirve frío es otro aperitivo que se puede preparar con antelación. Si nos sobra se pueden guardar en un bote hermético o en un taper y los podremos usar durante más tiempo.

Otra opción, es rellenarlos con taquitos de jamón serrano, o con paté. Y si lo queréis dulces, untar las tiras con nocilla o nutella y ya tenéis unos bastoncitos dulces.

Ahora os toca a vosotros hacerlos ¿Con qué lo vais a rellenar??

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

HOJALDRITOS SALADOS

Ahora os propongo otro entrante o canapé!! Son muy fáciles de hacer, necesitamos pocos ingredientes y quedan espectaculares.

¡Vamos a por la receta!

HOJALDRITOS SALADOS

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 huevo

Para el relleno:

Paté 

Queso crema Philadelphia

Queso roquefort

Preparación:

Primero extendemos la lámina de hojaldre sobre papel vegetal y la ponemos en la bandeja de horno. Cortamos en cuadraditos pequeños o en círculos. En cuadrados no se desperdicia masa, pero como más os guste. (Foto de abajo)

Seguidamente, batimos el huevo y con una brocha vamos pintando los cuadraditos. (Foto de abajo)

Metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que los veamos doraditos. (Foto de abajo)

Colocamos los hojaldritos a una fuente y dejamos enfriar. (Foto de abajo)

Cuando estén fríos, los cortamos por la mitad y vamos rellenado con el ingrediente elegido. Yo he rellenado la mitad con paté (el paté puede ser el que más os guste, a la pimienta, de atún, ect..) y la otra mitad, la he rellenado de queso philadelphia y queso roquefort.  (Foto de abajo)

¡Y listo!

Espero que os haya gustado y os sirva de idea para preparar estas fiestas. Se puede preparar con antelación porque se sirven fríos.

Otra opción es hacerlos dulces, lo que cambia es el relleno, podemos rellenar de nata montada, crema pastelera, mermeladas, etc..

Bueno, ahora os toca a vosotros decidir cómo lo hacéis y me comentáis.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

CANAPÉS DE ENSALADILLA RUSA

Hoy os propongo un canapé muy fácil y vistoso para preparar para estas fiestas. Se necesitan pocos ingredientes pero está exquisito.

¡Vamos a por la receta!

CANAPÉS DE ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:

Tartaletas

Ensaladilla rusa

Sucedáneo de caviar

Preparación:

Como os podéis imaginar la preparación es bien simple, ponemos las tartaletas y las vamos rellenando de ensaladilla rusa, (la ensaladilla la podemos hacer nosotros o bien la podemos compar ya hecha, a mí me gusta más la casera) y encima de cada tartaleta le ponemos una cucharadita de sucedáneo de caviar.

¡Y listo!

Como habéis visto es un canapé que se prepara en un momento y está delicioso!!
 Es otra forma de presentar la ensaladilla en nuestras mesas de fiesta!!
Espero que os haya gustado y que lo probéis, veréis como os encanta!!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

MEJILLONES RELLENOS DE PICADILLO

Y un entrante fácil y delicioso?? Ahora le toca el turno a los mejillones, pero en vez de hacerlos y servirlos sólo al vapor lo vamos a acompañar de verduras. ¡Veréis como os gusta!

¡Vamos a por la receta!

MEJILLONES RELLENOS DE PICADILLO

Ingredientes:

Mejillones

2 Tomates

1 Pimiento verde

1 cebolla fresca

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Vinagre

Pimienta

Preparación:

Primero vamos a abrir los mejillones, para eso los habremos lavado bien, los colocamos en una cazuela con un poco de agua y tapamos. Dejamos hervir hasta que se vayan abriendo.

Los retiramos, le quitamos una de las conchas y los colocamos en la fuente en la que lo vayamos a servir y le añadimos un poco de pimienta por encima.

Por otro lado, preparamos un picadillo: En un bol, añadimos los tomates, el pimiento y la cebolla, troceados finitos. Añadimos aceite, vinagre y sal. Removemos y añadimos por encima de los mejillones que teníamos reservados.

¡Y listo!

Espero que os haya gustado este entrante. Es delicioso y se puede dejar hecho con antelación. Los metemos en el frigorífico y sacamos cuando vayamos a servir.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!